Hands express orange peel oils over the top of the Longshoreman cocktail

Vynájdený okolo roku 1880 v Manhattan Club v New Yorku, Manhattan Od svojho stvorenia si užil svoj postavenie všeobecne rešpektovaného koktailu. Pôvodná receptúra ​​whisky, sladké sčervenanie a horké sú vynikajúce ako v prípade. Ale aj vynikajúce nápoje inšpirujú variácie, zatiaľ čo Bartens zažívajú ingrediencie a rozmery pri výrobe kreatívnych a rozpoznateľných variácií v štandarde.

Príkladom je Longshoreman. Vynašiel ho New Orleans Cantinero Abigail Gullo , namiesto toho udržuje whisky pevne, ale opatrne si vyberie konkrétny vermút a horkú dotáciu na aromatický horký. Punt a Mesiac je taliansky vermút, ktorého meno sa premieta do bodu a pol, s odkazom na fľašu, ktorá obsahuje sladký a pol bodový horký bod. Má silnú a výraznú chuť a dodáva dotyk bohatstva klasickým koktailom, ako sú Manhattan a Negroni .

Treťou zložkou Gulla je Averna, sicílsky Amaro, ktorý hrá úlohu, ktorú zvyčajne predpokladá horká Angostura. Averna je horká, pozemská a bylinná, s poznámkami Cortex a kryštalizovanou oranžovou cukrovinkou. Je to bežná whisky (sub -machista pre vermút a udržiavajte horkú na čiernom Manhattane), ktorá dodáva tomuto koktailu viskozitu a váhu. Gullo používa naplno polovicu Liquor Jaguar namiesto dvoch alebo troch typických stôp horkých, ktoré nájdete na väčšine Manhattanu.

Nakoniec požiadajte o pomarančovú kôru s názvom, ktorá dodáva určitý talent, ako aj spálený citrusový povrch Longshoremana. Postupujte podľa svojho príkladu a zapôsobte na svojich priateľov pikantnými pyrotechnikmi.

Taký Averna bottle illustration Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa strério whisky

  • 1/2 onza Averna amaro

  • 1/2 onza Punt som ja

  • Zdobiť: Slávne pomarančová kôra

Kroky

  1. Pridajte istque so ražou, Avernou a punt a mesiac do pohára zmesi s ľadom a miešajte, až kým sa mu nepodarí.

  2. Napätie v studenom kupé.

  3. Začnite a udržiavajte ho v blízkosti povrchu nápojov. S stranou pokožky smerom k plameňu stlačte pomarančovú kôru, aby ste vyjadrili a zapálili oleje.

  4. Vytierajte šupku na okraj skla a uvoľnite v nápoji.

6 vecí, ktoré by ste mali vedieť o Manhattane A hand pouring a Manhattan into a long-stemmed coupe glass from a mixing tin. Súvisiaci článok Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!