A Nick & Nora glass with a copper rim rests on an elegant bar tray. The glass holds a brown, opaque cocktail.

Keď hostia baru požiadajú o kokteil, aby si vybrali kantinero obsahujúci Dzu Nguyen, riaditeľ nápojov Otec koňa V São Francisco je vaším cieľom tento riff v a Espresso martini . Vaše meno, Smrť do rána, je kúsok v klasickom kokteile Ajenjo a Champagne Smrť popoludní , vytvorený autorom Ernestom Hemingwayom a vytvorenie Nguyenu zahŕňa prvky oboch nápojov.

Smrť ráno nemá veľa spoločného s nápojom Hemingway, ale má obľúbený likér autora: pruh . Tento botanický duch, orientovaný na aníz V skutočnosti nespôsobuje halucinácie A v Spojených štátoch je úplne skvelé. Nguyen uprednostňuje použitie Vieux Pontarlier Absinthe Da France pre jeho hlbokú zložitosť a skutočnosť, že to nie je len pikantný hviezdny aníz. Vďaka trávu, mäty a mentolu je elegantná a všestranná.

Cudzinec tvorí základ koktailu, ale pripojí sa k bielej mincovni, sestre Fernet-Branca's Hlavný duch - a kávový likér. Dnes existuje veľa možností pre kávové liehoviny a všetko, čo nepoužívate, až kým smrť ráno môže ísť na nápoje ako Biely Rus , Zosuv A samozrejme, Café Expresso Martini.

Kávový likér nie je jediným kofeínom v nápoji: nebola by to variácia kávy, ktorú Martini vyjadril, keby neexistovala skutočná káva. Aj keď názov naznačuje, že by ste mali používať expresnú kávu, môže nahradiť koncentrát premytia za studena. Ak táto cesta pokračuje, nezabudnite, že studený nápoj obsahuje silný kofeínový úder, najmä to, že káva vyjadrila.

Nápoj sa skončil cukrom, horkou angosturou a hustou morskou soľou. Soľ nevyrába slaný nápoj, ale pri rozširovaní ostatných prvkov preruší horkosť kávy. Výsledkom je svieži, botanici, sladká a káva. Hemingway by pravdepodobne schválil.

Všetko, čo som potreboval vedieť o Absinto Photo illustration of various bottles all with their labels blacked out except a Pernod bottle, emphasized with hand-drawn white lines Prezentovaný Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 3/4 onza Viejo Pontarlier pruh

  • 1/2 onza Menta

  • 1/2 onza kávový likér

  • 1 1/2 onzas Espresso ( 1 1/2 onzas Studená káva)

  • 1 Fľaša Cukor demerara

  • 1 funkcia Bitters Angostura

  • 1 štipka Sal de la Navy Gross

  • 1 oranžový

  • Zdobiť: ako jar

Kroky

  1. Pridajte Pantarlier Vieux, bielu mincovňu Absinto, kávu, expresiu kávy (alebo koncentrátu premytia studeného premytia), demerara cukru, horkú z angostury a morskej soli v ľadovom miešaní a miešané, kým sa mu nepodarí.

  2. Dvojitá deformácia v nicku

  3. Vyjadrite olej z pomaranča v skle a zlikvidujte.

  4. Ozdobte vetvičkou mäty.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!