Skočiť do receptu Recept

Jemné grécke jogurtové koláčiky vyrobené zo sladkých čučoriedok a preliate glazúrou citrónovou jogurtom.

A blueberry Greek yogurt scone on a small plate with mini lemon slices next to it and a teapot and cup of tea in the background.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Kedysi som si myslel, že koláčiky boli suchou nudnou časťou potravín Tea Party. Potom som sa naučil, ako pripraviť mäkké jemné koláčiky.

Určite nie sú správny a tradičný . Ale oni byť báječný.

Tieto čučoriedkové koláčiky sú vyrobené z gréckeho jogurtu a bozkávané citrónom. Potom ich pokvapkáte glazúrou citrónovou jogurtom, aby ste sa trochu trochu pikantnej dobroty.

Boli by ideálne pre letný čajový večierok!

Dobre, dovoľte mi, aby som vás prešiel ľahkým receptom!

Video návod:

Tu je video návod pre prípad, že by ste sa lepšie dozvedeli sledovaním demonštrácie. Písomný tutoriál a karta receptu na vytlačenie sú uvedené nižšie!

Grécke jogurt Scones ingrediencie:

Ingredients for Greek yogurt scones from above on a marble surface.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Dobre, poďme chatovať ingrediencie. Budete potrebovať:

    Múka na všetky účely: Rád používam nevylepšenú organickú všestrannú múku, ale používam to, čo máte po ruke! Osobne som to neskúšal, ale celozrnná pečivo (aka biela celozrnná múka) * môže * pracovať ako celá náhrada zrna. Pravidelná celozrnná múka by pravdepodobne produkovala suché ťažké koláčiky. Soľ: Používam nerafinovanú morskú soľ, takže ak použijete stolovú soľ, budete chcieť mierne znížiť množstvo. Je to preto, že nerafinovaná morská soľ obsahuje nižšie množstvo sodíka ako stolová soľ. Prášok do pečiva Sóda na pečenie Vajíčko: To pomáha spájať prísady dohromady. Maslo: V týchto kolách používam solené maslo. Ak máte po ruke iba nesola, budete chcieť zvýšiť množstvo soli. Budete tu tiež chcieť používať studené maslo, pretože ho budete rezať do suchých ingrediencií. Citrón: Budete potrebovať citrónovú šťavu a kôru, aby bolo najlepšie použiť organický citrón. Javorový sirup: Rád používam javorový sirup pre sladidlo, ale môžete nahradiť granulovaný cukor z hnedého cukru cukru atď. A trochu zvýšiť množstvo gréckeho jogurtu. Grécky jogurt: This is in place of the heavy cream that often features in scone recipes. Čučoriedky: Ak je to možné, nezabudnite si kúpiť divoké čučoriedky. Ich príchuť je na svete lepšie ako domestikované čučoriedky. Používam mrazené čučoriedky, ale som si istý, že budú fungovať aj čerstvé čučoriedky.

Poznámka o gréckom jogurte…

Kalona SuperNatural Greek yogurt in an open container.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Predtým, ako sa dostaneme do výroby týchto čučoriedkových koláčikov, poďme sa trochu porozprávať o gréckom jogurte.

Už ste niekedy počuli o gréckom jogurte? Je to v podstate pravidelný jogurt, ktorý bol napätý, aby sa odstránil časť srvátky. Vďaka tomu je hrubší jogurt, ktorý má vyšší obsah bielkovín. Ak je správne vyrobený, má konzistenciu podobnú kyslej smotane!

Ľudia na Superuturálny robiť Grécky jogurt Vpravo: Vyrába sa z ekologických mlieka z organických pasienkov, ktoré je minimálne spracované. To znamená, že nie je homogenizovaný a pasterizovaný na iba 161 ° F (to je menšie ako obvykle zohrievam svoje mlieko, aby som vytvoril domáci jogurt!). Mlieko sa potom kultivuje 24 hodín, aby sa vytvoril jogurt a potom sa namáhal pomocou špeciálneho zariadenia. Srvátka, ktorá je napnutá, sa nestráca ani: je vyslaná, aby sa vytvorila srvátkový bielkovina!

