GREMOLE je priečinok na báze petržlenu používaný v talianskej kuchyni, konkrétne milánskych jedál v Lombardy. Základné ingrediencie GREMOLULU sú petržlen , Citrónová kôra a cesnak. Existuje mnoho verzií s niektorými zmesami vrátane kapary alebo sardelných látok.

História greolátu nie je dobre zdokumentovaná, hoci slovo je relatívne nedávnym doplnkom kníh receptov a nepoužíva sa pred 70. rokmi. To znamená, že opisy korenia s podobným štýlom a profilom podobnej chuti, pretože gremoly sa zdajú byť už mnoho rokov. V celom Taliansku sú verzie Gremole.

Ďalším možným vysvetlením mena greolátu je to, že pochádza zo slova na ľanovú alebo konope brzdu, ktorá má eliminovať tvrdú časť semena. Niektorí teoretizujú, že nasekané petržlenové listy pripomínajú vlákna roztrhané v brzde.

Profil chuti

Kľúčom k chuti greolátu je jednoduchosť. Aj keď existujú rôzne inkarnácie zmesi s rôznymi zložkami, väčšina z nich je jednoduchá a klasická verzia má iba tri prísady. Gremole ponúka jasný a svetlý bylinkový, ktorý je ešte jasnejší z dôvodu prítomnosti citrónovej kôry, ktorá tiež dodáva voňavú sladkosť.

Nakoniec existuje intenzita cesnakovej pôdy na prekonanie vecí a umožnenie tohto korenia priniesť na stôl nejaké vlastnosti Umami.

Gremoled zdravotné prínosy

Klasický gramolát má iba tri ingrediencie, ale dve z týchto ingrediencií sú dosť výživné. Toto sú niektoré zo zdravých zlúčenín, ktoré je možné získať od Greolátu:

    Vitamíny: Gremolát je skvelým zdrojom vitamínov A, C a K a môže získať mierne množstvo viacerých vitamínov B. Salsa je vynikajúcim zdrojom vitamínov A, C a K. Z citrónovej kôry môžete získať nejaký vitamín C. Surová cesnak obsahuje niekoľko vitamínov B, vrátane významného množstva folátu, ako aj niektorých niacínu a riboflavínu.
    Minerály: Cesnak a petržlen sú dobré zdroje železa a obe obsahujú vápnik, horčík a draslík.

Pridaním greolátu do jedál môžete liečiť alebo zabrániť nasledujúcim zdravotným podmienkam:

    Bad Huise Health: Gremoled minerály, ako je vápnik a horčík, sú dôležité pre zdravie kostí a môžu pomôcť zlepšiť hustotu kostí. Obezita: Gremolát neobsahuje tuk alebo cukor, takže je to nízko -kalorické korenie, ktoré ponúka veľa chuti.

Bežné použitie

Tradičné použitie greolátu je ako korenie pre kostnú kosť Alla Milanés, slávnu milánovú misku, ktorá pozostáva z dusenej jahňacieho tyče. Jahňacie tyče sa varí po dlhú dobu, čo môže spôsobiť, že korenie stratí svoj jas. Do konca pridáte greolát, aby ste dali bylinné vibrácie a prerušili hlboké bohatstvo kosti kosti Bucca.

To znamená, že Gremote sa vyvinul tak, aby sprevádzal rôzne jedlo. Dnes uvidíte, že sa veľa používa ako persillaade z Francúzska alebo zelená omáčka z Mexika, aby sa mohla podávať v početných mäsa vrátane rýb a kuracieho mäsa, ktoré je možné preskočiť alebo pražiť.

Môžete ho dokonca použiť ako pokrytie pre mäso a dusené mäso, pretože po dlhom čase varenia môžu potrebovať vylepšiť svoje príchute. Nie je obmedzená na mäso s greolátom, pretože môže tiež zlepšiť vajcia a je vynikajúca v zemiakoch a sendvičoch.