Bylinná scéna je známa svojimi jasne žltými kvetmi, ktorých okvetné lístky sa používajú na umierajúce látky a ako druh v latinskoamerických jedlách, východnej Európe a na Strednom východe. Semená sa tiež používajú na to, aby olej považoval za zdravý zo srdca. Na suché kurkumy sa používajú Jeho veľmi jemná príchuť A schopnosť preniknúť jedlo s príjemnou žltou farbou. Na mexickom koridore mnohých supermarketov nájdete korenie. Ak je váš miestny obchod mimo alebo ak potrebujete núdzovú situáciu, zvážte alternatívy nižšie.
\\\[lasso ref=amzn-safflower-petals-carthamus-tinctorius-dried-loose-petals-from-100-nature-2-oz id=20303″ link_id=7553″\\\]Index
- Vaša najlepšia stávka: šafran
- Druhá slušná možnosť: šafran
- V zhone: zatknuté semená
- Ďalšie alternatívy
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Vaša najlepšia stávka: šafran
Šafran je Jasne žlté korenie Je lepšie známe tým, že dáva kari prachu jasne žltý tón. Skladá sa zo suchého a suchozemského podzemku rastliny v zázvorovej rodine. Žianocia rastliny má nepriehľadnú oranžovú farbu, ktorá sa po sušení a brúsení stáva jasne žltou farbou. Rovnako ako scemum, aj šafran sa široko používa pri varení na Blízkom východe.
Ďalším spôsobom, ako byť podobný šafranu, je jeho mäkká chuť. Aj keď väčšina z toho môže spôsobiť, že jedlo je horké, správne množstvo prenáša jemnú prácu, ktorá môže doplniť väčšinu potravín, ktoré by si vyžadovali hovno. Okrem toho poskytuje žltú podobnú typu, ktorý scéna poskytuje.
Druhá slušná možnosť: šafran
Šafran je Najdrahšie korenie na svete Preto to nemusí byť ideálnou možnosťou, ak sa snažíte ušetriť peniaze. Poskytuje však svoje jedlo pre jasne žltú farbu, ako aj hovno. V skutočnosti sú títo dvaja dosť podobní na to, aby sa scéna použila na manipuláciu s šafranom v minulosti. V dôsledku podobnosti sa Cafflower nazýva falošná kurkuma.
Saffron pozostáva zo stigmy Sable Flower of Saffron. Každý kvet má tri stigmy, takže na kompenzáciu skromnej štipky je potrebných 20 káblov. Stigmy musia byť ručne eliminované, vďaka čomu je pracovná výroba náročná a drahá.
Majte na pamäti, že hoci scéna má ťažkú farbu a chuťové svetlo, šafran ponúka veľa farieb a chuti. Aj keď je chuť vo všeobecnosti príjemná, je možné, že vo všetkých receptoch, ktoré vyžadujú kurkumu, nefunguje dokonale. Je dobré vyskúšať si trochu najskôr a zvýšiť množstvo tam.
V zhone: zatknuté semená
V dôsledku Záchvaty Používajú sa ako korenie a ako zdroj farbív. Môžete si ich kúpiť celé alebo v blokovej podobe alebo cestovinách. Vyhľadajte ich v americkej latinskej časti svojho supermarketu. Semená alebo pastu môžete uvariť v horúcej vode alebo oleji, až kým neuvoľnia váš pigment; Tento olej alebo voda sa dá použiť na zabezpečenie farby jej riadu.
Aj keď farba poskytovaná semenami väzenia je viac horiacou oranžovou ako jasne žltá, stále môže pracovať v mnohých jedlách, kde sa používa toaletný stolík. Chuť semien väzenia je desivé orechy, ale je veľmi mäkká, čo znamená, že je nepravdepodobné, že by zasahovalo do ostatných chutí vašej misky.
Ďalšie alternatívy
Najviac Karí prášok Zmesi obsahujú značné množstvo šafranu, čo znamená, že môže poskytnúť farbu, ktorá hľadá kurkumu. Pamätajte, že existujú aj ďalšie korenie, ktoré môžu fungovať alebo nie.
Zvážte použitie kvetov, aby ste svojmu jedlu poskytli žltú farbu bez väčšieho účinku na chuť. Rovnako ako javiskové okvetné lístky sa na manipuláciu šafranu používajú klinčekové lístky a môžu poskytnúť výraznú farbu podobnú ich jedlu.
