Bartending equipment is set up on an elegant wooden bar tray: a patterned mixing glass, two strainers, a vintage three-piece cocktail shaker, two stoppered bottles, a metal jigger, two long-stemmed bar spoons, and a metal muddler with a rubber end. Overlay text reads: Home Bar Basics The Mixing Glass

Tím NUSOG

Nakoniec vyrezávate krásne štvorcové nohy, aby ste nechali priestor pre najposvätnejšie doplnky rodín: domáci bar. Ale otáčanie nápojov na vysokej úrovni, keď sú v topánkach, sú potrebné viac ako dobré úmysly. Existujú fľaše na nákup, agonizované nástroje a techniky, ktoré dominujú. Nasledujte nás, zatiaľ čo mu pomôžeme orientovať sa v základných pojmoch jeho baru.

Spravidla koktaily obsahujúce iba alkoholické prísady, ako napríklad Martini, Manhattan e Bulvár , musí byť rozrušený vždy a navždy. A zatiaľ čo môžete použiť kovovú šejkri, kokteilové sklo umožňuje svojim hosťom vidieť, že zmes sa otáča a má mágia. Existuje niekoľko štýlov, ktoré sa líšia v spektre estetiky, praktickosti a funkcie. Pomôžeme vám jasne zvoliť váš domový bar.

A clear stirring glass with an etched diamond pattern sits on a wooden kitchen paddle. A long-handled bar spoon rests in the glass, and next to it are some shakers and stoppered glass bottles.

Tím NUSOG

História pozadia

Prvá metóda použitá na zmiešanie koktailu v devätnástom storočí sa nazýva Rolling, technika, ktorá zahŕňa nalievanie zmesi z jednej strany na druhú medzi dvoma šálkami. Stále sa používa na nápoje vrátane Krvavá Mária Udržiavať hustú paradajkovú šťavu a chuť chuti.

Potom sa použil kokteil alebo Boston Shoemaker, ktorý umožnil nápoja, aby sa ochladil, aby ho potriasol ľadom. Ale kontajner má svoje nevýhody, pokiaľ ide o nejaké nápoje, konkrétne všetko, čo sa pohybuje s kockami z tvrdých okrajov, je oslobodenie alebo kalná pena, keď môže uprednostňovať mäkké a jasné.

Použitie zmesi na presun kokteilu namiesto trasenia vám umožňuje udržiavať jeho textúru a viskozitu pri regulácii množstva riedenia. Najdôležitejšie je multitaskingové pivo, bojový kôň, ktorý zostáva, ako už názov napovedá, 16 uncí a klesá smerom k základni. Zmiešané sklo Yarai, nominované na japonský diamantový vzor zaznamenaný v zahraničí, sa vytvára z hrubšieho skla alebo nehrdzavejúcej ocele s ťažšou základňou, bezprecedentným dizajnom a zakriveným vrcholom. Nakoniec sa v hornej časti baru môže zdať sklenené sklo veľkolepé, ale nie je to praktické.

Centered in the photo is a clear mixing glass filled with large ice cubes. The mixing glass is on a wooden cutting board surrounded by other bar accoutrements including bar spoons, strainers, and shaker tins.

Tím NUSOG

Čo hovoria odborníci

Andra Johnson, riaditeľka Serenade Bar vo Washingtone, DC, pripúšťa, že miešacie sklo Yarai môže byť krehké a drahé. Napriek tomu má na pohári piva dve veľké výhody.

Jeho miešacia lyžica posúva viac milosti kvôli štandardnej šírke po celom skle, hovorí Johnson. A keďže ho nemusí držať, môže potriasť ďalším kokteilom alebo posypať svoje martini poháre červenou farbou bez obáv z uklonenia skla, zatiaľ čo miešajú.

Vo svojom národnom bare sa Patrick Thomas nikdy neodsťahuje od trvalého a všestranného skla, ktoré je umývateľné pre umývačku mrakov, priateľského s peňaženkou a cíti sa pohodlnejšie. Môžete ho použiť na jeho presun alebo kombinovanie s plechovkou a agitátorom a nikdy nestratiť svoju užitočnosť ako loď, ktorá pije, ak je zlé umývať riad, hovorí obchodný zástupca so sídlom v Los Angeles. Okrem toho som nemotorný a som lacný! Neodporúčajte miešanie okuliarov, ktoré zvažujú nehodu, ktorá čaká na to, že sa to stane.

A clear mixing glass with smooth walls is filled with two large ice cubes and a bright red spirit. The bottom end of a twisted bar spoon is extended into the glass, and two small blue bottles stand next to it. All of it is placed on a wooden bar tray with a bronze railing around it.

Tím NUSOG

A v poslednej dobe existuje iný štýl, ktorý si pamätá tvar zmesi Yarai, ale vytvorený z nehrdzavejúcej ocele. Zdá sa, že keď sa pohybujú, ťahajú trochu viac ako sklo, ale čelia prísnosti rušného baru a vyzerajú veľmi jasne, hovorí Christian Hetter, manažér baru Berkshire v Chicagu. Kupujú ich online v Umami Mart pre váš bar.

Zaberať

Pre čašníka doma navrhujem pohár piva na funkčnosť, ale Yarai si ponechám ako konverzáciu, hovorí Johnson. V závislosti od jeho osobnej skúsenosti s barmanom a jeho preferencia nápojov sa Yarai môže prispôsobiť Manhattanovi, Negroni Boulevardier atď., Pijan, ale nemožno ho použiť na ubytovanie hostí domu, ktorí môžu uprednostňovať kozmopolitan alebo bočné auto. Hetter hovorí, že ak módna mantra má zmysel kdekoľvek, je to domáci bar, a preto je pre Yarai čiastočne. Nielenže to bude jasné, ale používanie domu by malo byť o niečo menej intenzívne ako rušný bar, hovorí. Aj keď v spravodlivosti, nepoznám váš domov.

Všetko vedieť o horkých A collection of bar equipment rests on an elegant wooden bar tray with brass handles. The tray holds a shaker, mixing glass, two strainers, two stoppered blue bottles, a jigger, peeler, two bar spooners, and a muddler. The words Home Bar Basics and Bitters are printed above and below the tray. Súvisiaci článok