Čo je to Cardamom?
Aromatický kardamóm je korenie vyrobené z kombinovaných semien pozemkov niekoľkých pôvodných rastlín Indie. V krajinách ako Nepál, Bangladéš, Pakistan, Bután a Indonézia rastie Cardamom po celom poli. Dnes je Guatemala najväčším producentom na svete, po ktorom nasleduje India a Srí Lanka.
\\\[lasso ref=amzn-amazon-7″ id=20031″ link_id=7130″\\\]Index
- Čo je to Cardamom?
- Profil príchutí kardamónu
- Prínosy pre zdravie kardamónu
- Bežné použitie kardamónu
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
História Cardamomo je úzko prepojená s históriou obchodu s korením. Kardamóm je pôvodom z indického subkontinentu a bol kultivovaný prvýkrát v Indii. Potom sa vyvážal do Egypta a starovekého Grécka, kde sa používal ako parfum a zložka v liečivých liekoch. Rimania tiež objavili kardamóm a použili ho na ochutnanie svojho jedla. V stredoveku sa Cardamom stal populárnym korením v Európe, kde sa používa na vyskúšanie koláčov a sladkostí.
Profil príchutí kardamónu
Toto korenie má neuveriteľne jedinečnú a charakteristickú chuť. Pohybuje sa a horúco, s rôznymi eukalyptmi a tónmi gáforu, ako aj s nádychom citrónovej chuti. S príchuťou, ktorá je pikantná a citrusová, má kardamóm trochu teplo.
Prínosy pre zdravie kardamónu
Toto korenie je plné zdravotných výhod. Medzi najvýznamnejšie výhody a použitia kardamómu patria nasledujúce:
- Detoxikuje orgány tela
- Pôsobí ako ľahký antidepresívum
- Liečiť halitózu
- Inhibuje rast baktérií, húb, vírusov a plesní
- Znižuje bolesť a opuch
- Pôsobí ako afrodiziakum
- Pomôžte telesným infekciám
- Vyčistite tráviaci trakt, ktorý eliminuje odpad, prebytočnú vodu, toxíny a soľ
- Zmierňuje príznaky prechladnutia a flusu
- Užitočné pri liečbe bronchitídy a kašľa
- Vyliečite teplo v motocykli, ako aj infekcie ústami a hrdlom
- Môže to byť užitočné na prevenciu rakoviny
- Pomôžte eliminovať hypo
- Vyhýbajte sa krvným zrazeninám
- Účinné pri liečbe čreva a žalúdka
- Neutralizuje tráviace problémy vrátane plynu, kyslosti žalúdka, opuchu, nevoľnosti a zápchy
Je neuveriteľné, že to sú len niektoré zdravotné prínosy, o ktorých je známe, že sú spojené s týmto starým korením. Ak sú ich zámery kulinárske alebo liečivé, je to druh, ktorý má čo ponúknuť.
Bežné použitie kardamónu
Dokonca aj dnes sa kardamóm stále používa hlavne na ďalšom a Ďalekom východe. Toto korenie sa objavuje v kari a je často zahrnuté v rôznych indických sladkých jedlách a nápojoch. V Pilaus (ryžové jedlá) je to nevyhnutná zložka. Na rozdiel od iných korenín ako rasca ktoré sa používajú s veľkou silou, kardamóm sa považuje za ďalšie slávnostné korenie. Dôvodom je aspoň čiastočne z dôvodu jeho vysokej ceny. Cardamom patrí medzi tri najdrahšie korenie na svete.
Medzi ďalšie bežné použitie kardamónu patrí korenie na pickupy a konzervované jedlá. Používa sa na ochutenie horúceho a niekedy sa nachádza v receptoch na mäso, vtáky a recepty na morské plody.
Krémy a niektorí ruskí duchovia majú úžitok z exkluzívnej arómy a neporovnateľného príchutného profilu kardamónu. Na Západe sa bežne používa v škandinávskych koláčoch a sladkostiach, Akavit a Holanďanoch.
V niektorých častiach sveta, ako sú východné Indie, kde je kardamóm hojný a ľahko dostupný, zvyčajne žuvajú bežne. Okrem toho je toto korenie nevyhnutnou aromatizačnou súčasťou arabských a tureckých káv.
