Korenie vtákov je zmesou bylín a korenia, ktoré väčšina Američanov pozná pre ich spojenie s Türkiye z Deň vďakyvzdania. Najpravdepodobnejším zdrojom tejto zmesi korenia je Bostonský podnikateľ, William G. Bell. Bell vyvinul zmesi korenia pre bravčové a klobásové mäso, ale jeho hlavným tvrdením o sláve je zmes vtáčieho korenia, ktoré nesie jeho meno.

Bell vytvoril Bellovo korenie v roku 1867, štyri roky po tom, čo prezident Abraham Lincoln vyhlásil, že Deň vďakyvzdania bude štátnym sviatkom, ktorý by Američania mali každoročne oslavovať. Korenie sa dodnes robí.

Dlhovekosť značky korenia Bell je pravdepodobne spôsobená jeho hlbokým pohľadom na trh a prípravou na využitie nových dovoleniek. Dnes sa Bell's Seasoning stále používa medzi ľuďmi na severovýchode Spojených štátov a je k dispozícii na online nákup. Existuje veľa rôznych verzií korenia vtákov, ale historici potravín verí, že Bell je prvý.

Profil korenia s hydinou

Bird Spice zahŕňa oregano , inteligentný a Romero Spolu s niekoľkými ďalšími ingredienciami, ale jeho chuťový profil dominuje šalvia. Chuť mudrca je často opísaná ako borovica a niečo horké s štipkou citrusov. Ostatné bylinky, ako napríklad rozmarín a oregano, majú tendenciu hrať sa s týmito tónmi, čo zmesi dodávajú intenzívne slanú a drevnú chuť.

Prínosy zdravia vtákov v ohrení

Každá tráva a korenie v korení vtákov prináša svoj vlastný súbor výživových výhod. Aj keď konzumujete iba relatívne malé množstvo živín v každej porcii, stále môžete získať nejaké výhody v oblasti zdravia.

    Vitamíny: Wise je bohatý na vitamíny K a B6; Oregano obsahuje ešte viac vitamínu K ako Sage, zatiaľ čo Rosemary je bohatý na B6 a folát. Čierne korenie Je to dobrý zdroj vitamínu A a výnimočný zdroj vitamínu K. Minerály: Salvia, Rosemary a Oregano obsahujú dobré množstvo vápnika a železa. Dostanete veľké množstvo vápnika čierneho korenia, ako aj koncentrovanú dávku mangánu. Vlákno: Väčšina zložiek na korenie vtákov obsahuje značné množstvo vlákniny.

Pridaním korenia vtákov do jedla môžete liečiť určité zdravotné podmienky a zabrániť ostatným. Tieto podmienky zahŕňajú:

    Osteoporóza: Keďže toľko zložiek vápnika obsahuje, korenie vtákov môže byť užitočné na zlepšenie hustoty kostí, čím sa zabráni krehkým kosťom, ktoré sú symptomatickou osteoporózou. Zápal: Pretože mnoho sezónnych zložiek korenia obsahuje antioxidačné zlúčeniny vo svojich éterických olejoch, môže byť prospešné zabrániť chorobám, ktoré sú výsledkom zápalu. Zápcha: Vlákna z vtákov môže pomôcť potravinám prostredníctvom svojho tráviaceho systému.

Bežné použitie

Zatiaľ čo väčšina ľudí pozná korenie vtákov, ako je napríklad Peruské korenie, zmes je oveľa univerzálnejšia ako táto. Môžete ho použiť v iných druhoch vtákov, ako sú kuracie mäso a kačica; Je skvelé ochutiť náplne.

Nie je dôvod obmedziť korenie vtákov na vtáky. Použite zmes na ochutenie iných bielkovín; Korské vtáky je skvelou základňou pre suchú masáž, ktorú môžete použiť na rebrá a iné bravčové rezy, ktoré chcete fajčiť. Dobre kombinujte polievky a zeleninu.

Aj keď má v názve slovo vtáky, korenie vtákov je pre vegánov úplne dobré, pretože neobsahuje živočíšne produkty.