Priečinok Tamarind je spracovaná buničina Ovocie . Je populárnym agentom Agrio v indickej kuchyni pre svoju schopnosť poskytovať jedlá, spolu s mierne sladkými tónmi. Môžete si kúpiť prefabrikovaný priečinok Tamarind alebo blok Tamarind Pulp, ktorý môžete prestavať, aby ste si vytvorili vlastný priečinok. Ak pre vás nie sú k dispozícii žiadne možnosti, zvážte jednu z mnohých náhrad v priečinku Tamarind.

Index

Vaša najlepšia stávka: Granada Molasses

Granada's Melasses je zníženie šťavy z Granady. Šťava bola zredukovaná na miesto, kde je hustý a sirup, ale bez toho, aby bol príliš sladký. V skutočnosti sa melasa Granada všeobecne používa na zabezpečenie kyslosti namiesto otvorenej sladkosti.

Konzistentnosť Granadovho melasy je veľká časť toho, čo z nej robí vynikajúcu náhradu za zložku tamarindu, pretože obidve berú vlhkosť do misky. Poskytuje tiež riad s tmavšou farbou, jedným z účinkov zložky Tamarind.

Ak sa melasa Granada použije ako náhrada za priečinok Tamarind, použite rovnaké množstvo ako recept pre priečinok Tamarind.

Druhá slušná možnosť: citrusová šťava

Citrónová a citrónová šťava sú dva z najľahšie dostupných a najpopulárnejších kyslých látok, ktoré poskytujú kyslosť v západnej kuchyni. Tamarindo hrá rovnakú úlohu v indickej kuchyni, okrem poskytovania ovocnej sladkosti, ktorá nezíska z citrónovej alebo citrónovej šťavy. Napriek tomu môžu kyslé citrusové plody robiť efektívnu prácu, aby našli priečinok Tamarind. V skutočnosti indickí kuchári často používajú citrón alebo citrón na nahradenie tamarindu, keď potrebujú náhradu. Ak robíte thajčinu

Pri použití citrónovej alebo citrónovej šťavy ako alternatívy Tamarind Paste pridajte rovnaké množstvo šťavy, aké váš recept vyžaduje pre priečinok Tamarind. Ak sa rozhodnete pridať cukor, pridajte rovnaké časti cukru a citrusovej šťavy. Použite rovnaké množstvo zmesi, ktorú vyžaduje recept pre priečinok Tamarind.

V zhone: manga prach

Mango prášok o Amchur es Suché zelené rukávy . Hoci priečinok Tamarind je v južnej Indii obľúbenejší, Mango Dust je obľúbenou agentúrou v severnej časti krajiny. Ovocie a koláč ponúkaný mangovým prachom sú podobné tým, ktoré ponúka priečinok Tamarind.

Veľkým rozdielom je konzistencia, pretože prach rukoväte je suchý. Môže zvýšiť podobnosť mangového prachu s priečinkom Tamarind, čím s ním vytvára pastu. Používajte rovnaké časti manga a vodného prachu. Pridajte do misky rovnaké množstvo mangovej prachovej pasty, ako je uvedené v priečinku Tamarind.

Ďalšie alternatívy

Kokum je ovocie, ktoré má veľa rovnakých kyslých vlastností ako Tamarind. Rodák z južnej Indie sa zriedka používa kdekoľvek inde. Ak chcete používať kokum, musíte ho absorbovať vo vode a pridať ho na tanier. Rovnako ako čerstvá tamarinda alebo nespracovaná dužina Tamarind, musí overiť, či existujú semená.

Kachri Powder je ďalšie miestne indické korenie, ktoré je takmer neznáme mimo Indie a zriedka sa používa mimo indického štátu Rajasthan. Kachri je príbuzný uhorky a má kyslú chuť, keď je suchý a práškový.