Predpokladá sa, že sezamové semená sú Jedno z najstarších korení ľudstva a sú uvedené v mýte o stvorení Asýrie. Existujú dôkazy o tom, že staré Číňania používajú sezamové semená okolo roku 5 000 pred Kristom. C. Číňania použili sezamový olej ako palivo na lampu a spálili ho, aby použili sadze pre svoje atramentové bloky. Ďalší dôkaz ukazuje, že v Indii sa v Indii pestuje sezamová rastlina. C. Historici sa domnievajú, že India je skutočne miestom, kde pochádzajú sezamové semená. Konkrétne sa verí, že pochádzajú z indického súostrovia, známeho tiež ako Spice Islands. Rimania tiež používali sezamové semená. V starovekom Ríme boli sezamové semená zeme s raskou, aby sa rozšírili na použitie v chlebe.

V roku 1500 a. C., sezamové semená sa pestovali v niekoľkých častiach Afriky vrátane Egypta a Sudánu.

V Spojených štátoch dorazili sezamové semená africkými otrokmi. Otroci sa odvolávali na sezamové semená, ako sú Benne's Seeds, a preto sa sezamové semená objavujú na mnohých južných tanieroch.

Rovnako ako zlaté sezamové semená, semená čiernych sezamov sa rozkladajú. Skutočnosť, že nemajú prilbu, im dáva tmavší vzhľad ako biele sezamové semená. Biele sezamové semená boli odstránené, čím odhalili vnútornú bielu časť semena. Okrem prilby alebo jej nedostatku nie je rozdiel medzi sezamovými semenami v čiernej a bielej farbe.

Verí sa, že slovo Sesame sa vyvinulo na svoju anglickú verziu arabského slova Simsim a egyptského servera.

Dnes sa čierne sezamové semená používajú hlavne v Ázii. Biele sezamové semená sú populárnejšie na západe a na Blízkom východe.

Black sezamové semeno príchuť profilu

Skutočnosť, že semená čiernych sezamov majú svoje neporušené prilby, im dáva mierne horké hodnotenie, ktoré nie je prítomné v bielych sezamových semenách, a existuje textúrny rozdiel, v ktorom sú čierne sezamové semená chrumkavejšie ako ich prilby.

Zdravotné prínosy čiernych sezamových semien

Semená čiernych sezamov sú plné zlúčenín, ktoré môžu prospieť ich zdraviu. Medzi jeho živiny patrí:

    Minerály: Semená čiernych sezamov môžu poskytnúť významné množstvo dôležitých minerálov, ako je horčík a vápnik. Obsahujú tiež monitorovacie minerály, ako je meď a zinok. Proteín: Rovnako ako iné orechy a jedlé semená, aj čierne sezamové semená sú naložené proteínom. Dokonca aj malá veľkosť porcie môže poskytnúť väčšinu svojho denného príjmu bielkovín. Vlákno vlákna: Čierne sezamové semená sú skvelým zdrojom potravinových vlákien a lignanov. Vitamíny: Môžete získať značné množstvo vitamínu E a vitamínu B-6 čiernych sezamových semien.

Semená čiernych sezamov môžu byť prospešné pre liečbu alebo zabránenie nasledujúcim zdravotným podmienkam:

    Vysoký cholesterol: Semená čiernych sezamov obsahujú dva lignany nazývané sesamín a sesamolín, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol. Obsahujú tiež fytosteroly, ktoré tiež pomáhajú znižovať cholesterol krvi. Rakovina Okrem zníženia cholesterolu môžu fytosteroly v semenách čiernych sezamových semien znížiť riziko určitých rakovín, ako je rakovina hrubého čreva.

Bežné použitia čiernych sezamových semien

Tieto semená sú populárnym korením v japonskej kuchyni a patria medzi hlavné prísady japonskej zmesi siedmich korení, známe tiež ako Shichimi togarashi . Objavujú sa tiež na niekoľkých ázijských sladkostinách a cestovinových tanieroch. Čierne sezamové semená sa používajú v niektorých kantonských dezertných odrodách známych ako Tong Sui, čo je sladká polievka alebo krém.