Výsledkom je pikantný hrubý grécky jogurt plný živín. Ideálne na pečenie do týchto čučoriedkových koláčikov!

Dobre, urobme ich!

Miešanie koláča:

Dry ingredients in a bowl with a whisk.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon
Začnite predhrievaním rúry na 425 ° F a odložte plachtu cookie s pergamenovým papierom.

Suché ingrediencie rozšľahajte vo veľkej miske.

Cutting butter and lemon zest into the dry ingredients with a microplane zester off to the side.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Ďalej nakrájajte maslo a citrónovú kôru do zmesi múky.

Na to používam pečivo (aka pečivo na pečivo), ale ak máte ho, je možné sa to urobiť aj pomocou kuchynského robota!

Hľadáte miešanie, až kým kúsky masla nie sú väčšie ako veľkosť hrášku. Malo by to vyzerať trochu ako hrubé jedlo.

Greek yogurt maple syrup and and egg in a small blue bowl.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

V malej samostatnej miske šľahajte vlhké prísady:

  • Grécky jogurt
  • Javorový sirup
  • Vajíčko

Pouring the wet ingredients into the dry ingredients.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Teraz nalejte jogurtovú zmes do suchej zmesi.

Mixing the dough together.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Miešajte spolu, aby ste vytvorili lepkavé chlpaté cesto.

Pouring frozen wild blueberries into the dough.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Pridajte čučoriedky…

Gently mixing the scone dough to incorporate the blueberries.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

... a jemne hodte kombinovanie. Nechcete sa príliš zblázniť na miešanie, inak sa vaše čučoriedkové koláčiky zmenia úplne fialové.

Tvarovanie koláčikov:

Patting the dough out into a rectangle on a marble surface.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Škraňte koláč na veľkoryso mlenú pracovnú plochu. Pretože cesto je dosť lepkavé, nepostačuje mierne múnavý povrch.

Vyplavte cesto do obdĺžnika.

Rolling the scone dough up jelly-roll style.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Vyholte tento obdĺžnik v štýle želé.

Slicing the dough into triangles with a knife.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Potom nakrájajte protokol cesta na trojuholníky.

Páči sa mi používať zúbkovaný nôž na plátky cestom, ale funguje by aj lavica škrabka alebo šéfkuchár.

Teraz by ste tiež mohli pohladiť cesto do jedného veľkého kruhu a potom sa nakrájať na kliny, ako som to robil v recepte na scastoe citrónovej. Alebo by ste mohli jemne vyvaliť cesto s valivým kolíkom a na ich tvarovanie pomocou okrúhleho cookie.

Čas pečenia!

Blueberry scones fresh from the oven on a parchment-lined baking sheet.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Položte koláčiky na pripravený plech na pečenie a pečte pri 425 ° F počas 12-14 minút alebo kým sa neuvarí a zlatohnedá.

Chcete sa ubezpečiť, že koláčiky sú varené po celú dobu, ale nepečte ich tak dlho, že vyschnú!

Preneste pečené koláčiky do drôteného stojana, aby ste na pár minút vychladli, keď urobíte glazúru ...

Ako vyrobiť grécku jogurtovú glazúru:

Whisking the Greek yogurt lemon juice and powered sugar together in a small bowl.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Medzitým sa spolu rozšľahajte ešte viac gréckeho jogurtu citrónovej šťavy a práškového cukru pre glazúru.

Blueberry Scones on a cooling rack drizzled with a Greek yogurt lemon glaze.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

A teraz pre najlepšiu časť !!

Pokvapkajte po celom vrchole čerstvých pečených lahodných koláčikov.

Blueberry scones on a dessert plate with small slices of lemon off to the side and a cup of tea and a tea pot in the background.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Podávať sa s maslo na trávu alebo Devonshire krém Ak je to potrebné a váš obľúbený čaj na boku.

Ach môj bože chutia týchto čučoriedkových gréckych jogurtových koláčikov !! Sú do značnej miery perfektné raňajky.

Boli by tiež milí na čajovej párty alebo na Veľkej Brunch alebo na dni matiek!

