Image may contain Food Cake Dessert Pie and Apple Pie Foto de Francois Payard Bakery

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    4 hodiny dlhšieho chladenia

  • Úroda

    Vytvorte si koláč s 1 1/2 palca

Prísady

Pre sladké cestoviny:

1/2 šálky ľadového cukru 3/4 šálky plus 2 polievkové lyžice múky na všetky účely soli 4 1/2 lyžice soli bez soli, zmäknuté 1 vaječný žĺtok

Pre finančné:

3 lyžice masla bez soli 1/2 šálky čipu mandlí 1/4 šálky plus 3 lyžice cukru 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice múky na všetkých konci 2 polievkové lyžice soľnej soli 4 ľahké vajcia veľké 2 lyžice 1/4 šálky vanilky, vanilka, vanilka, vanilka, vanilka

Pre náplň jablka:

5 polievkových lyžíc (2 1/2 Jaguars) Maslo bez soli 3 lahodné zlaté jablká, odlúpané, jadro a nakrájané na 1/4 -palcové údaje 1/4 šálky medu 2 polievkové lyžice Calvated alebo Applejack

Pre lak na nechty:

2 polievkové lyžice medu

Príprava

  1. Urobte kyslú šupku:

    Štádium 1

    Sormalizujte cukor, múku a soľ z dôverných v miske.

    Fáza 2

    Maslo vložte do kuchynského robota a proces, kým nie je mäkký, približne 15 sekúnd. Roztiahnite zmes múky na masle, pridajte vajíčko a spracujte iba, kým cesto nevytvorí cesto; Nepresahujte. Cesto premenia na pult a vytvorí disk, zabaľte plastový a chladničku najmenej 2 hodiny alebo až 24 hodín. Cesto môže byť široko zabalené a zamrznuté až 1 mesiac.

    Stage 3

    Nechajte cesto pri teplote miestnosti počas 15 minút na zmäkčenie. 2 kusy pergamenu. Posypte diskom cesta múkou a umiestnite ho medzi pergamenové listy. Zabalte cesto do 12 -palcového kruhu. Zdvihnite cesto na pergamen, vyberte 1 list a odbočte, aby ste cesto preložili na kyslú panvicu. Cesto pritlačte na panvicu a kolíkovú kolíku na panvici odstráňte prebytočné cestoviny. Vidličkou rezajte kyslé puzdro. Ochladnite kyslé puzdro na 20 minút. (Kyslé puzdro je možné ochladiť až 24 hodín).

  2. Urobte z cestička finančné:

    Fáza 4

    Predpredaj rúry pri 350 ° F. Zrušte maslo v malom podnose na miernom ohni. Znížte požiar na polovicu a uvarte maslo, až kým nezačne zhnednúť a mať vôňu orechov, približne 3 minúty. Rezervujte na ochladenie.

    Stage 5

    V kuchynskom robote stlačte čipy mandle, až kým nie sú konečne uzemnené, približne 45 sekúnd. Preneste mleté ​​mandle do strednej misky. Voberajte cukor ľadovcov na mandle. Pridajte múku, kukuričný škrob a soľ a jemne premiešajte tak, aby sa zhodovala.

    Fáza 6

    V ďalšej strednej miske zmiešajte zlaté maslo, vaječné bielky, med a krém. Ascolera Vanillové semená (rezervujte tobol na ďalšie použitie) v miske a šatách, aby sa zhodovali. Pridajte suché ingrediencie a plášť iba, kým sa nezhoduje. Rezerva.

  3. Vytvorte náplň Apple:

    Fáza 7

    Derry maslo na veľkej panvici na miernom ohni a varte do zlatého a voňavého, približne 5 minút. Pridajte jablká do kociek, medu a calvados a varte za občas miešanie, až kým už nepoznáte alkohol, 2 až 4 minúty. Vypustite jablká do filtra umiestneného v miske a rezervujú 1/4 šálky tekutiny. Preneste jablká do misky a zmiešajte 1/4 šálky rezervovanej tekutiny.

  4. Mount in the Cake:

    Fáza 8

    Vložte kyslú panvicu lemovanú cestom do písma na pečenie. Rozšírte sa rovnomerne naplnenie jabĺk v kyslom puzdre. Škraje finančnú omšu cez jablká a úplne ju zakrýva.

    Stage 9

    Pečieme koláč, až kým nie je horná časť zlatá časť a palica vložená do stredu je čistá 45 až 50 minút. Dajte koláč do radu.

  5. Koláčový lak na nechty:

    Štádium 10

    Vložte med do teploty podobnej tepla a mikrovlnnej sklenenej miske na zahrievanie, 10 až 15 sekúnd (alebo horúce v malej panvici). Vyčistite med na horúci koláč. Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.