Walnut -Mada a Clove sú dve široko dostupné korenie a sú silne používané, ktoré nájdete v korenistických skriniach väčšiny kuchárov. Doplňujú sa navzájom mnohými receptami, ale môžu sa použiť? Ako sa líšia? V tejto konfrontácii korenia sa pozrime na vlašské orechy a nechty.
Index
- Ako sa zuby nechtov orechajú?
- Ak váš recept požiada o jeden, môžete použiť druhý?
- Kedy by sa mali používať orechy a kedy by ste mali používať zuby?
Ako sa zuby nechtov orechajú?
Walnut -Moscada a Clove pochádzajú z rôznych botanických rodín. Orechy pochádzajú zo stromu mystickej vône, zatiaľ čo nechty pochádzajú zo stromu Syzygium Aromaticum. Strom Miresstica de Los Fragranos sa nachádza v rodine Magnolia; Nechty súvisia s Murta a eukalyptom.
V celej svojej podobe sa zdá, že Noz -Moscada a nechty vôbec. Walnut -Mada je sivý orech z hnedého orecha, ktorý pochádza z kameňa ovocia. Celé orechy majú približne veľkosť malého hrozna, ale môžu byť o niečo menšie alebo väčšie. Všetky zuby sú kvetinové tlačidlo, u matky a vo všeobecnosti meria o niečo menej ako 1/2 dlhé.
Orech
Pritĺcť
Pritĺcť are the size and approximate shape of pushpins; they have a pointed end and a somewhat spherical end. Even when ground, nutmeg, and cloves have different appearances. Orech has a medium brown color approximately the same shade as ground coriander, while cloves are a much darker coffee color.
Orech and cloves have different flavor profiles. Orech’s flavor is most often described Tak šialené a horúce . Má mäkkú kvalitu s karamelovými prvkami a nádych korenia. Clove má oveľa jasnejšiu chuť a aróma S prvkami mentolu, gáfor a korenia . Klince sú teplejšie ako vlašské orechy a tiež intenzívnejšie aromatické.
Orech and cloves differ in how they are used. Orech has to be grated for use. The whole nut is not used in culinary applications. Pritĺcť may be used ground or whole.
Ak váš recept požiada o jeden, môžete použiť druhý?
Orech is sometimes recommended as a substitute for cloves, since both show up in many of the same spice blends. Orech and cloves taste nothing alike but will work in many of the same dishes. In some sweet applications like fruit pies, you can use nutmeg to replace cloves, since both spices will work equally well.
Použitie orechov -moscada ako náhrady nechtov bude fungovať lepšie, ak misa obsahuje ďalšie silné koreniny, ktoré môžu uľahčiť výmenu. Rovnako ako extrahovaná matica je oveľa menej výkonná ako kľúčová kosť, musíte pri používaní ako náhrada za karafitu použiť viac. Použite dvojnásobok množstva orechovej zeme, ktorú váš recept vyžaduje pre zuby zemín.
Pritĺcť can stand in for nutmeg in some applications but might work in others. You can use cloves to replace nutmeg in some savory applications like jerk seasoning, but it won’t work in sausages or pasta sauces. Like nutmeg, cloves will enhance sweet applications like fruit pies since many recipes require both spices, but it might not be a good addition to hot chocolate.
Kvôli intenzívnej chuti musíte pri výmene orechov mešity používať menej zemských zubov. Začnite používať 1/4 množstva požadovanej receptom na orech -v prípade potreby zvýšiť chuť.
Kedy by sa mali používať orechy a kedy by ste mali používať zuby?
Používajte orechy pečené orechmi, ako sú muffiny a ovocie alebo koláče korenia, ako sú Garam Masala a Hanout. Posypte drahokamom alebo muštkom.
Na ovocné koláče používajte klinček na korenistických zmesiach, ako aj na masáže sušeného mäsa. Celé čierne body sú nevyhnutné pre horúce víno a sú vynikajúcim doplnkom šunky.
