Fenogreco je jednou z tých všestranných rastlín ktoré ponúkajú bylinu a korenie . Listy a semená zeleného plánu môžu prispieť k chuti. Zelený plán patrí do rodiny Guisantes a je lepšie známy inou poznámkou, ktorá dáva jedlo subkontinentu. Indické kuchyne, Bangladéš a Pakistan používajú listy sena a semená. Získajte viac informácií o tom, ako seno zanecháva plač v porovnaní so semenami sena -igro v konfrontácii špeciálnej objednávky nižšie.

Index

Ako diferencujú vegetačné listy sena semien?

Zelené listy sena a semená sena majú rôzne tvary. Veľké listy sena sú ploché a majú tri segmenty, podobne ako ďatelinové listy. Zelené semená sena sú tvrdé, opálené alebo hnedé a nepravidelné. Semená sena niekedy pripomínajú suché kukuričné ​​zrná.

Listy a semená sena majú rôzne koncentrácie rovnakej chuti, ktorá pochádza z chemikálie nazývaného sotolon. Sotolon má na palube chuť sirupu; V skutočnosti je na palube sirup tiež svoj chuť. Listy a semená Heo obsahujú podzemné a zdieľajú chuť sirupu na palube, ale listy sú ľahšie ako semená. Mierna horkosť sprevádza chuť sirupu na palube sotolonu. Semená sú horké zo všetkých, s menej horkými čerstvými listami a suché listy ešte menej horké ako čerstvé. Listy Hay Hay majú tiež jemnejšiu chuť sirupu ako čerstvé.

Zelené listy sena a semená sena majú rôzne účinky v pocite v ústach taniera. Listy motyku neovplyvňujú pocit v ústach riadu. Greenálne semená sú slizové, čo znamená, že môžu dať jedlám pocit v klzkých ústach podobné tomu, čo dostanete zo semien Chia alebo Okra.

Zelené listy sena môžu fungovať ako náhrada za semená sena (a naopak?)

Zelené listy sena majú semeno podobné semenám, takže budú fungovať rovnako ako náhrada, ale iba vtedy, ak ich jedlo závisí od výraznej chuti sirupu na palube. Zelené listy sena budú pracovať lepšie ako náhrada za semená sena, keď ich pridáte do replanovaných jedál a riadu s namočenou zložkou. Fermentácia umožňuje listom rozptýliť ich chuť v tekutine. Listy sa môžu variť na doske a odstrániť, podobne ako bobkové listy.

Zelené semená sena môžu fungovať ako náhrady plachty, ale iba v miskách, kde sa listy používajú na chuť a nejedia. Semená nebudú dobrou náhradou v žiadnej aplikácii, kde sú listy hlavnou zložkou alebo ak musia byť vylúčené.

Kedy by ste mali používať listové listy? A kedy by mal používať semená sena -Greeo?

Vynikajúce listy sena sa zvyčajne kombinujú s inou zeleninou pre niekoľko indických jedál. Zelené listy sena sa objavujú v kari, chlebe a mäsových doskách. Listy suchej vegetácie sa používajú v kari a omáčkach. V kari a podobných jedlách sa grécke listy zvyčajne pridávajú súčasne s vriacou tekutinou. V Türkiye sa listy listov objavujú v type korenej zmesi nazývanej Çemen.

Greenálne semená sú nevyhnutné pre chuť kari prášku, bezpochyby sú hlavnou chuťou kari prachu a pre zmes škvŕn škvlt. Greenálne semená sa tiež používajú aj v receptoch na poháre a DAL. Ak chcete odstrániť väčšinu horkých zo semien, poskytnite olej alebo suchú panvicu pred ich použitím v miskách. Indickí kuchári nazývajú proces prípitku Spice, aby zlepšili ich vkus, je korenie.