Against a black background, a curved cocktail jar rests on a dark surface. It’s filled with an orange colored hazy drink and ice cubes and garnished with a Thai chili pepper and a pineapple frond.

O Stále krátky Je to jedno z veľkých mien koktailov všetkých čias. Z historického hľadiska hlavný nápoj Tiki Bartending A vynikajúce všeobecné použitie pre rum, nápoj strávil niekoľko rokov zneužívaním sladkých sirupov a ovocných šťavy. Dnes sa väčšina barov zaujíma o vloženie jedného do ponuky priblíženie k pôvodnej zmesi rumy, citrónovej šťavy, ogeat a pomarančového likéru a Mai Tai sa vo všeobecnosti obnovilo na jeho primerané miesto v kokteilových prácach. A jej všestrannosť zostáva jedným z jeho najkrajších aspektov, s Bartería, ktorá sa v nápoji rozširuje mnohými spôsobmi.

Jednou z týchto variácií je thajský a autor môjho čašníka Jim Meehan, spoluzakladateľ legendárnych Speakeasy, prosím, nemáte New York a Hongkong a zakladateľ Portlandu, Izakaya Takibi, z Oregonu. Zatiaľ čo recepty Mai Tai sú zvyčajne flexibilné v používanom rumke, môj thaj je zvlášť, keď volá 5 Bank Mixing Rum , Zmes viac ako 20 rôznych Rones z Trinidadu, Jamajky, Guyana, Barbadosa a Java v Indonézii. Pridanie Rrack Indonézie k zmesi Rum of Western Indies je to, čo urobilo 5 kresiel jedinečnými, keď boli spustené v roku 2010, hovorí Meehan. Tento recept, ktorý v tom čase vytvoril, znovu objavil Trader Vic, ktorý hľadal Thajsko namiesto Tahitiho ako súčasť inšpirácie za jeho najslávnejším koktailom.

Aby sa zlepšili thajské prvky nápoja, môj thajský sa pridáva k horúčave korenia v thajskom korení zmätene s Grand Marnier. A namiesto oquiza , mandľový a ružový vodný sirup bežne používaný v MAI, používajte kokosové mlieko, ktoré pomáha zmäkčiť časť popálenia korenia. Pretože kokosové mlieko je oveľa menej sladké ako pýcha, a pretože Meehan v recepte nepoužíva jednoduchý sirup, uvoľňuje nápoj na získanie ďalšieho cukru vo forme čerstvej ananásovej šťavy. Výsledkom je mai tai s thajskými príchuťami, ideálne na večeru a spotrebu terasy.

História a tajomstvá, z ktorých stále skratíte Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 Čílske thajské korenie

  • 3/4 onza Skvelý

  • 2 onzas Rum 5 kresiel 5 ostrovov

  • 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 3/4 onza Ananásová šťava

  • 1/2 onza Thajské kokosové mlieko

  • Zdobiť: Piña

  • Zdobiť: Čílske thajské korenie

Kroky

  1. V agitátore sa korenie Čile a Grand Marnier veľmi mierne narušilo.

  2. Pridajte rum, citrónovú šťavu, ananásovú šťavu, kokosové mlieko a ľad a premiešajte, kým sa mu nepodarí.

  3. Dvojitá deformácia v tiki pohári plného čerstvého ľadu.

  4. Ozdobte s ananásovým listom a thajským korením.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!