Sour Cream Libra Cake bochník

Tento kyslý krémový bochník libry je pikantný s náznakom citróna! Je to taký ľahký recept s jednoduchými ingredienciami!

Myslím si, že jednou z najväčších prekážok pri zlepšovaní výživy je postoj všade alebo nič. Je to myslenie, že ak nemôžete jesť 100% organické/miestne/keto, môžete tiež jesť nezdravé jedlo.

Odmietam túto filozofiu. Keby sme museli čakať, až bude perfektný, aby sme urobili lepšie výbery potravín, nikto z nás by nikdy nezačal. Namiesto toho vás povzbudzujem, aby ste vždy, keď varíte, urobíte malé zmysluplné zmeny.

Vezmite napríklad tento kyslý krémový koláč. Dalo by sa povedať, že tortu je pre vás zlý, takže by som mohol tiež urobiť najsilnejšiu verziu, akú nájdem. Alebo by ste sa mohli rozhodnúť pripraviť lahodný koláč, ale vymeniť niekoľko ingrediencií za zdravšie výbery.

Určite nejete špenátový kel smoothie so surovým cesnakom a kostným vývarom. Stále si však vyberáte na základe výživy.

Každopádne som vyvinul báječný a ľahký recept na koláč s kyslou smotanou pre smotanu pre vás s niektorými prírodnými swapmi.

Dobre, ukážem vám, ako urobiť tento krásny zdravší koláč!

Tu je video návod pre prípad, že by ste sa takto dozvedeli lepšie. Písomný návod je nižšie!

Ingrediencie:

Tu je všetko, čo potrebujete, aby ste vytvorili tento vynikajúci koláč:

Maslo: Vyberte nezakorené maslo, pretože to som použil na vývoj tohto receptu. Chceš, aby som tvoje maslo zmäkčilo, ale stále trochu v pohode na dotyk. Takže to nechcete pri izbovej teplote pre tento recept. Cukor: Používam ekologický trstinový cukor, ale neváhajte používať granulovaný biely cukor, ktorý máte po ruke. Vajcia: Používajte veľké vajcia, ktoré sú pri izbovej teplote. Ak chcete rýchlo priviesť svoje vajcia na izbovú teplotu, vložte ich do misky a nalejte na vrchol teplú, ale nie horúcu vodu. Nechajte sedieť asi 5 minút. Kyslá smotana: Tento recept bol vyvinutý s plnou kyslou smotanou, takže tu prosím nepoužívajte nízkym obsahom tuku. Tiež som to neskúšal s gréckym jogurtom, takže nahradte svoje vlastné riziko. Vanilkový extrakt: Použite čistý vanilkový extrakt, ktorý nie je napodobňovaný vanilkovým príchuťou, pokiaľ túto chuť skutočne uprednostňujete. Citrónová kôra: Budete potrebovať len chuť z jedného citróna. Nie je potrebné používať citrónovú šťavu! Múka: Diskutujem o type múky, ktorú používam nižšie ... Prášok do pečiva Soľ: Používam nerafinovanú morskú soľ, takže ak používate stolovú soľ, možno budete chcieť trochu znížiť soľ.

Robí to prirodzeným ...

Keď už hovoríme o ingredienciách, nechajte hovoriť o niektorých swapoch, ktoré som vytvoril, aby sa táto kyslá smotanová libra koláča zdravila.

Najprv som odrezal cukor. Cukor v pečive môžete často znížiť asi o 1/3 až 1/2 bez toho, aby ste výrazne ovplyvnili konečný výsledok. Moja osobná filozofia s cukrom je všetko s mierou - trochu vám neublíži, ale je dobré ju znížiť, keď je to možné. Užite si to ako pochúťku, ale pamätajte na to, koľko konzumujete.

Samozrejme som si vybral organickú nevylepšenú všestrannú múku. Jesť bielidlo a chemikálie nie je niečo, čo by som chcel pravidelne robiť.

Je tiež dobré používať prášok na pečenie bez hliníka a nerafinovanú morskú soľ. A keďže budete používať chuť citrónu, určite kupujte ekologické, aby ste sa vyhli pesticídom.

Ak sa chystáte zmeniť jednu vec, ale nechajte to vaše živočíšne produkty. Rád používam pastvené vajcia a mliečne výrobky kŕmené trávou.

