VOO DE VODKA EM Kachka.
Teraz vo vašom treťom roku, Kachka Je to stále jedna z najunikátnejších reštaurácií v krajine. Ruská reštaurácia, umiestnená v sprísnenom obchode v Portlande, Eastside de Oreg. A hoci bar ukladá encyklopedický zoznam štítkov, ktorý sa vo všetkých bodoch pokrýva od Kaliningrado do Kentucky, spolubývajúci Izrael Morales zdôrazňuje, že vodka nie je len to, čo je vo fľaši. Je to o zdieľaní s priateľmi a jedlom. Toto je jeho päť pravidiel na pitie vodky ruským spôsobom.
Kachka. Carly Díaz
1. Používajte systém priateľov
Vodka potrebuje priateľa, hovorí Morales. Aby ste to urobili správne, musíte zahrnúť jedlo a ľudí okolo stola. V Rusku hovorí, že Zakuskiho tradíciou je vytvoriť difúziu občerstvenia, takmer tak, ako je facka. Je to spoločenská činnosť s mnohými prípitkami. Funguje to, že každý má fotografie vodky a každý robí toast. Pijete komunikovo a potom jete sústo. A to sa opakuje. Toto je kadencia ruských jedál a nápojov na stole.
Zakuski Em Kachka. Carly Díaz
2. Baby pri tejto príležitosti
Keď pijem vodku, musím premýšľať o konci svojej hry, hovorí Morales. Ak je v kombinácii s jedlom, odporúčajte si v textúre vybrať niečo čisté, čisté a ľahšie. Východná Európa alebo škandinávske vodky sú na tento účel dobré. Ale Martinis Alebo na vyskúšanie konečníka sa môžete rozhodnúť pre chutnejšiu vodku vyrobenú z neobvyklého účtu pyré alebo kvasiniek, ktorý poskytuje tóny prechladnutia alebo ovocia. Americké vodky vo všeobecnosti zodpovedajú účtu, ale Ruský štandard Je tiež obľúbeným pre zmes, hovorí.
3. Crique -o
V Kachke sa väčšina vodiek podáva priamo z mrazničky. To mení viskozitu a môže byť chutná, hovorí Morales. Varuje však, že najchutnejšie vodky majú tendenciu mlčať v mrazničke, takže ich ochladí. Napríklad dystopia (Portlandova vodka s tónmi tropického ovocia) a Karlsson's (Mierne sladká vodka švédskeho sladkého zemiaka) by bola pre chladničku hlavnou možnosťou.
Z Ruska s láskou v Kachke. Carly Díaz
4. Kontrola večierkov Cvičenie
Malé okuliare Jaguar sú pre vodku najlepšie, hovorí Morales. Je to akt konzumácie v malých porciách, ktorý vám umožňuje častejšie pečiť a piť bez vykorisťovania. Kľúčom k večere sú malé šálky: Ak budete nosiť veľké plavidlá, budete mať veľmi krátku večeru.
Carly Díaz
5. Zanechajte výhodu vodky
Infúzne vodky sú základným prvkom v Kachke a často sa používajú v koktailoch, ako je Kosmos-Poolitan, kýč Kozmo Riff, ktorý naplnil vodku čučoriedkami, ale nie brusnicovou šťavou. Vysoko vytvorená highball alebo vodka martini môžu byť veľmi chutné, hovorí Morales. Ale ak ho používate v kokteile so siedmimi ďalšími ingredienciami, stratí sa veľmi rýchlo. Takže to udržiavajte jednoduché a nechajte vodku viesť tanec.
