Phenogreco (známe tiež ako semeno -grego) a semená fenikla sú dve pohyblivé korenie. Obaja sú domorodcami stredomorského regiónu, hoci Hay -gerga je tiež domorodá z Ázie. Ak hľadáte korenie, ktoré dominuje iným príchuťou na miske, ktorékoľvek z týchto korení sa môže hrať tento dokument; Urobia to však inak. Ak chcete použiť jeden alebo druhý na konkrétnom jedle, zvážte konfrontáciu osobitného príkazu nižšie na vyhodnotenie jeho príslušných vlastností.
Ako sa líšia semená sena a fenikel -scacity?
Veľkým rozdielom medzi semenom sena a fenikla je ten Semeno sena -griego je strukovina , čo znamená, že patrí do rodiny fazule. Semená sú kváskové a žltkasté. Majú cestujúceho podobnosť s kukuričnými zrnami.
Semená feniklu pochádzajú z feniklovej rastliny a majú oválny tvar. Keď sú suché, majú zelenkavú farbu, keď sú čerstvé a šedá hnedá farba. Líšia sa od sena gréčtiny vo svojej chuti, ako aj vo svojom vzhľade. Je známe, že grécke seno má komplexnú sladkú arómu, ktorú mnohí považujú za podobnú kombinácii sirupu a zeleru na palube. Podobnosť so sirupom na palube je dostatočne silná na to, aby sa seno používalo ako chuť na napodobňovanie na palube. Jeho aróma na palube je podporovaná silným horkým hodnotením. Semená feniklu Mať vkus podobnú sladkému dňovi A niekedy sú v dôsledku toho zmätení s anízom. ANIS má tiež intenzívnu chuť sladkého drievky.
Môžete použiť grécke seno namiesto fenikla a naopak?
Zelené semená sena a tok fenikla majú úplne odlišné profily chuti, čo znamená, že je ťažké navzájom sa zamieňať. Aj keď na tanieri neposkytujú rovnaké chuťové profily, v niektorých prípadoch môžu stále hrať rovnaký papier. Zvážte skutočnosť, že obe sú vysoko aromatické koreniny, ktoré sa používajú hlavne pri slaných prípravkoch.
Ak nie je infikovaný, grécky, mierny náklon zeme alebo úplné semená fenikla môžu pomôcť naplniť medzeru vždy, keď sa zistí, že misa bude mať značne odlišnú chuť. Semená feniklu pripravia jedlo, ktoré vyžaduje sladšie seno, ktoré môže v niektorých prípadoch fungovať, ale nie v iných.
Semená zeleného sena sa nezmestia do mnohých jedál tak dobre, ktoré vyžadujú feniklové semená kvôli ich horkosti; Môže však prinútiť, aby fungovali na niektorých jedlách. Rovnako ako semená fenikla, aj chuť Phenogreco je intenzívna, takže ho pridáte do taniera, budete musieť použiť ľahký dotyk.
Kedy by malo grécke seno používať a kedy by mali fenikelové semená používať?
Ak vyrábate zmes indického korenia, napríklad Panch Phoran, použite zelené seno Garam masala . Možno budete potrebovať, ak spôsobujete jedlá v severnej Afrike. Je to tiež dôležitá zložka v klasickom dezerte na Blízkom východe, známeho ako Halva. -Geeo je dobrá ingrediencia v miske, kde je obklopená inými ingredienciami silne ochutenými.
Semená feniklu sú univerzálnejšie, pretože sú populárne na východných a západných jedlách a bežne sa používajú v sladkých a slaných jedlách. Používajte -o v a Čínsky päť vesmírnych prachu ako aj v talianskej klobáse alebo marinarovej omáčke. Je to tiež skvelá chuť pre sladkosti, ako sú sušienky a koláče.