Poďme sa na chvíľu porozprávajme k kyslej smotane ...

Vymeniť konvenčnú kyslú smotanu za Kalona Supernatural Organic Sour Cream je pozitívna voľba výživy. Nielenže sa vyhýbate pesticídom a umelým hormónom, ktoré dostávate extra minerály vitamínov a zdravé tuky, pretože kravy Superuturálny sú chované pasienky a kŕmené trávou. Viac informácií o výhodách mliečnych výrobkov kŕmených trávou môžete prečítať v Môj príspevok tu .

Dobre, skočme späť do výroby tohto kyslého krémového libry!

Ako si vyrobiť koláč s kyslou krémovou libinou:

Najprv budete musieť predhriať rúru na 177 ° C a zaviesť bochník s pergamenovým papierom.

Tu je tip na podšívku na panvicu bez frustrácie:

Tento trik som sa naučil od Christiny Dezert pre dvoch .

Zabaľte vonkajšiu časť panvice pergamenovým papierom, akoby ste zabalili darček. Nezabudnite všetko dobre zakryť.

Otočte pokrčený papier do panvice. Všetko by sa malo zmestiť pekné a elegantné!

Všimnite si Že som testoval tento recept pomocou kovovej (konkrétne z nehrdzavejúcej ocele) pečenie. Ak používate sklo alebo iný typ panvice, možno budete musieť upraviť čas pečenia.

Zmiešanie cesto:

Pre cesto najskôr budete musieť svaliť maslo a cukor pomocou stojanového mixéra.

Tu je niekoľko tipov na správne krémové maslo a cukor:

• Uistite sa, že je vaše maslo zmäknuté, ale stále mierne chladné. Nechcete, aby to bolo také mäkké, že takmer kvapká.
• Trvá to dlhšie, ako by ste si mohli myslieť, aby ste dostali správnu textúru. Chcete, aby maslo bledli a prevzalo takmer našuchorenú konzistenciu. Zvyčajne to trvá asi 8 minút pri stredne vysokej úrovni pomocou elektrického mixéra.
• Zastavte sa a zoškrabte boky misky každých pár minút gumovou špachtľou, aby ste sa uistili, že je rovnomerne krémová. Môžete sa skúsiť dostať aj na spodok misky.

Môžete to urobiť aj s ručným mixérom vo veľkej miske, ak uprednostňujete, ale nezabudnite, že tam budete musieť stáť a miešať 10 minút.

Pridajte vajcia jeden poraz a zoškrabajte sa po stranách misky medzi jednotlivými prírastkami. Cesto sa môže v tomto bode oddeliť - to je úplne v poriadku!

Pridajte kyslú smotanu a vanilku a dobre premiešajte.

V samostatnej malej miske šľahajte prášok a soľ na pečenie múky.

Pridajte suché ingrediencie do cesta.

Porazte spolu na strednej nízkej rýchlosti, kým sa kombinuje.

Pridajte citrónovú kôru ...

... a jemne ho zložte do cesta.

Čas pečenia:

Škriatok koláča do pripravenej bochničnej panvice.

Vyhladnite cesto do rohov panvice.

Pečieme v predhriatej rúre 55-60 minút alebo kým špáradlo vložené blízko stredu koláča nevystúpi. Ak chcete získať najlepšie výsledky, nerobte sa prebytok!

Nechajte koláč vychladnúť na panvici 10 minút pred prevrátením na chladiaci drôt, aby sa úplne ochladil pred krájaním.

Ako podávať Sour Cream Libra Cake bochník:

Môžete jesť tento kyslý krémový koláč, alebo si ho môžete vychutnať pridaním klenotu domáceho šľahačky…

A posypeme čerstvé bobule a citrónová kôra!

Čerstvé ovocie to podľa môjho názoru skutočne zaberá.

Je to skutočne pekné, ak umiestnite jednotlivé plátky koláča na malé dezertné dosky.

Ukladanie:

Ak máte nejaký zvyškový koláč, musíte ho uložiť do vzduchotesnej nádoby alebo ho zabaliť do plastového obalu, aby ste ho zabránili vysychaní.

Môžete uchovávať pri izbovej teplote deň alebo dva, ale potom ju budete musieť chladiť.

