Benton's Old je módny

Likér je pravdepodobne najväčšou tekutinou na svete, ale to nezabránilo početným Bartefishom, aby ju vštepovala sériou ingrediencií. Niektorí sa zameriavajú na jednoduché infúzie, ako je vodka a ananás alebo rum s korením. Iní sledujú inú cestu a hľadajú synergiu medzi zdanlivo rôznymi zložkami. Prípad: Don Lee, ktorý naplnil Bourbon s údenou poľnou šunkou pre starý (teraz legendárny) Benton (teraz legendárny) módny (teraz legendárny).

Rok bol rok 2007 a stránka bola PDT, kľúčový bar koktailov v New Yorku. Lee začal pociťovať umývanie tukov, v ktorom je tekutý tuk naplnený alkoholom. Kombinácia je zamrznutá a potom sa tuhé látky presmerujú, takže vás zanecháva bohatým a slaným duchom naplneným chuťou tuku, v prípade Lee to znamenalo Bentonovu šunku. Potom súhlasil s infúznym duchom so sirupom na palube a horkým z Angostury pre bohatú a jedinečnú víziu klasiky Staroveký . Leeova práca tiež začala techniku, ktorá sa stále používa v baroch po celom svete.

Tento kokteil je relatívne ľahké robiť doma, kedykoľvek vám nevadí variť šunku alebo slaninu vopred. Múdrosť určuje, že varíte trochu viac na jedenie po boku, zatiaľ čo máte radi svoj nápoj.

9 infúznych koktailov bourbonov na vyskúšanie teraz Súvisiaci článok

Prísady

• 2 psa Štyri bourbonové ruže s tukom*

• 1/4 onza Sirup triedy B

• 2 stopy Bitters Angostura

• Zdobiť: oranžový

Kroky

1. Pridajte bourbonu umytý tukom, na -doskový sirup a horký v pohári miešania ľadu a miešajte, až kým sa mu nepodarí.

2. Kmeň v pohári skál na veľkom vedre na ľad.

3. Vyjadrite olej oranžovej zákruty v kokteile a spadnite na odbočku.

*Štyri ruže bourbonu umyté tukom (od Jim Meehan Kniha kokteilu PDT ): V fotoaparáte/nádobe kombinujte 1 fľašu 750 ml štyri ruže z bourbonu a 1 1/2 unca šunky Benton na horu Benton. Rezervujte 4 hodiny na naplnenie. Vložte nádobu do mrazničky na 2 hodiny. Odstráňte mrazničku a vytiahnite bourbon z stuhnutého tuku pomocou veže alebo gázovej handričky.