Sezamové semená sú plné živín a dodávajú do východných a západných jedál značné množstvo chuti. Ak chcete vyrobiť sezamové kuracie mäso alebo upiecť vlastné bagely, možno budete potrebovať jeden alebo druhý. Ak nie ste oboznámení s týmito typmi, možno vás zaujíma, či sú zameniteľné alebo aké sú vaše rozdiely. Je to lepšie pre niektoré jedlá ako iné? Porovnajme ich.

Index

Aké sú rozdiely medzi čiernymi sezamovými semenami a bielymi sezamovými semenami?

Najzreteľnejším rozdielom medzi čiernymi a bielymi sezamovými semienkami je farba. Farebný rozdiel vyplýva z skutočnosti, že Semená čiernych sezamov nemajú riešenia , zatiaľ čo Biele sezamové semená odobrali prilby odhaliť biele časti semien.

Eliminácia prilby vedie k určitým rozdielom, ktoré sa líšia od chuti k výživovému obsahu. Príkladom rozdielu je, že semená čiernych sezamov sú bohatšie na vápnik ako ich bieli kolegovia. Semená čiernych sezamov sú tiež mierne horké, pretože sú prítomné prilby; Biele sezamové semená majú sladšiu a šialenejšiu chuť, čo je chuť zŕn semien. Ďalším rozdielom, ktorý ovplyvní chuť, je textúra. Vďaka jeho kopytám vytvárajú semená čiernych sezamov odpadky dvoch druhov sezamových semien.

Kuchyne, v ktorých sa bežne používajú oba typy sezamových semien. Čierne sezamové semená sa zvyčajne používajú v miskách Ďalekého východu, ako sú Tong Sui, Canton, Čína a sushi, Japonsko. Biele sezamové semená sa používajú v západných jedlách, ako je americký hamburgerový chlieb a stredne východné jedlá, ako je hummus.

Môžete sa navzájom používať?

Aj keď skutočnosť, že semená čiernych sezamov prenášajú o niečo intenzívnejšiu chuť ako biela odroda, hlavný rozdiel medzi nimi bude vizuálny. Semená čiernych sezamov môžu byť použité ako náhrada za bielu bez väčšieho účinku na chuť, ale poskytnú dramaticky odlišný vzhľad. To isté platí pre použitie bielych sezamových semien namiesto čiernej. Napríklad semená bielych sezamov nie sú na cestovinovej doske také pôsobivé ako čierne.

-> Dozviete sa viac: Čo je dobrá náhrada za sezamové semená?

Observe que a diferença sutil do sabor pode ser um pouco mais um problema nas sobremesas\. O sabor das sementes de gergelim preto é um pouco mais adequado para combinar com especiarias salgadas mais fortes do que a doçura\. Pode ser capaz de se destacar mais\. A suavidade das sementes de gergelim branco combina bem com doçura e sabores delicados de sobremesas\. Dito isto, as diferenças são pequenas o suficiente para que ainda possam ser usadas para fornecer sabores quase idênticos\.

Kedy by ste mali používať čierne sezamové semená? A kedy by ste mali používať cieľ?

Používajte čierne sezamové semená na ľahšie a pečené farebné dosky, kde chcete silný biely alebo čierny alebo čierny vizuálny vizuálny kontrast. Používajte ich v cestovinách a v určitých koláčoch. Okrem toho ich používajte v slaných jedlách so silným korením, pretože mäkká chuť bielych sezamových semien môže v týchto aplikáciách takmer zmiznúť. Okrem toho môžete namiesto toho použiť semená čiernych sezamov Mak V mnohých receptoch na chlieb.

Používajte biele sezamové semená s mierne príchuťmi chuti a pečenými výrobkami, kde je zlo stále zistiteľné. Môžu sa tiež použiť na vytvorenie tmavo bieleho kontrastu v niektorých jedlách.

[Lass tipe = kategória zoznamu = Black-VS-White-Sesames-Seeds Link_id = 8799 ″]
    Sezamový olej : Dozviete sa všetko o tom: Vaša história, vkus, výhody a použitie. Herb and Specias Master List : Preskúmajte bylinky, korenie a korenie podľa mena a príchuti. Varte s korením od Za'atar : Sezamové semená sú súčasťou tejto zmesi. Naučte sa profesionálov a to, čo toto korenie nepoužíva v kuchyni.