Stará móda je klasická ako koktaily. Slúži na celom svete, je teraz rovnako populárny, ako to urobil pred viac ako storočím. Súčasťou jej príťažlivosti je, že hoci je nápoj ponorený do tradície, ponúka dobrodružnému spotrebiteľovi početné príležitosti na prispôsobenie.

Niektorí starí puristi si robia srandu z predstavy o prezentácii ducha, ktorý nie je whisky v nápoji, ale starý a modifikovaný je skutočne model, ktorý presný recept. Zložený z ducha, cukru, vody a horkého, rovnakého receptúry ako prvá zaznamenaná definícia slova kokteil, nápoj je možné prispôsobiť liberálne a pokračovať v práci. Slávny Cantinero a autor Jerry Thomas dokonca zahŕňal starý Netalan Gin do vydania jeho klasickej knihy The Bartenders Guide. Preto je čas odložiť myšlienku, že whisky je jedinou starou možnosťou. V opačnom prípade môžete stratiť vynikajúce prehodnotenie, ako napríklad Oaxacán plný Postavený z tequily a Mezcal alebo s týmto starým rumom vyrobeným, áno, rumom.

Existuje toľko spôsobov, ako vyrobiť módu ako rum, sladidlá a horké, ale táto verzia vyžaduje tmavý rum, sirup Demera, dram z papriky Jamajky a dva typy horkých: oranžová a angostura. Tmavý Ron predstavuje robustné tóny starnutia sudov, ktoré by mali priťahovať pijanov whisky, a Jamajka DRAM prepožičiava ďalšiu vrstvu korenia a zložitosti. Jednoduchý sirup bude stačiť, ale sirup bude vyrobený zo surového cukru, ktorý poskytuje chuť a pocit v ústach. Nakoniec dvojitá horká štruktúra a rovnováha vo forme tučných a aromatických citrusov.

Toto nemusí byť ten starý, na ktorý ste zvyknutí, ale je to starodávna móda, ktorej známe si chcete robiť. Profil odráža verziu založenú na dostatočnej whisky, takže aj tradicionalisti sú šťastní a ponúkajú dostatok jedinečných postáv na potešenie pijanov, ktorí sa chcú pobaviť.

Rum Old Fashioned cocktail with orange peel garnish, served on a yellow backdrop

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Temný rum

  • 1 čajová lyžička Dráma, že Jamajská dráma

  • 1 čajová lyžička Demerara sirup

  • 2 stopy Bitters Angostura

  • 2 stopy Oranžový horký

  • Zdobiť: oranžový

Kroky

  1. Vložte veľkú ľadovú kocku do starého skla.

  2. Pridajte rum, jamajskú dramovú korenie, sirup Demera a dve horké a miešajte, kým sa mu nepodarí.

  3. Ozdobte pomocou pomarančovej kôry.

Potom milujete starú módnu whisky. A čo vznik starovekého rumu? Súvisiaci článok