Po tom, čo pochádzali v severnej Indii, citróny dosiahli ďalšie časti sveta v približne 100 AC a používali by sa hlavne ako okrasné rastliny do 10 nl. Arabi by ich predložili Španielsko a potom by ich predstavil zvyšok kontinentu, ktorý sa vracia k križiakom.

Nadšenie alebo vonkajšia strana citrónová kôra Nakoniec by sa stalo populárnym korením a bolo by zahrnuté do receptov od 15. storočia. Slovo nadšenie by vzniklo v sedemnástom storočí ako termín, ktorý naznačuje citrusovú škrupinu používanú na chuť. Pôvod je vo francúzskom slove nadšenie . Odvtedy bola definícia vylepšená na označenie farebnej časti krytu bez bielej drene pod ním. Citrónové nadšenie by bolo rozhodujúcou prísadou francúzskych sladkostí skôr, ako bude vanilka široko dostupná.

Ochutnajte profil s citrónovou kôrou

Citrónová kôra poskytuje jedlá hlboko citrónovú príchuť. Môžete použiť varené alebo surové nadšenie. Vo svojej hrubej forme ho teplo zjemní a nechá ho uvoľniť oleje. Oleje dodajú svojim jedlám zmes kvetinových a citrusových tónov. Chuť citrónovej kôry môže byť účinná v sladkých a slaných jedlách. Citrónová kôra je možné konzumovať aj surové, kde pridá miernu horkosť a citrickú arómu ostrú k šalátom a škodcom.

Chuť citrónovej kôry tiež pomáha zlepšovať ďalšie príchute, keď sa používa v malom množstve. Použite štipku v jablkových koláčoch alebo bobuľových koláčoch, aby ste vytvorili svoje popové príchute.

Zdravotné prínosy citrónových listov

Citrónová kôra je to, čo obsahuje citrónový olej. Citrónový olej obsahuje niekoľko komponentov, ktoré sú prospešné pre zdravie, vrátane:

    Limoneno: Limonén je zlúčenina, ktorá poskytuje odlišnú vôňu, ktorú spájame s citrónovou kôrou. Ukázalo sa, že je prospešné znížiť rast niektorých nádorov a znížiť akumuláciu tuku nájdeného v pečeni. Výskum tiež ukazuje, že to pomáha pri chudnutí. Neohesperidín: Neesperidín je flavonoidná zlúčenina v citrónovej kôre, ktorá sa zistilo, že pomáha detoxikáciou a môže tiež pomôcť pri krvnom obehu. Rutina: Ako antioxidant sa verí, že rutina pomáha bojovať proti voľným radikálom a znižuje zápal. Okrem toho sa verí, že pomáha telu produkovať kolagén. Kolagén je dôležitý pre zdravie pokožky a spojivové tkanivo. Rutin tiež pomáha jeho telu používať vitamín C.

Zlúčeniny v citrónovej kôre môžu pomôcť pri liečbe a prevencii:

    Rakovina Predpokladá sa, že neohesperidín indukuje bunkovú smrť v rakovinových bunkách a predpokladá sa, že znižuje riziko vzniku rakoviny. Kognitívne zhoršenie: Predpokladá sa, že neohesperidín je prospešný pre liečbu kognitívneho zhoršenia. Antioxidanty v citrónovej kôre môžu pomôcť predchádzať chorobe Alzheimerovej choroby a ďalším stavom, ktoré ovplyvňujú poznanie. Krvné zrazeniny: Výskum zvierat ukázal, že rutina je účinná pri prevencii tvorby krvných zrazenín. To znamená, že môže pomôcť predchádzať podmienkam, ako sú srdcové infarkty, ťahy a pľúcna embólia.

Bežné použitie citrónových tizadores

Citrónová kôra sa používa v dezertoch ako citrónové lišty a citrónový koláč. Môžete ho použiť na ochutenie citrónovej zmrzliny alebo chleba citrónovej špongie. Funguje to dobre aj v slaných jedlách; Použite s morskými plodmi a paste omáčkou alebo panvicou na grilované mäso.