Sopka

Osviežujúci koktail šéfkuchára Peruno Gastón Acurio v São Francisco, More . Nápoj bol vytvorený Diego Pillars a ukazuje jednu z najvyvyseľnejších papriiek v Peru, žlté korenie, ktoré Acurio považuje za najdôležitejšiu zložku v peruánskej kuchyni.

Koktail začína ginom, ale nie jeho typickým ginom, pretože duch je naplnený brilantným žltým korením a polovicou zostúpenia Habanero. Východná vľavo dva týždne, suchý botanický gin vezme korenie zeleninového korenia.

Okrem dnes pikantného ginu koktail vyžaduje zemitý mezcal Aperol , čerstvá citrónová šťava a agávový sirup. Mezcal dopĺňa papriku, zatiaľ čo Aperol dominuje trochu tepla. Citrón a agáve šťavy poskytujú kyslú a sladkú rovnováhu a zabezpečujú, aby tento nápoj ľahko padol.

Sopka je pikantná, ale nie koktail truku. Je plná zmesi zaujímavých a malých príchutí, ktoré ju obnovia pre viac.

Ako naplniť svoj vlastný gin Súvisiaci článok

Prísady

• 1 1/2 psa Aji-žltý s infúziou Ginebra

• 1/2 onza mezcal

• 1/2 onza Aperol

• 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

• 1/2 onza Agáve

• Zdobiť: citrónová kôra

Kroky

1. Pridajte naplnený gin, mezcal, optol, citrónovú šťavu a agávový sirup v ľadovom miešaní a miešajte, kým sa mu nepodarí.

2. Kmeň v pohári skál na veľkej ľadovej gule.

3. Ozdobte citrónovou kôňou.

** Aji-žltá infúzia Gin: Umyte 1 1/2 mrazené unce žltá žltá. Odstráňte konce papriky a v stredne pozdĺžnom rezanie papriky. Odstráňte semená a zlikvidujte, potom papriku nakrájajte na tenké prúžky a pridajte ich a pol korenia habanero vysadené do 750 ml gin fľaše. Vyberte s vekom alebo čiapkou a strmé 2 týždne.