Safron je každoročná bylinná kvetinová rastlina. Kvety sa vyskytujú vo vysokých hlavách, ktoré obsahujú žlté, oranžové alebo červené kvety. Kurkuma okvetné lístky majú veľa liečivých a kulinárskych použití. Sú bohaté na minerály a vitamín B-3 a majú mäkkú chuť (s čokoládovými a tabakovými tónmi). Soffon tiež vyzerá podobne ako kurkuma, čo dáva označeniu ako falošnú kurkumu, ak sa používa ako náhrada za kurkumu s cenami receptov. Semená rastlín sú tiež lisované v oleji. Olej Sceight je obľúbený z mnohých, ktorí uprednostňujú neutrálnejšiu alternatívu k olivovému oleju.

\\\[lasso ref=amzn-safflower-petals-carthamus-tinctorius-dried-loose-petals-from-100-nature-2-oz id=20303″ link_id=8285″\\\]

Index

História scény

Historici si nie sú istí pôvodom šafranu, ale mnohí sa domnievajú, že vznikol na jednom z troch miest: India, stredná Ázia alebo abissinia (moderná Etiópia a erythrus). Väčšina svetových dodávok šafranu teraz pochádza z Indie.

V šafráne sú zmienky, ktoré siaha až do takmer 4 000 rokov. Predpokladá sa, že v úrodnom polmesia sa začala kultúra šafranu. Cadflower bol nájdený v hrobke Amoranophis I, ktorý siaha do roku 1600 pred Kristom, a bol spomenutý v rukopisoch Ptolemy II 260 a. C.

Kurkuma sa v 18. storočí vyvážalo do Francúzska, Talianska a Anglicka na sfarbenie syra a párky.

Dnes sú semená najpoužívanejšou časťou. Väčšina kartácií sa pestuje na olej, ktorý sa extrahuje zo semien. Semená sa používajú aj ako vtáčie jedlo. A nedávno sa Scemum stal populárnym ako výživový doplnok.

Príchuť šafranu

Kurkuové okvetné lístky majú mierne sladkú vôňu, ktorú je možné uvaliť. Jeho chuť je mäkká a bolo opísané, že mala spoločné tóny s príchuťou čokolády a tabaku. Vzhľadom na jemnosť šafranu budete musieť veľa použiť, ak si chcete vychutnať jeho chuť.

Olej Sceight sa tiež považuje za neutrálnejší v chuti. Je ideálny pre niekoho, kto sa nepáči chuť silnejších olejov ( Ako olivový olej. )

-> Dozviete sa viac: Sceight Oil: História, chuť, výhody, použitia

Zdravotné prínosy

Okvetné lístky na rastliny šafranu obsahujú rôzne živiny, ako napríklad:

    Fytochemikálie: Cafflower obsahuje limonén, ktorý je silným antioxidantom, ktorý môže pomôcť predchádzať rakovine. Môžete vám dokonca pomôcť zvládnuť svoju váhu. Minerály: Safron obsahuje železo, mangán a horčík. Železo je dôležité pre produkciu červených krviniek, zatiaľ čo mangán pomáha budovať zdravé kosti. Horčík pomáha pri veľkom počte enzymatických reakcií tela. Vitamín B-3: Vitamín B-3, známy tiež ako niacín, môže pomôcť pri hladinách cholesterolu a znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. To zvyšuje dobré hladiny cholesterolu a znižuje zlé hladiny cholesterolu.

Saffron sa používa na liečbu série podmienok, ktoré zahŕňajú:

    Brušné kŕče: Čínski odborníci v oblasti bylinných lekárov ho používajú na podporu menštruácie a zmiernenie bolesti brucha. Febres: Bylinisti v Spojených štátoch používajú hovno ako perie. Kožné choroby: Niektorí sa považujú za kaviareň za účinnú liečbu osýpok, spolu s vyrážkami a inými kožnými problémami.

Bežné používanie šafranu

Saffron má povesť šafranu chudobného. Pretože suché okvetné lístky sú podobné ako šafran Niekedy sa nazývajú falošné kurkumy alebo šafranový bastard. Napriek tomu Square hrá dôležitú úlohu v mnohých kuchyniach na celom svete. Napríklad sa používa Azerbajdžanské jahňacie mäso a cícer s názvom Piti.

V kuchyni Sýrie je to obľúbená prísada, ktorá sa používa na varenie zeleniny a tortíl. Môže tiež urobiť španielsku paellu oveľa lacnejšie jedlo, pretože nie je také drahé ako bežne nazývané šafran. Scéna sa tiež používa na dodávku žltej margarínu.