Zo všetkých duchov jeho domu je rum najromantickejší, napísal Bon Vivant James Beard v roku 1956. Samozrejme mal pravdu. Jeden dúšok môže priniesť vysoké palmy a malý strážny -strážca, tropické prázdniny a farebnú a komplikovanú históriu. Ale román je opakom faktov, a rum tak viedlo k úrodnej krajine pre mýty, ktoré zakorenili a šírili sa ako Bugainvillea.
Tu je päť, ktoré som počul pri vyšetrovaní A fľaša rumu A medzitým s korektormi:
Rum je vždy sladký.
Áno, celý rum je vyrobený z cukru. Nie, to neznamená, že je sladké. Kvasinky pred vstupom do majetku usilovne premieňa cukor na alkohol a oxid uhličitý. Biely rum môže byť rovnako suchý ako akýkoľvek alkohol. A dubové starnutie dodáva triesloviny a ďalšie drevené arómy, ktoré dokážu produkovať tmavý rum ako vráskovaný Škótsky .
Rum je lepšie zmiešaný s ovocnými šťavami.
Rum bol tradične lacným duchom, a preto bol často zmiešaný s lacnými džúsmi pre bratské večierky. Ale v klasických koktailoch je dobrý rum ako a Sala Manhattan Si a Starodávny rum . Najlepšie rumy starších ľudí sú lepšie ocenené, napríklad brandy .
Rum je duchom Karibiku v západnej/Indie.
Komerčné rodisko Ronu mohli byť poliami cukrovej trstiny ostrovov a trópov, ale pred americkou revolúciou boli v Novej Anglicku desiatky liehovarov na rumu. Dnes je rum opäť americkým produktom na severe, s ručne vyrábanými úzkosťami, ktoré vytvárajú rôzne Havaj a Nova Orleans Boston.
Piráti vždy pili rum.
Piráti pili to, čo mohli vyplieňať, a v prvých dňoch to bolo hlavne španielske víno. Súčasné správy obávaného kapitána Morgana, skutočného, nespomínajú rum. Až do konca sedemnásteho a začiatkom osemnásteho storočia začali piráti piť rum, súčasne so vznikom obchodu západnej Indie.
Ron je francúzska atrakcia (alebo chyba typu).
Všeobecne platí, že Rhum je videný na štítkoch rumov francúzskych oblastí, najmä na ostrove Martinica. Toto nie je len francúzsky rozpor. Na druhej strane vo všeobecnosti rozlišuje rum vyrobený z čerstvej cukrovej trstinovej šťavy od melasy rum. Najmä v bielych Rumach môžete očakávať zábavnejšiu a chuťovú chuť.
Dozviete sa viac o rumke a získajte oveľa viac receptov na kokteily od nášho sprievodcu Rumom.
Wayne Curtis píše o nápojoch pre Atlantik a je autorom A fľaša rumu: A History of the New World in Ten Cocktails . Je tiež hostiteľom stránky Slowcocktails.com .
