Vinné potešenie z Chacon vľavo a Mango Pika Pika v Junglebird v San Juan v Portoriku. Vták
Aj keď ich vibrácie môžu byť podobné: bledé stromy, flamenco, ananás - estropické a Zotaviť sa Sú to dva veľmi odlišné kokteilové štýly. Tiki mal samozrejme znovuzrodenie, ale teraz sa Bartens pozerajú na trópy, a to v Karibiku, ako aj v mestách trochu ďalej od pláže, aby získali viac inšpirácie.
Žiadne San Juan Vták , riadiaci partner Chuck Rivera, spolu s Leslie Cofresi a Robert Beredia, vyvinuli menu, vďaka ktorému je rozlíšenie tak kryštalické ako biely rum. Jedna strana ponuky ponúka koktaily tiki, zatiaľ čo druhá je tropická. Väčšina ľudí si zamieňa Tiki s tropickým, a to je miesto, kde prišla naša inšpirácia, hovorí Rivera.
Vták. Vták
Napriek umiestneniu neexistovali žiadne bary, ktoré by na ostrove ponúkli koktaily tropických remeselníkov. Keby ste pili a Piña Colada , Tropický vynález firmy Portorika, ktorý je často zamieňaný s nápojom tiki, bol pravdepodobne vyrobený so zmesou v mixéri.
Tony ľudí na to používajú vopred stanovené nápoje, takže sme to urobili od škrabancov, nekonečne a podávame na kamienkovom ľade, hovorí Rivera.
Tropická strana ponuky Junglebird menu skresľuje vo svojich ingredienciách ľahšie a miestne. Tropické nápoje sú osviežujúce, ľahké a chrumkavé, s čerstvými a ovocnými tónmi, hovorí. Tiki sa na druhej strane zameriava viac na robustné príchute a bohaté textúry.
Vták’s Zotaviť sa cocktails: Canchachara e Bastard Going Bananas. Vták
V tropickom bare nenájdete prehnané okuliare a posádky polynézskeho štýlu. Pravdepodobnejšie uvidíte koktaily inšpirované vysokou loptou na základe toho, ako ľudia z Karibiku pijú každý deň: tamarindová šťava z rumu; whisky s kokosovou vodou; Vodka s kyslou šťavou.
Para desenvolver uma atmosfera familiar, o Junglebird gruda em uma estética porto -riquenha, com um toque de tiki\. Nós o fundemos com a nossa idéia de tropical - a flora, a fauna e a cultura indiana de Taíno, diz Rivera\.
Karibik mal svoje vlastné rodné mixologické tradície pred Tiki, hovorí Rafa García, história obsedantných nápojov a čašníka v covine v New Yorku. Kuba, kde Mojito e Canchachara Vzal, že vzal najrozvinutejšie nápoje a predstavoval to, čo nazýva paralelný poplatok, aby využil štýl plážového kompilátu.
Vták’s tropical cocktails: Chacon’s Guilty Pleasure, Diamantový útes Spicy Flamingo e Pika Pika Mango.
Tropické nápoje tiki vymažú dôležité príspevky výrobcov karibských nápojov, hovorí Febles. Bary, ako je Junglebird, znižujú povrchové porozumenie všetkých koktailov tropického štýlu, ako je dovolenka, získavajú rozlíšenie.
Žiadny Brooklyn, Diamantový útes (Z tímu za sebou Attaboy ) Kultivoval tropický štýl bez toho, aby hľadal veľa hlavy. Namiesto toho je to prostriedok na prijatie neformálnejšieho prístupu k kultúre rezania koktailov.
Vibrácie považujeme za tropické, ale nie tiki, hovorí vedúci partner Dan Greenbaum. Existuje veľa rastlín, dreva a neónu, ale z mixéra nie sú žiadni bambusoví strážcovia. Naša filozofia je oveľa „menej“.
Diamantový útes.
Niektoré z diamantových receptov vám umožňujú zvoliť si svojho obľúbeného ducha v mnohých nápojoch, ďaleko od štýlu horiacich ľudí, ktorí sa očakávajú z koktailových tyčí počas prednej časti tohto storočia. Toto je tiež najšťastnejší čas Manhattanu, ďalší bar, ktorý je identifikovaný ako tropický ako prostriedok na uvoľnenie a prístupnejší.
Tráv
Môžete porovnávať skúsenosti s ísť do Londýna a požiadať o Vesper Martini s ísť do Dominikánskej republiky a klasifikovať snívanie o moráli, hovorí Rivera. Sú iné, ale obe skúsenosti stoja za to.
