canchanchara cocktail

Spýtal som sa svojej babičky, že Sanghánch mal jedného dňa a ona sa zasmiala. Canhanhchara? Nos.

Hovorí sa, že najstarší známy kokteil na Kube, ktorý sa datuje (alebo skôr) z desiatich rokov vojny na konci 19. storočia, keď kubánske partizáni, známe ako Mambises, začali boj proti Španielsku o nezávislosť. Mal to byť liečivý nápoj, v rovnakých častiach praktickosti a mágie a pravdepodobne sa podával horúco, s ľahko prístupnými poľnými prísadami, ako je trstina -Teus, citrón a med, med. Daiquiri typu. Používa sa na liečenie bežnej prechladnutia.

Moja babička bola dosť chránená, keď vyrastala. V 60. rokoch opustil Kubu ako mladá manželka a matka a nikdy sa nepozeral späť. V časoch choroby bola odpoveďou na všetko pre ňu (stále) Vicks Vaporub, topické americké riešenie s mentolom a eukalyptom. Nie je prekvapujúce, že som o Canchah nikdy nepočul. Väčšina Kubáncov, ktorých som spomenul, má podobnú skeptickú odpoveď.

Natalie Beltrán a Andrew Tyree, dobrý pár z nálady, ma predstavili Cangárica, dobrého páru z Los Angeles, ktorý založil pobrežie v Costa, ponornej cestovnej spoločnosti, ktorá prispôsobuje hlboké skupinové výlety do krajín ako Peru, Mexiko, Kolumbia a samozrejme Kuba. Kutová cesta sa vo všeobecnosti začína v starovekej Havane, ale vždy sa presťahuje do Trinidadu počas jednej alebo dvoch nocí, približne štyri hodiny autom.

Keď vezmeme našu skupinu do koloniálneho mesta Trinidad, nič nezačne navštevovať lepšie ako čerstvý Canchánch. Je to osviežujúce, ale zasiahne a prinúti vás tancovať v krátkom čase, hovorí Natalie.

Trinidad, založený španielskym dobyvateľom Diego Velázquez de Cuéllar, prosperoval počas koloniálneho obdobia a bol bohatý na prácu zotročených Afričanov, ktorí pracujú na plantážach cukru. Bohatí európski majitelia postavili mnoho historicky zachovaných budov a zabezpečili štatút Trinidadu ako lokality svetového dedičstva UNESCO v roku 1988. Je to mesto, v ktorom väčšina barov slúži Sanghánchrare, pričom niektoré recepty používajú čakanie alebo hasič. V podstate je to iba rum v jeho najviac odizolovanom stave: šťavu z cukrovej trstiny, ktorá bola fermentovaná a obsahuje objem 29% až 60% alkoholu.

Viem, že nápoj bol predkoloniálny a ocenil Tainov domorodci, hovorí Natalie. Počul som, že pili s tekvicami, ale existuje rodina Oleiros, ktorá teraz vyrába tekvicové ílové plavidlá. V Trinidade sú Leir zo šiestej generácie.

Plavidlá sa nazývajú hlinené šálky, s výnimkou základne alebo stonky. Muž, známy v celom meste ako Chichi, je hrnčiar, ktorý vyrába umenie v pohároch bez popruhov a potom robí a hrdo podáva koktail pre hostí. Ale nie je jediný. V Trinidade sa venuje kompletný bar v Trinidade, ktorý sa venuje nápoju a s menom ako Taberna La Sangharara to nemôže byť poprsie. Okrem toho v Taberne a takmer na všetkých miestach, kde často v tomto meste často dodávam v tomto meste.

Myslím si, že je dôležité mať na pamäti, že pri výrobe tohto koktailu je možné získať kreatívne slobody, pokiaľ sa neodsťahuje od originálu, a ak je jeho jediným cieľom liečiť sa z choroby alebo ho vziať na tanečný parket.

6 kubánskych koktailov na pitie teraz El Presidente cocktail Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 1/2 psa Štrbina o Ron Branco

  • 1 Päť, pevne včas

  • 1/2 onza Medový sirup

  • 1 štart Klubová sóda

  • Zdobiť: Päť wedge

Kroky

  1. Pridajte rum, šťavu z citrónového kalu a medu do miešania ľadu a pretrepte, až kým nebude úspešná.

  2. Kmeň v šálke hliny alebo skla plného čerstvého ľadu.

  3. Prikryte nádychom klubovej sódy.

  4. Ozdobte citrónovým klinom.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!