Sezamové semená nájdete vo všetkom, od japonských tašiek po tašky a hamburgerový chlieb. Nastrieká sa na šaláty, aby sa zlepšila jeho kríza a používa sa na výrobu cestovín Tahine na Blízkom východe. Všestranné sezamové semeno je užitočné kvôli jeho textúre a orechom. Ak váš recept vyžaduje a nemá náhradu, skúste náhradu za sezamové semená zo zoznamu nižšie.
Vaša najlepšia stávka: makové semená
Semená Popoula sú náhradou sezamových semien, ktoré pochádzajú z maku ópia pestovaného na Blízkom východe a Ázii. Semená nemajú žiadne narkotické vlastnosti rastliny, z ktorej pochádzajú. Semená majú tiež malú alebo žiadnu príchuť, kým nie sú pečené alebo pečené. Pečie alebo toast prináša tóny orechov a korenených, ktoré sú ako sezamové semená. V dôsledku podobných chutí sa v podobných aplikáciách často používajú semená maku a sezamu. Obidve sa používajú v chlebe, koláčoch a sladkostiach.
Vo väčšine receptov môžete použiť makové semená ako náhradu 1: 1 za sezamové semená. Hlavný rozdiel bude kozmetický, pretože sezamové semená sú biele a makové semená sú čierne. Semená bieleho maku majú čiernu chuť a sú bližšie k sezamovým semenám; Nie sú však tak široko dostupné.
Druhá slušná možnosť: ľanové semená
Ľanové semená Pochádzajú z ľanových rastlín, ktoré poskytujú záležitosť suroviny pre ľanové tkanivá. Semená ľan sú známe svojou výživovou hodnotou, pretože sú bohaté na omega 3s a bielkoviny. Okrem vysokej výživovej hodnoty poskytujú rovnaké orechy orechov, aké by získali zo sezamových semien. Ako sezamové semená môžete nastriekať širokú škálu potravín, aby ste získali vylepšenú textúru a chuť.
Všimnite si, že semená ľanu by mali byť založené na maximálnom výživnom prínose, pretože je ťažké stráviť všetky. Pridajte sladkosti a iné pečené, ako aj sezamové semená. Majte tiež na pamäti, že semená zeme ľanu majú mierne odlišný vzhľad a textúru v porovnaní s celkovými sezamovými semenami. Nemusia byť vhodné pre všetky jedlá, ktoré vyžadujú sezamové semená. Používajte rovnaké množstvo ľanových semien na zemi, ako si recept vyžaduje sezamové semená.
V zhone: slnečnicové semená
Slnečnicové semená a sezamové semená sú naložené zdravými olejmi, ako aj bielkovinami a uhľohydrátmi. Slnečnicové semená sú o niečo väčšie ako sezamové semená, ale majú hladkú chuť ľahkých orechov. Poskytnú tiež uspokojivú krízu pre jedlá, ako sú sezamové semená. Pridajte ich dezerty a sladkosti alebo posypte svoj šalát. Vo väčšine jedál, ktoré vyžadujú sezamové semená, môžete používať slnečnicové semená. Aj keď sú fazule o niečo väčšie a majú iný tvar, poskytnú úzky prístup k chuti a textúre sezamových semien.
Ďalšie alternatívy
Semená konope Cásca majú podobnú veľkosť a vzhľad sezamových semien a pri pečení poskytujú podobnú chuť. Môžu sa používať takmer vo všetkých jedlách a pečtoch, ktoré si vyžadujú sezamové semená. Rovnako ako ľanové semená sú bohatým zdrojom viacerých živín. Aj keď semená konope ešte nie sú bežnou zložkou, môže ich nájsť v niektorých prírodných obchodoch s potravinami.
Ekvivalentné množstvo nasekaných arašidov môže byť efektívnou alternatívou k sezamovým semenám, ak hľadáte orechovú príchuť a nie je veľmi znepokojená vzhľadom. Arašidy majú dodatočnú výhodu z toho, že ich veľmi ľahko nájde.