Ak máte nejaké zvyšky (ha!), Uložte ich do vzduchotesnej nádoby v chladničke až 3 dni.

Close up shot of a blueberry scone drizzled with lemon-yogurt glaze.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon

Poznámky:

  • Cesto je zámerne lepkavé - to spôsobuje mäkšie šupinaté koláčiky takmer ako kvapkový sušienok. To nie je ako tradičné recepty. Ak dávate prednosť suchejšej kocke, môžete trochu odrezať grécky jogurt a maslo.
  • Ako som už spomenul, prosím, ak je to možné, nájdite mrazené divoké čučoriedky - vynechajte tie veľké domestikované!
  • Pretože ide o recept na scone Blueberry Scone, očakáva sa, že budú o niečo chaosnejšie ako bežné koláčiky!
  • To robí dosť na to bozkávať koláčiky s glazúrou. Ak sa vám páčia vaše koláčiky, jednoducho kvapkajú glazúrou, možno ju budete chcieť zdvojnásobiť.

Viac receptov na kolá:

Blueberry Scones on a cooling rack drizzled with a Greek yogurt lemon glaze.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon 4.68 od 34 hlasovanie Tlač

Čučoriedkové koláčiky s gréckym jogurtom a citrónom

Jemné koláčiky naplnené čučoriedkami a preliate gréckou glazúrou citrónovou jogurtom.

Priebeh Dezert Kuchyňa Americký Kľúčové slovo čučoriedkové grécke jogurt citrónové koláčiky Čas 10 minúta Čas variť 14 minúta Porcia 6 Kalórie 258 kcal Autor Erica Kastner

Prísady

Pre koláčiky:

  • 1 1/2 šálka aleboganic all-purpose flour
  • 1 polievka prášok do pečiva
  • 1/4 tsp sóda na pečenie
  • 1/2 tsp nerafinovaný soľ
  • 1 polievka citrónová kôra od an aleboganic lemon
  • 6 polievka studené slané maslo odrezať
  • 1 vajíčko porazený
  • 3 polievka javorový sirup
  • 1/2 pohár Superuturálny Grécky jogurt V prípade potreby viac
  • 1/2 pohár mrazené divoké čučoriedky

Pre glazúru:

  • 1 polievka Superuturálny Grécky jogurt
  • 1 polievka aleboganic powdered sugar
  • 1 tsp čerstvo vytlačená citrónová šťava

Pokyny

Na výrobu koláčikov:

  1. Predhrievajte rúru na 425 ° F. Zložte hárok na cookie s pergamenovým papierom a odložte stranou.

  2. V strednej miske rozšľahajte múku práškovú sódu a soľ na pečenie múky. Pomocou pečiva mixéra narezajte kúsky masla a citrónovú kôru, až kým kúsky masla nie sú väčšie ako veľkosť hrášku.

  3. V malej miske šľahajte sirup javora a grécky jogurt. Pridajte mokré ingrediencie do suchých ingrediencií a premiešajte, aby ste vytvorili cesto. Pridajte viac gréckeho jogurtu podľa potreby, aby ste dostali mäkké trochu lepkavé cesto. Jemne zložte čučoriedky.

  4. Cesk zoškrabte na mluenú pracovnú plochu. Patte do obdĺžnika. Prevráťte obdĺžnik v štýle želé. Cesto nakrájajte na asi 6 trojuholníkov. Položte na pripravený plech na pečenie.

  5. Pečieme v predhriatej rúre 12-14 minút alebo dovtedy, kým nie sú koláčiky zlatohnedé a uvarené. Vyberte do stojana na chladenie drôtu a nechajte vychladnúť 5 minút.

Aby sa glazúrla:

  1. Medzitým, keď koláčiky pečie, urobte glazúru: Šľahajte všetky glazúrne ingrediencie v malej miske.

  2. Potom, čo sa koláčiky ochladia 5 minút pokvapkajúc po celej glazúre. Podávame teplé.

Aktualizované 2. januára 2024

Stack of three scones on a plate drizzled with glaze.' title='Easy Blueberry Greek Yogurt Scones Recipe with Lemon