Poznámky:

• Dal som dve možnosti pre množstvo cukru. Ak vám nezáleží na znížení cukru, vyšší počet bude mať za následok jemnejší koláč s jemnejšou drobenou. Len zistím, že je to príliš sladké pre môj vkus!
• Dalo by sa prepnúť chuťový profil tak, že vynecháte citrón a nahradí mandľový extrakt pre vanilkový extrakt.

Takto tak vyrobím môj kyslý krémový koláč citrónovej libry! Ak by ste chceli, pozrite si ďalšie recepty na dezerty, pozrite si nižšie uvedené odkazy!

Ľahké dezertné recepty:

• Malina
• Zmiešaný letný ovocný švajčiar
Tekvica s nízkym obsahom cukru Pečené škoricové jablká Ľahko pečené tekvicové puding

Viac receptov na dezerty:

Strawberry rebarbora Crumb Cake
• Kváskový koláč s rebarborom
• Korenený hruškový koláč s kŕsovou kôrou
• Zmrzlina z čokolády matcha
• Krvný olivový olivový olej koláča
• Einkorn Hruškový puding koláč
• Ruský krém (kyslá krémová panna cotta)
• Triple Lemon Naked Layer Cake

Karta receptu:

Sour Cream Libra Cake bochník

Libra koláč vyrobený z chrapľavosti kyslej smotany a náznak citróna. ❤

Prísady

• 10 polievka Superuturálny unsalted butter Zmäknuté, ale stále trochu v pohode
• 2/3 pohár organický trstinový cukor (môže sa zvýšiť až na 1 1/4 šálky)
• 3 veľký vajcia izbová teplota
• 1 tsp čistý vanilkový extrakt
• 1/2 pohár Kalona Supernatural Organic Sour Cream
• 1 1/2 pohárs organická všestranná múka
• 1 tsp prášok na pečenie bez hliníka
• 3/4 tsp nerafinovaná morská soľ
• kôra z 1 organického citróna
• Šľahačka a čerstvé bobule na podávanie voliteľný

Pokyny

1. Predhrievajte rúru na 177 ° C. Zarovnajte panvicu bochníka s rozmermi 8x5 palcov s pergamenovým papierom a odložte stranou.

   

2. V miske stojanového mixéra vybaveného šľahačkovým krémom na pripevnenie spolu maslo a cukor až do svetla a nadýchaná asi 8 minút na stredne vysoké. Zastavte sa a zoškrabte boky misky každých pár minút.

   

3. Pridajte vajcia jeden po druhom a uistite sa, že je vajíčko dobre kombinované a zoškrabajte sa po stranách misky pred zmiešaním do iného vajíčka. Pridajte vanilkovú a kyslú smotanu a premiešajte, až kým sa dobre nezmieša.

   

4. V samostatnej malej miske šľahajte prášok a soľ na pečenie múky. Add the flour to the batter and mix just until combined. Gently fold in the lemon zest.

   

5. Škriatok cesta do pripravenej panvice a vyhladte do rohov panvice. Pečieme v predhriatej rúre 55-60 minút alebo len dovtedy, kým špáradlo nevystúpi. Neprechádzajte!

   

6. Nechajte sa ochladiť na panvici 10 minút pred prevrátením na drôtený stojan, aby sa úplne ochladil. Podávajte s domácou šľahačkou a čerstvými bobuľami, ak je to potrebné.

   

Recept

• Textúra koláča bude mäkšia, ak si vyberiete vyššie množstvo cukru. Uprednostňujem menej sladký koláč, takže mierna zmena v textúre je pre mňa dobrým kompromisom.
• Môžete si vyrobiť svoj vlastný vanilkový extrakt sledovaním môjho receptu tu .
• Namiesto mixéra stojanu môžete použiť ručný mixér - stačí vedieť, že tam budete musieť stáť a miešať 10 minút!
• Začnite kontrolovať doness niekoľko minút pred tým, ako si myslíte, že by ste mali. Aby bol koláč mäkký, neprepojte ho!
• Je naozaj ľahké vyrobiť si vlastnú šľahačku! Tu je môj recept: Domáca šľahačka

Pôvodne publikované dňa: 22. apríla 2020 o 13:00. Aktualizované 7. apríla 2023