Predchodca

Bar

V lete milujú svoj sladký čaj. Je to všade: V každej reštaurácii všetky servisné stanice hovorí, že klasický kandidát na studené nápoje vyrobený z čierneho čaju a často strieľa s horou cukru. S horúcou a preťaženou klímou je to najviac osviežujúca vec, ktorú môžete piť.

Potom pri plánovaní kokteilového menu v neformálnej reštaurácii malých značiek Bar V Bentonville v Arkansase, ktorý Basore otvoril so svojím šéfkuchárom Border, Basore, bol nútený vzdať hold nápoju. Váš koktail predkov je sladká verzia čaju Staroveký Toto sa správne prispôsobuje kolekcii Cleeta Bar Cocktails Collection: jednoduché librácie a klasická inšpirácia vyrobená iba z niekoľkých sezónnych ingrediencií.

Koktail je pevne v súlade s novou reštauráciou a južným nafúknutým menu, kde pravdepodobne nájde karbonizované fazule s karamelizovanou kyslou smotanou a lieskový orech alebo cibuľu a slaninu.

Myslíme si, že by sme do oblasti mali priniesť metropolitnú večeru, hovorí Weisi Basore a dodáva, že napriek malému lešteniu je jedlo jej manžela stále neuveriteľne útulné a rustikálne.

Basore nakoniec pomohol Sasha Petraske Otvorená teraz vyhynutá biela hviezdna bar v New Yorku Lower East Side po viac ako desať rokov a svojím tréningom akredituje priekopník koktailov. Odtiaľ sa konečne presťahoval do reštaurácie Američan a Alabado de Manhattan Colina modrá . Medzitým, tiež v New Yorku, sa jej manžel presťahoval k výkonnému šéfkuchárovi v Colicchio

Predkovia sú tekuté pocty na juh, ktorý zahŕňa najobľúbenejšiu letnú sódu v regióne a jej hlavné letné ovocie, broskyne. Ak chcete vybudovať nápoj, najskôr si vyrobí sladký čaj Olejový cukor Keď kiktrický macerar s cukrom, varte zmes sladkým čajom a vytvorte sirup. Pohybuje sa po ľade s bourbonom a niektorými stopami broskyňovej bitky. Olej z sachatu prináša do sladkého čajového sirupu štipku citrusov tejto verzie starej módy, hovorí.

Sladký čaj 17 klasifikácie

Prísady

• 2 psa Evan Williams 1783 Bourbon

• 2 čajová lyžička Sladký čaj*

• 3 stopy Kvalifikácia Durazno horký

• Zdobiť: pomarančová kôra

Kroky

1. Pridajte bourbon, sladkú sladkú a horkú do pohára zmesi s ľadom a miešajte, až kým nebude úspešná.

2. Kmeň v starom módnom skle v 2 -palcovej kocke ľadu.

3. Ozdobte pomocou pomarančovej kôry.

*Sladký čaj Saccharum Sweet Tea Oil: Peel 4 Cily a 2 pomaranče. Preneste škrupiny do utesneného vrecka a pridajte 2 šálky cukru. Zmiešajte pelares a cukor na zakrytie. Stlačením vrecka odstránite všetok vzduch a uzavretie utesnite. Nechajte tašku stáť pri teplote miestnosti 24-48 hodín, kým citrusové oleje rozpustia cukor. Otvorte vrecko a nalejte zmes a na panvicu. Pridajte 1 1/2 šálky s diamantovými diamantmi na studenej červenej farbe a cukru. Varte cez stredne nízku teplotu 10-15 minút, kým sa cukor nerozpustí v čaji a sirup sa nevytvorí. Nalejte zmes cez filter, aby ste odstránili škrupiny. Ochladte a rezervujte, kým nebude pripravená na použitie.