Ak máte radi Pinot noir , Zweigelt alebo iné červené vína Red -Body, Gray's Grape je pre vás. Poskytuje chrbticu niektorým z najsvietivejších červených vín, ktoré boli zhasnuté smädom planéty. Aj keď dlhé synonymum pre Beaujolais , Gamay nachádza svoju nohu v hŕstke regiónov mimo Francúzska, aj keď ako vždy, vedel, čo výrobcovia vyberajú Francúzsko aj ďalej, je to rozhodujúce.
Čo je to Gamay?
Gamay je rôzne fialové hrozno kožou, ktoré sa pestujú hlavne vo Francúzsku, Spojených štátoch a Austrálii. Hrozno je známe výrobou vína s vysokou hladinou kyslosti, nízkymi hladinami trieslovín a príchuťou kyslého ovocia.
Odkiaľ pochádza Gamay?
Verí sa, že Gamay pochádza od Francúzov Gamay, s rovnakým menom, ktorý sa nachádza na juh od Beaune v Burgundsko . Táto odroda sa pravdepodobne objavila prvýkrát v štrnástom storočí a bola uprednostňovaná mnohými miestnymi výrobcami, pretože zrelé hrozno predtým a je oveľa ľahšie pestovať ako Pinot Noir, jeho miestny náprotivok.
Ako je na tom Gamay?
Rovnako ako u všetkých hrozna, aj Gamay sa vinifikuje v rôznych štýloch a charakteristiky konkrétneho vína závisia od toho, kde sa pestovalo ovocie a ako to prišlo. Gamay je však spojený s procesom karbonickej macerácie, čo znamená, že hrozno začína pred rozdrvením ferlalárne kvasiť. Tento proces vytvára príchute orientovanú na ovocie a nízke úrovne trieslovín vo vínach, ktoré produkuje. Gamay sa často vinifikuje a používa sa v oceli alebo dub, pretože zachovanie prírodnej kyslosti a chutí ostrého ovocia sú zvyčajne požadovaným cieľom týchto vín.
Deselleir trochu tet?
Aj keď podrobnosti o každom víne sú rôzne, vína založené na Gamay sú známe tým, že ukazujú chrumkavé ovocné príchute, čučoriedky, čerešne, červené kozie, pôdne kvetináče, čierne korenie, fialky a rozdrvené skaly.
Aká je krása samotnej Theoke?
V podstate! Všetky červené červené vína s nominálnou hodnotou Beaulais sa vytvoria z hrozna Gamay, s výnimkou Beaujolais Blanc, ktorý sa vyskytuje z Chardonnay . Nie všetky víno Gamay sa vyrába v Beaujolais, hoci je to hlavný región produkujúci víno pre hrozno.
Kde sa pestuje Gamay?
Aj keď väčšina z nich je spojená s Beaujolaisom, medzi ďalšími populárnymi oblasťami rastu Gamay patrí Loire Valley, Austrália, Nový Zéland a Oregon.
Aké sú dobré kombinácie jedla s Gamay?
Vďaka vysoko kyslosti profilov príchutí a ovocia Gamay ich robia veľmi všestranné s jedlom, vtáky pečené na grilovanú zeleninu a šťastné hodiny. Pre maximálne potešenie podávajte mierne chladené vína.
Toto je šesť fliaš na vyskúšanie.
-
Antoine Sunier Régnié
Kúpte si No Wine.com Antoine Sunier nie je cudzí veľkému vinárstvu. Po práci so svojím bratom, vinárom Julienom Sunierom, sa Antoine odvážil sám o sebe a v roku 2014 založil svoju homonymálnu doménu (dnes sa tiež naučil väčšinu svojich remesiel z vinára Jean-Claude LaPalu) Hectares Antoine 5.5 Organicky a všetkých diel. Toto ľahké víno Régnié ukazuje príchute červených bobúľ, čerešňovej pokožky a nádych sladkého korenia.
-
Tehlový dom Gamay Noir
Kúpte si No Wine.com Brick House prvýkrát spustil Oregon Gamay v roku 1995 a dnes ovocie stále pochádza z toho istého vinice ako Ribbon Ridge, ktorý urobil pred 25 rokmi. Táto nehnuteľnosť zdôrazňuje hrozno pred fermentáciou šťavy v otvorených nádržiach a potom ju presunie do neutrálnych sudov na 12 mesiacov starnutia. Na chuti je víno svetlé a čerstvé, vyznačené tmavými bobuľami, čiernou čerešňou a dotykom dymu. Brick House's Vines follows a certified organic program since 1992, with the biodynamics introduced in 2005.
-
Domaine Jean-Claude LaPalu Beaujolais Pueblos Vieilles Vignes
Kúpte si No Wine.com Toto základné víno Beauulais je jednou z fľaše s najlepšou kvalitou za cenu, ktorá opúšťa región. Víno, ktoré sa vyrába z vinára tretej generácie Jean-Claude LaPalu, sa vyrába z organických a biodinamických plodov a pôvodných kvasiniek a je vinifikovaná praktickou mentalitou. Dediny Beauulais-Vieilles ukazujú šťavnaté chute zrelých červených ovocia, fialových lístkov a popraskaného korenia. Po 12 mesiacoch starnutia použitých francúzskych dubov je víno na úplňku fľaštované bez pokuty alebo filtrovania.
-
Malé dediny Gamay Black Iron Divily
Kúpte si no klwines.com Kate Norris a Thomas Monroe, inšpirované veľkými vínami Beauulais (ako aj ich láskou ku všetkým veciam vo Francúzsku), produkujú tento odrodný Gamay z dobre umiestnených miest v kopcoch Oregon Eola-Ela-Ely. Plody pre toto víno sú vystavené macerácii a veku uhlia v kombinácii cementu, francúzskeho dubového dubového a nehrdzavejúceho ocele. V poschodí, jahodové príchute, čučoriedky, tymián a biele korenie vedú k osviežujúcej kyslej povrchovej úpravu.
Pokračujte s 5 zo 6 nižšie -
Pax Sonoma Costa je malý
Kúpte si No Wine.com Spoločnosť Pax Wines bola prvou nehnuteľnosťou, ktorá vyrábala a spustila odrodu Gamay Noir od pobrežia Sonoma, a dnes fľaša zostáva referenciou pre susedných výrobcov v regióne. Starší blok v Chardonnay bol v roku 2014 naštepený na Gamay a víno sa objavilo prvýkrát o dva roky neskôr, pričom sa používali celé ovocie a ovocie z uhlíka a ovocia. Počkajte príchute maliny, Granady a dotyk korenia, aby ste priniesli textúrované kvetinové povrchové úpravy.
-
Pierre bavlna Côte de Brouilly
Kúpte si No Wine.com Tento vynikajúci brouilly Côte Gamay, ktorý sa stal v ruke mechaniky motocyklov, ktorá sa stala Vigneronom a jeho námorným klobúkom svojho partnera, je nevyhnutnou možnosťou pre milovníkov hrozna všade. Po zakúpení svojho prvého hektára viniča v roku 2014 robí Cotton v súčasnosti šesť hektárov organických viničov v celom regióne. Všetky jeho vína, vrátane tohto pobrežia Bruilly, polo uhlíkovo macerované vo veľkých cementových tankoch a sú vo Foude Viejosovi osem až deväť mesiacov. V poschodí toto víno exploduje animovanými príchuťami malinového džemu, čerešňovým lepidlom a nádychom bylinného čaju.
