Agáve nektár sa niekedy nazýva agáve sirup a pochádza z závodu Agáve, ktorý bol základným prvkom, ktorý používajú ľudia v Strednej Amerike počas tisícročia. Zatiaľ čo Agaveov nektár sa v posledných rokoch stal populárnym sladidlom v Spojených štátoch a inde, on aj sukulentná rastlina, z ktorej prichádzajú, majú dlhú a historickú minulosť.

Agave's Nectar pochádza z Agave's SAP, ktorá sa tiež nazýva Aguamiel.

Ľudia Azték sa domnievali, že závod Agáve bol stromom zázrakov a používal sa ako potraviny a vyrábané tkaniny, spolu so zbraňami a náradím. Jedným z hlavných použití agáve podobného Magueymu bolo vyrobiť nápoj s názvom Salto, ktorý je miazgou fermentovaného agáve. Olmecs pravdepodobne urobí rovnaký nápoj. Civilizácia OLMEC existovala pred Aztékmi. Rastlina Blue Agave sa používala na mezcal a tequilu.

Dnes sa väčšina svetového nektáru vyskytuje v Mexiku a Južnej Afrike.

Agave nektárový príchuť profilu

Celý agáve nektár je hlavne sladký; V skutočnosti má 1,5 -násobok sladkosti cukor . Existujú rôzne typy agávového nektáru, ktoré zahŕňajú tmavé a jasné odrody, spolu s nektárom stredného agáve. Každý z nich má mierne odlišnú chuť.

Tmavý agáve nektár sa filtruje a má silnú karamelovú poznámku, ktorá sprevádza jeho sladkosť. Obsahuje tiež minerály, ktoré sa nenachádzajú v ostatných dvoch odrodách, a to môže byť zodpovedné za niektoré aspekty vášho príchutného profilu.

Svetlá rozmanitosť agáve nektáru ponúka čistú sladkosť bez iných chuťových tónov. Priemerná odroda poskytuje rovnováhu medzi jasnými a tmavými odrodami s miernou karamelovou notou.

Prínosy pre zdravie agáve nektáru

Nektár Agáve v miestnom supermarkete by sa nemal považovať za zdravé jedlo, ale má určité zdravotné prínosy získané zo zlúčenín, ako napríklad:

    Vitamíny: Agave Nectar má malé množstvo vitamínov, vrátane vitamínov B, ako je niacín a riboflavín, spolu s vitamínmi C a A. Minerály: Môžete získať stopy určitých minerálov agáve. Obsahuje nízke hladiny vápnika, horčíka a železa spolu s niekoľkými ďalšími dôležitými minerálmi.

Ak konzumujete Agáve Nectar, môžete liečiť alebo zabrániť určitým zdravotným problémom, napríklad:

    Cukrovka: Fruktóza Agáveho nektáru ho vyvoláva pomaly, čo znamená, že nespôsobuje taký veľký vrchol cukru v krvi ako iné sladidlá. To dáva výhodu oproti iným sladidlám ľuďom, ktorí majú cukrovku.

Zdravotné

Agaveov nektár má vyššie percento fruktózy ako cukor. Vysoká fruktóza môže v krvi zvýšiť lipoproteíny s nízkou hustotou (zlý cholesterol), čo ho vystavuje väčšiemu riziku vzniku srdcových chorôb. Aj keď Agave Nectar má nízky glykemický index, fruktóza, ktorú obsahuje, môže stále spôsobiť problémy s cukrovkou. Agaveov nektár by sa mal používať iba s mierou.

Bežné použitie

Agaveov nektár možno použiť ako sladidlo na všetky účely. Funguje to ako náhrada za ďalšie všeobecné sladidlá, ako napríklad Mel a cukor. Často sa používa pri varení, ale musí upraviť merania, ktoré ho používajú ako náhradu za suché sladidlo ako cukor. Je lepšie ho používať ako náhradu medu alebo javorový sirup .

Agave's Nectar je obľúbený na výrobu koktailov a nápojov jednoducho preto, že sa ľahko premieša v tekutinách, aj keď sú chladné. Je to obzvlášť príjemné v margaritách.