Vo svojej najjednoduchšej definícii je Gin duchovným duchom a ďalšími botanikmi. V Spojených štátoch a v mnohých ďalších krajinách známych pre výrobu ducha nemôže fľaša označiť GIN, pokiaľ nezahŕňa borievku.
Ale okrem tejto požiadavky majú výrobcovia pri vytváraní GIN veľa možností. Rovnako ako vodka, aj akýkoľvek základný materiál je možné urobiť, aj keď často používa fermentované zrno ako pšenicu alebo jačmeň. Botanici používané v gine sa môžu tiež veľmi líšiť a v závislosti od štýlu môžu byť duch fľaštovaný v mimoriadne vysokej, sladenej alebo chuti po destilácii alebo dokonca odpočívať v dube.
Medzi najbežnejšími botanikmi, ktoré sa nachádzajú v Ženeve, patrí koriander, koreň Orris, Angelica, citrus, anízová hviezda a sladké drievko. Niektoré gynebry obsahujú iba niekoľko botanov, zatiaľ čo iné zahŕňajú desiatky, ktoré vedú k aróme a chuťovým profilom, ktoré sa môžu líšiť od borovíc po citrusové, kvetinové, desivé alebo akúkoľvek kombináciu prvkov. Niektoré profily GIN sa však zbierajú vo väčších kategóriách, ako sú London Dry, Old Tom, Plymouth a ďalšie.
Toto sú niektoré z najpopulárnejších štýlov GIN, spolu s fľašami, ktoré zahŕňajú každú kategóriu a to, čo od každého z nich môže očakávať.
Suchý Londýn
Toto je jeden z najbežnejších štýlov ginov a často to, čo si ľudia myslia, keď žiadajú o ducha. Londýnske suché dopravné zápchy sú zvyčajne čisté a čisté, s borovicovými tónmi ako dominantným prvkom.
V prípade jeho mena bol kultový štýl vytvorený v Londýne v 19. storočí. Mnoho ľudí zomrelo na zlý gin a skupina Londýnskych destilátorov sa rozhodla, že chcú vyčistiť svoj imidž, hovorí Ryan Wainwright, veľvyslanec americkej brigády North Bombay Sapphire. Vytvorili tento štýl, aby boli kvalitnou značkou, a vy viete, že je v dobrých rukách.
Najmä suchý gin v Londýne sa nemusí robiť v Londýne, ale môže sa vyskytnúť kdekoľvek na svete. Tento [štýl] je presne to, ako je destilovaný a je bez prísady, hovorí Wainwright. V Európskej únii to znamená, že legálne iba voda a maximálne 0,1 gramu látkového agenta Môže byť pridaný do suchého ginu v Londýne po destilácii. Nemôžete pridať farby alebo arómy.
Fľaše na vyskúšanie: Hovädzie , Odvážne , Zafírový Bombaj
Suchý Londýn Gin Fast Facts
- Borovica
- Dominantné poznámky o borievke
- Jasný
Súčasný/ nový západný/ nový Američan
Táto kategória Ženevy prechádza mnohými menami: nový americký, suchý, nový západný atď., Ale v hre nie sú prísne americkí producenti. Zatiaľ čo tieto džemy obsahujú borievku, mnohí vzdorujú konvencii a vo všeobecnosti používajú nezvyčajných botanikov (myslite na riasy, olivy alebo citrónovú trávu), ktoré vytvárajú exkluzívne profily chuti.
Nový Američan bol konotáciou daná gynebrám, ktoré vznikli počas zákazu, pretože pašerák a tajné bary by testovali ducha neutrálnych zŕn s vecami, ako je borievkový olej a živice stromov, a potom ich dnes predali ako gin, tieto pojmy sú čisto marketingom pre gynebry, ktoré sa snažia odlíšiť sa od tradičných značiek z Londýna suchých.
Neexistuje žiadna právna definícia pre žiadny z týchto výrazov, a ako také môžu značky nazývané súčasný/nový Američan používať na dosiahnutie požadovaného vkusu rôzne destilačné štýly, testy, arómy a prísady.
Fľaše na vyskúšanie: San Jorge Terroir Ginebra , Šedá veľryba , Hendrick's , Strýko Val Botanical Gin
Rýchle súčasné/nové údaje
- Široká škála štýlov
- Vo všeobecnosti neobvyklé alebo jedinečné z botanikov
- Bez právnej definície
Breh
Plymouth Gin v Plymouth v Anglicku v roku 1793 v liehovare Black Frailes Monks bol vytvorený v Plymouthu v Anglicku v Plymouthe, ktorý bol viac suchý gin v Londýne. Juniper je stále dominantnou chuťou, ale vo všeobecnosti je jemnejšia alebo zemitejšia, niekedy sprevádzaná citrusmi alebo inými botanikmi.
