Fenikel Pollen je jedným z tých korenín, ktoré získalo určitý trend medzi vážnymi milovníkmi potravín, hoci je stále trochu tmavý. Jeho cena a skutočnosť, že sa nenachádza v korených koridoroch väčšiny supermarketov, sú niektoré z dôvodov. Vyskúšajte jednu z výmeny peľu na fenike nižšie, ak chcete chuť, ale korenie nemôžete nájsť ani platiť.

Vaša najlepšia stávka: semená fenikla

Najlepším spôsobom, ako získať chuť feniklového peľu alebo najbližšie, je použitie ďalšieho korenia zozbieraného z tej istej rastliny. Oba Semená feniklu a peľ fenikla sa používa z toho istého dôvodu: na poskytnutie bankovky o sladké drievko. Fenikel Pollen to robí efektívnejšie, pretože na získanie bohatej a pohyblivej bankovky potrebuje iba malé množstvo. Získate verziu rovnakej príchuti ako semená fenikla, ale nie je taká intenzívna. Výhodou použitia semena fenikla ako náhrady za peľ fenikla je to, že máte podobnú chuť za oveľa nižšie náklady. Fenikel Pollen je jedným z najdrahších korení na svete.

Nevýhodou semena fenikla je, že pozostáva zo semien namiesto peľu. Semená sú vláknitejšie. Môže sa zbaviť vlákniny, brúsiť svoje semená a potopiť ich. Nákup celých semien a ich brúsenie pred ich použitím tiež zaisťuje, že získate najjasnejšiu možnú chuť. Nájdenie semien zeme vám umožňuje získať iba tie najlepšie častice, vďaka ktorým je semeno feniklu pôdy skôr ako peľ fenikla.

Musíte kompenzovať skutočnosť, že semeno fenikla má mäkšiu chuť. Používajte semeno fenikla pôdy ako náhradu feniklu peľu 2: 1. Na každý recept použite 2 kusy na každý peľ fenikla nevyhnutnej časti.

Druhá slušná možnosť: Anizové semeno

Semeno Anis je ďalšie korenie známe pre svoju licenciu. Zatiaľ čo semená peľu fenikla a aníz pochádzajú z rôznych rastlín, ich chuťové profily sú dostatočne podobné, aby ich mnohí považovali za zameniteľné. Na niektorých miestach je fenikel bylina jednotná (nesprávne) nazývaná aníz. Anízové ​​semeno Považuje sa za veľmi sladšie a pikantnejšie ako semeno fenikla, ale nie fenikel peľ. Aj keď môžete používať peľ fenikla v sladkých alebo slaných aplikáciách, aníz je to, čo sa objavuje vo väčšine dezertov. Semeno Anize je intenzívne, ale nie je také intenzívne ako peľ s feniklom. Rovnako ako v semene fenikla, chcete kúpiť semená anízu a chytiť ho, aby ste sa uistili, že získate najchladnejší možný produkt. Tiež chcete preosiať, aby ste odstránili akékoľvek vlákno. Semeno Anis má výhodu, že je ľahšie nájsť a lacnejšie ako peľ fenikla.

Ak ho používate ako náhradu za peľ na fenike, začnite s účtami Zeme ako náhrada 1: 1 a zvýšiť podľa chuti.

V zhone: fenikel listy

Listy feniklovej rastliny sú zelené ponuky, ktoré zahŕňajú hornú časť feniklovej rastliny. Toto je časť rastliny, ktorá nakoniec prekvitá a vyrába peľ na fenike. Feniklové listy majú mäkšiu chuť všetkej výmeny peľu fenikla na tomto zozname; Môžu však byť najjednoduchšie nájsť. Fennel Lisets budú tiež celkom prístupné. Keď pochádzajú z tej istej rastliny, bude mať rovnaký príchuť, ale bude mäkší a bylinnejší. Ak chcete používať feniklové listy ako náhradu za peľ fenikla, budete ho musieť jemne rezať a pridať ich na konci času varenia. Rovnako ako väčšina čerstvých bylín, aj listy fenikla sa dobre nepodporujú, keď sa na dlhú dobu varí.

Na každú časť feniklového peľu vo vašom recepte použite dve jemne nasekané feniklové diely a zväčšite.

Ďalšie alternatívy

Semená prípadu a semená Altuctor majú sladké drievko, ale v rôznych stupňoch a sprevádzané rôznymi príchuťami. Môžu dobre pracovať v niektorých aplikáciách, ktoré si vyžadujú peľový fenikel, ale nie všetky.