Bourbon Toscano

TMACS

Byť Staroveký Riff Non Popular Restaurant TMACS , v srdci Walla Walla, vo vinárstve vo Washingtone, dostáva svoje údené tóny dvojitého dávky ľadu vyrobenej z vody, ktorá bola fajčená vyprážanými zemiakmi. Kocky sú rozrušené s ostatnými ingredienciami, aby sa uvoľnil a zriedil nápoj, a zmes sa vo veľkej miere podáva aj v údenej kocke.

Keď sa chuť dymu aromatickej infúzie rozptyľuje, koktail je pomaly naplnený údinou ľadovou vodou a udržuje vrchol dymu počas kokteilového zážitku, hovorí majiteľ Logan Thies. Prichádza oranžová chuť Aperol , ktorá nahrádza pomarančovú kôru v klasickom recepte. Osvetlenie, ktoré predstavuje citrusový olej, je krásne, ale chcel, aby bol nápoj definovaný a zložitejší a udržal ma verný svojej povahe, hovorí.

Koncept používania ľadu na vytvorenie vyvíjajúceho sa koktailu sa používa na celom svete v mnohých formátoch a ochutených kombináciách. V skutočnosti sme dokonca videli píšťalku úplne zapojené do ľadu, čo je ďalšia úroveň pitnej domény vyhradenej pre tých, ktorí radi robia show (a majú na to čas a trpezlivosť). Aj keď nehráte dôležitú úlohu vo vzhľade alebo vkusu nápoja, ľad je vždy kritický pre kokteilový zážitok a je to Umelecká forma Stojí za to študovať. Potom zlomte svoj najlepší ľadový podnos a začnite sa pripravovať na toskánsky bourbon, vďaka ktorému sa tieto údené kocky nevyhnutne stanú svorkami vo vašej mrazničke.

Prísady

• 2 1/2 psa Kentucky Direct borbón

• 1/2 onza Aperol

• 2 stopy Romero Spices Doplnok Blích

• Údené kocky ľadu*

• Zdobiť: Dehydratovaná rozmarínová vetva

• Zdobiť: Dehydratované oranžové koleso

Kroky

1. Pridajte všetky ingrediencie do zmesi zmesi s ľadom a miešajte, až kým nebude úspešná.

2. Kmeň v pohári so sklom s údenými kockymi ľadu.

3. Ozdobte dehydratovanou rozmarínovou vetvou a dehydrovaným oranžovým kolesom.

*Údené kocky ľadu: Vyplňte fajčiara čerešňovými štiepkami (alebo pridajte krabicu dymových čipov do grilu). Naplňte kovové nádoby vodou, vložte ju do fajčiara alebo grilu a zatvorte veko. Fajčite 30 minút alebo dovtedy, kým sa nedosiahne požadovaná chuť. Zmrazte údenú vodu v kocky ľadu.