V Kórei sú populárne rušné jedlá a Gotuugu je jedným zo zdrojov tepla. Gotohugu Mierne korenie Je nevyhnutnou súčasťou kórejských obľúbených položiek ako Kimchi a Gam Ja Tang. Gocugugu sa skladá z papriky, ktoré sušené na slnku, vysiate a zeme v hrubom prášku. Zatiaľ čo niektorí kórejskí fanúšikovia a kórejské jedlo môžu veriť, že neexistuje žiadna náhrada za potešenie, realita je taká, že existujú určité vhodné alternatívy. Možno budete potrebovať jeden z nich, ak žijete v oblasti bez špecializovaného jedlého obchodu.

\\\[lasso ref=amzn-wang-sun-dried-coarse-gochugaru-for-kimchi-red-pepper-flakes-chilli-powder-8-ounce id=20339″ link_id=7622″\\\]

Index

Najlepšie od: gochujang

Presadzovanie je pasta vyrobená z papriky na zemi, spolu s fermentovanou ryžou a sójou. Môže sa to javiť ako podivná náhrada Vzhľadom na skutočnosť, že ide o priečinok a nie prach alebo vločky; Obsahuje však mleté ​​papriky a môže na tanier priniesť určitú úroveň tepla. Majte na pamäti, že keď používam gochujang namiesto gotohugu, je možné upraviť množstvá iných zložiek v doske.

Napríklad musíte znížiť akúkoľvek ďalšiu soľ, pretože gochujang obsahuje soľ. Ak to robí Kimchi, chcete zredukovať rybiu omáčku, pretože je slaná. Ďalšou vecou, ​​ktorú treba mať na pamäti, je, že Marcomangova textúra môže spôsobiť trochu mokré a lepkavé kimchi.

Začnite pridaním čajovej lyžičky presadzovania do všetkých čajových lyžičiek Gohugaru, ktoré váš recept vyžaduje a zdvíha odtiaľ.

-> Dozviete sa viac: Gochujang vs. Gochugaru - Ako sa porovnávajú?

Druhá slušná možnosť: Aleppo Pepper Dust

Aleppo Pepper nesie názov sýrskeho mesta a ako potešenie ponúka mierne teplo. Chuť Aleppo Pepper je zložité a ovocné s orechovými orechmi , e pode fornecer um nível de acidez junto com seu calor\. Embora seus sabores possam não ser idênticos aos de Gochugaru, as diferenças são sutis e são mais propensas a serem complementares aos seus pratos do que prejudicarem deles\. Em outras palavras, o Aleppo Peppers deve se encaixar bem em tudo o que requer gochugaru\.

Aleppo Pepper je efektívna alternatíva, pokiaľ ide o textúru a chuť, hoci nemá rovnakú intenzívnu červenú farbu ako vŕtanie. Používajte rovnaké množstvo korenia Aleppo, ako je to pre recept pre Gohugugu.

V zhone: Guajillo Dust

Guajillo znamená malú tekvicu a je odkazom na tvar tohto korenia. Guajillo stráca sám, pokiaľ ide o popularitu v mexickej kuchyni a Tex-Mex. Je to nevyhnutná prísada v mnohých receptoch na vrchol a korenie. Chuť prachu guajillo je Jasné a korenené s mäkkým až stredne ťažkým teplom , podobne ako pôžitok.

Ďalšie alternatívy

Čele Prach vysiela mierne teplo, spolu s miernou zemou do riadu. Toto korenie sa bežne používa v rôznych mexických omáčkach a polievkach, ale prechod na kórejskú kuchyňu môžete ľahko urobiť. Čile z Archbolu je jasne červená a je o niečo teplejšia ako Gohugar, takže by ste ho mali používať opatrne. Začnite s malými množstvami a odtiaľ pracujte.

Známejšie ako zložka Pepper Pepper Vo väčšine práškových zmesí korenia, široká paprika môže poskytnúť úroveň hĺbky a bohatstva pre riad, ktoré sa nedajú nájsť s inými odrodami korenia. Majte na pamäti, že úroveň korenia je ľahká, takže môže byť potrebné doplniť teplo s kajenským korením alebo iným teplom korením.