Bordeaux Sour

O Whisky Je to jedno z najjednoduchších potešení vo svete koktailov. Ak sa to urobí správne pomocou whisky, sladidla, citrusov a (voliteľne) vajíčka alebo Aquafaba, je to elegantná rovnováha sladkých a kyslých, mäkkých a odvážnych. Ale hoci to nie je nápoj, ktorý si vyžaduje pohyb, je to model, ktorý ho povzbudzuje, čo vedie k všetkým druhom zástrčiek klasiku. Dobre zavedená verzia obsahuje plavák z červeného vína; ktorá ho transformuje na a Nova York Sour a je to tento základ, ktorý kyslá burgundské riffy.

Alebo Bordeaux Sour pochádza z Michaela Biddicka, majiteľa a Sommelier z reštaurácie Latin American Blend 111 mimo Washingtonu, D.C. S skvelým prístupom k vysokým vínam v zmesi 111, má zmysel začleniť víno do koktailov. Je to skvelé, keď máme príležitosti vytvárať príležitosti na kríženie a využiť naše vína ako kľúčovú súčasť v našich koktailoch, hovorí Biddick.

Namiesto obvyklého jednoduchého sirupu začína New York Sour Cocktail so sirupom na palube čerešňovým marasquinom; Je dôležité používať slušné ovocie, ovocie, Rovnako ako Luxardo Mraschino's čerešne Namiesto jednej z elektrických čerešní s umelou chuťou dní barmana. A namiesto červeného kolísania je víno zmiešané s nápojom. Biddick používa červené víno zo slávneho subregiónu Bordeaux Cadillac, ktorý zlepšuje stupne vanillas de Oak, karamelu a toastu vo výrobcovi 46 Bourbon Mark 46, o ktorom žiada recept. Ak to však urobíte doma, cítite sa pohodlne, že ste nahradili svoj obľúbený bourbon značkou výrobcu.

Táto variácia sa vyhýba penovej textúre, ktorú prinieslo obvyklé pridanie Clar of Egg, pričom dôveruje bohatosti sirupu na palube. Suchý a čerstvý citrónový džús dodáva lesk a dotyk sirupu na palube berie všetky drsné okraje nápoja, hovorí Biddick. Nápoj tiež dostáva ďalšie poznámky o poruchách a päť stôp horkej pomaranča namiesto voliteľného a rezervovanejšieho množstva horkej angostury, ktoré rozkladá kyslú whisky.

5 ľahkých zákrut whisky, ktoré sa teraz The Bootstitch at Firestone & Robertson distillery in Fort Worth, Texas Prezentovaný Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 Maraschino čerešňa (ako luxus)

  • 1 lyžica javorový sirup

  • 2 psa Tvorca Mark 46 borbón

  • 1 onza Bordeaux červené víno (Como Chateau Brethous)

  • 1 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 5 stopy oranžový Blích

  • Zdobiť: Maraschino čerešňa

Kroky

  1. Pri agitácii narušujte čerešňový sirup a okraj.

  2. Pridajte bourbon, červené víno, citrónovú šťavu a oranžovú horkú s ľadom a pretrepte sa, až kým nebude úspešná.

  3. Dvojitá deformácia v pohári čerstvej ľadovej skaly.

  4. Ozdobte čerešňou Marásquina.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!