A yellow-hued Mai Tai on crushed ice garnished with a mint sprig

Zatiaľ čo nejaké Stále krátky Varianty vyžadujú ananásovú šťavu, tento recept Trader Vic z roku 1944, vynecháva najtradičnejší recept, ktorý uprednostňuje zima Martin Cate. Cate, bývalý barman Trader Vic, prináša zaujímavý pohľad na žáner Mai Tai, ktorý podrobne popisuje recept na strane 261 jeho knihy, Suggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum a Adotion of Tiki.

Vytvorenie Mai Tai zo starej perfektnej školy nie je ani zďaleka komplikovaným prípadom. Namiesto toho má tento nápoj všetko spoločné s jednoduchosťou (podľa Cate je Mai Tai skutočne iba rumový orech Margarite). Kľúčom k tomu, aby ste do vášho mai tai priniesli vyvážené a robustné zlo Kvalitná orgizácia. Pokúste sa vyrobiť svoje doma, alebo si môžete kúpiť alebo požiadať o sirup zo špeciálneho koktailového obchodu.

Como em muitos outros coquetéis, clássicos ou não, o uso de suco fresco também é fundamental\. Para suco suas limas em casa, veja se você pode encontrar um espremedor original da mão Sunkist, que há muito é a ferramenta preferida de suco de Mai Tai atrás do bar da trader Vic's\. A Cate recomenda procurar um deles no eBay\. A principal diferença no uso desse tipo de espremedor em vez de um espremedor de mãos de estilo moderno é que a metade do limão é escavada, mantendo sua forma, enquanto os espremedores de mão de estilo de dobradiça de hoje virarão a concha de dentro para fora\. A idéia aqui é tornar uma bela meia casca adequada para enfeitar\. Por fim, não agite a concha de limão com a bebida, pois transmitirá amargura indesejada\.

Okrem toho Cate radí barom, že Vyskúšajte to s rumom Keď to robíte. Podľa jeho slov je tento nápoj perfektnou čepeľou pre širokú škálu rumu. V knihe tiež uvádza, že pôvodný príjem z obchodníka VIC vyžadoval 100% rum so značným vekom, takže pri rozvíjaní vlastnej interpretácie nezabudnite.

Zvedavosť: Trader Vic nikdy nemal Mai Tai s plávajúcim rumom. Tento štýl bol v určitom okamihu pridaný vývojom nápoja medzi rokmi 1944 a teraz. Cate poukazuje na to, že Mai Tai, ktorý slúžil s nadhodnoteným plavákom Demerad, je známy ako stará forma, prezývka vyplývajúca z pravidelného obchodníka, ktorý týmto spôsobom uprednostňoval jeho MAI.

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Prémiový vek (Rovnako ako Appleton Estate, 12 rokov alebo El Dorado, 12)

  • 1/2 onza Oranžový curaçao

  • 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 1/4 onza oquiza

  • 1/4 onza Sladký rockový sirup (2 časti cukru, 1 časť vody)

  • Zdobiť: ako jar

Kroky

  1. Pridajte rum, oranžové uzdravenie, citrónovú šťavu, sirup orgánov a sladkosti v rozdrvenom ľadovom miešaní a rázne pretrepte, kým miešanie nie je dobre chladený a chladný vonku.

  2. Nalejte (bez napätia) do starého dvojitého skla.

  3. Ozdobte vetvičkou čerstvej mäty.

6 vecí, ktoré by ste mali vedieť o mai tai A short glass lined with white zig zagging designs is filled with crushed ice, a spring of mint, a thick slice of lime, and the golden hues of a Mai Tai Súvisiaci článok Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!