Med je súčasťou ľudskej stravy dlhšie ako výrobky a kultivované mäso domácich zvierat. Prvé jaskynné maľby v Španielsku ukazujú, že Mel vyzerá. Ľudské bytosti našli med prvýkrát v prírode pred tisíckami rokov. V tom čase by to bolo najsladšie, čo demonštrovali.

Domestikovaný úľ pravdepodobne začal starými Egypťanmi. Egypťania sú tiež zdrojom prvej písomnej zmienky o mede. Písali o tom v roku 5400 AC a použili med na osladenie jedla, ako aj mŕtvych. Prví včelári sa nachádzali svoje úle v starých kmeňoch a kmeňoch stromov.

Včelárstvo bolo v starovekom Grécku také populárne, že v Aténach existujú zákony, ktoré by ho riadili. Rovnako ako Egypťania, aj Gréci mali veľa receptov, ktoré mali med ako jednu z hlavných ingrediencií. Rimania po nich tiež považovali za základnú zložku.

Až do Cukrová trstina Stalo sa široko dostupným, Honey bol najpoužívanejším sladidlom na svete.

Honey Honey

Prví osadníci priviedli do Ameriky európske včely, čím zaviedli americkým domorodcom medu. Rastliny, ktoré závisia od opeľovacích včiel, tiež priviedli do Ameriky osadníci. Tieto skoré včely vzrástli v počte a rýchlo sa predĺžili cez kontinent od tohto na západ, ale nie cez skalnaté hory. Včely západného pobrežia prišli do Spojených štátov osobitne cez Kaliforniu.

Až v devätnástom storočí došlo k revolúcii vo svete včelárstva. Prišiel k včelárskemu menu Lorenzo Langstroth. Zatiaľ čo techniky skorého zberu medu zahŕňali ničenie úľa, Langstrothova metóda č. Jeho proces jednoducho zahŕňal zdvíhanie hrebeňov na zber medu.

Med v Amerike pochádza hlavne z ďateliny, pomarančového kvetu a šalvie.

Medový príchuť

Med je hlavne sladký s kvetinovými tónmi a veľmi jemnou kyslosťou. Chuť medu sa môže dramaticky líšiť v závislosti od oblasti, kde sa vyrába, pretože profil chuti závisí od zdrojov včelého nektára. Rôzne kvety produkujú rôzne medové príchute. Výnimkou je, že cukrová trstina, ktorá produkuje med s rovnakou chuťou, nezáleží na celom svete.

Výhody pre zdravie medu

Med obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov, ale iba v malých množstvách na porciu. Toto sú niektoré z živín, ktoré môže med poskytnúť:

    Sacharidy: Med je prírodným zdrojom cukrových uhľohydrátov, ktorý je obľúbeným zdrojom paliva vášho tela. Výsledkom je, že med môže ponúkať rýchlu energiu.Antioxidanty: Med obsahuje polyfenoly, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, ktoré im umožňujú zlepšiť zdravie srdca a bojovať proti rakovine.

Mať med vo vašej strave vám môže pomôcť predchádzať alebo liečiť zdravotné problémy, ako napríklad:

    Hnačka: Štúdie ukázali, že med môže znížiť závažnosť hnačky a trvanie choroby.Kyslý reflux: Ukázalo sa, že med znižuje prietok kyseliny žalúdka a obsahu žalúdka v pažeráku.Choroba srdca: Med môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Vysoký cholesterol prispieva k srdcovým chorobám. Ukázalo sa tiež, že medové antioxidanty znižujú riziko srdcových chorôb.

Bežné použitie

Med môže byť použitý ako sladidlo na všetky účely a je vynikajúci v mnohých nápojoch. Môže fungovať ako alternatíva cukru na pečenie, kedykoľvek vysvetľuje skutočnosť, že med dodáva receptovi viac tekutiny a spaľuje rýchlejšie ako cukor.