Image may contain Burger and Food Foto: Charles Masters

Aktualizácia šéfkuchára Eli Kulpa v klasickom vaječnom sendviči, ktorý zdvojnásobuje mesto Hickory, nesie názov historického manga Lancasteru, PA. Budete mať dostatok mája Gherkin Extra; Uloží to váš ďalší sendvič.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    2 porcie

Prísady

Pre gherkinovu majonézu:

1/2 šálky majonézy ako 1 čajová lyžička komplexná horčica

Pre chrumkavú cibuľu: (alebo nahradiť konzervované hranolky, napríklad francúzština)

2 polievkové lyžice múky na všetkých koncoch Kosher Black Pepper 1/3 šálky červenej cibule v tenkých plátkoch rastlinného oleja

Pre sendvič:

2 malé rolky Kaiser alebo Chabatta alebo Brioche Bread, rozdeľte 1 lyžicu masla 6 tenkých plátkov vidieka Lancaster

Príprava

  1. Urobte gherkinskú majonézu:

    Štádium 1

    Zmiešajte všetky majonézové prísady v strednej a rezervnej miske.

  2. Smažte cibuľu (ak áno):

    Fáza 2

    Smažte cibuľu (ak áno): Season the flour with salt and pepper and toss the onions in the flour. Fill a small pot with oil to a depth of 1/2-inch and heat the oil over medium heat. Fry the onions, turning occasionally, until crispy and golden brown, 3 to 4 minutes. Drain on a paper towel lined plate and season with salt and pepper.

  3. Namontovať sendvič:

    Stage 3

    Zahrejte strednú panvicu na stredne vysoké teplo. Roztiahnite strihané strany roliek alebo chleba maslom a kašeľ na panvici na miernom ohni až do zlatého; Rezerva. Pridajte plátky na mäso na panvicu a horúce, až kým nie sú mierne chrumkavé, na každej strane 2 až 3 minúty; Rezerva. Pridajte olej na panvicu a vajcia jemne vyprážajte na stredne nízku teplotu, až kým sa vajíčko neupraví, ale žĺtok je stále mäkký, 3 až 4 minúty. Vajcia osolte soľou a korením. Mäso vložte do dolného chleba, nasledované vajcom, syrom, chrumkavou cibuľou a pikantnou omáčkou, ak používate. Rozšírte horné chleby s 1 až 2 polievkovými lyžicami gherkinskej majonézy a zatvorte sendviče. Podávajte okamžite.