Aj keď je to technicky samo o sebe štýl, Plymouth je pozoruhodný tým, že ho produkuje iba jediným liehovarom: liehovar Gin Plymouth. Zákon Európskej únie udelil geografickú indikáciu (PGI) štýlu štýlu, ktorý stanovil, že gin by sa mal vyskytnúť v meste Plymouth, spolu s minimálnym ABV 37,5% a prevládajúcimi príchuťami boriev. Keďže sa však Plymouth už stal značkou a registrovanou ochrannou známkou pod majiteľmi Pernod Ricardom, spoločnosť povolila v roku 2014 označenie PGI Cató. Napriek zmene právneho postavenia, príjmov a gin zostávajú rovnaké.
Existuje len niekoľko typov GIM, ktoré [chránili] geografickú indikáciu, a jedným z nich je Gin Plymouth, hovorí Molly Toupe, hlavný liehovar Portland alebo Freeland Spirits, ktorý produkuje niekoľko štýlov ginov. Plymouth Gin bol vyrobený v Plymouthe, v liehovači Black Friars po stáročia.
Fľaše na vyskúšanie: Breh
Breh Gin Fast Facts
- Trpieť borievkou ako Londýn suchý
- Poznámky o citrusoch a kyslej zemi
- Tela
Starobylý tón
Starobylý tón is a slightly sweetened style of gin, ideal for the Martínez a povedal suchú predvoľbu Londýna. Mnoho nápojov z devätnásteho storočia sa konkrétne pýtalo starého tónového ginu, a hoci tento štýl bol v neskorších desaťročiach takmer zabudnutý, bol oživený v Spojených štátoch počas koktailu v roku 2000 v desaťročí roku 2000. Starý tón môže byť starnutý alebo bez starnutia.
Staroveký tón gin môže byť suchý alebo moderný gin, starší v hlavni a má väčšie množstvo cukru alebo sladkého drievka, hovorí Troupe. [Avšak] neexistujú žiadne presné pravidlá, a preto sa predchádzajúci tón môže výrazne líšiť.
Fľaše na vyskúšanie: Haymanov starý gin tón , Ransom viejo Tom Gin (mierne starý)
Starobylý tón Gin Fast Facts
- Trochu sladké
- Štýl sa veľmi líši
- Môže starnúť v hlavni
Gin s príchuťou
Sloe Gin, s bobuľami chrbtice chrbtice a sladenú cukrom, je pravdepodobne najznámejším štýlom ochuteného ginu. Všeobecne platí, že gynebry sú často fliaš v mierne menšom teste (okolo 30 až 35% ABV) a môžu sa sladiť a/alebo mať ďalšie sfarbenie. V závislosti od toho, kde sa vyskytuje, môže ochutený gin technicky zvážiť gin likér, napríklad dopravné zápchy, musia byť najmenej 40% ABV byť legálne nazývaný gin . Tento štýl však získal popularitu v Anglicku a Spojených štátoch
Fľaše na vyskúšanie: Sipsmith Sloe Gin , Klepnutie , Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Licero
Gin s príchuťou Fast Facts
- Osladené cukrom
- Saborado po destilácii
- Často označovaný ako likér
Morská sila
Gin morských síl je nadmerná dopravná zápcha, ktorá sa dá čítať ako korenené alebo pálenie, ale v miešaných nápojoch dobre stúpa.
Sila námorníctva je 114 testov (57% ABV), minimálny test potrebný pre gin ponoru do strelného prachu, prach by sa stále zapol, hovorí Mokhtari. Britskí námorní dôstojníci boli pridelení v šálke ginu denne v „morskej sile“ [a] zatknuté meno. [Termín] Nadmerný je všadeprítomný so silou námorníctva, ale môže znamenať akýkoľvek duch vyšší ako [obvyklý] štandard, zvyčajne 100 testov alebo viac.
Fľaše na vyskúšanie: Štyri Pillario Omling Ženeva , Morská sila de Perry (New York Distilling Co.) , Suchý gin Freeland
Morská sila Fast Facts
- Pikantné a pálenie
- Fľaška najmenej 57% ABV
- Dá sa to urobiť v rôznych štýloch
Veľkorysý
S menom, ktoré sa rozširuje od latinského slova po bobule borievky, je to duch botanického sladového zrna, ktorý obsahuje borievku, ktoré niektorí porovnávajú s krížom medzi ginom a whisky. Jenever je často napísaný v Holanďanoch; Duch je národný nápoj Holandska a Belgicka. Aj keď sa uvažuje o predkovi ginov, borievka nie je dominantná vo aróme alebo v chuti Genevera a štýl sa zvyčajne považuje za samostatnú kategóriu ginu.
Fľaše na vyskúšanie: Starý Duff Holandský zmiešaný , Bols Genever , Rutte starý Simon Genever
Veľkorysý Fast Facts
- Ginov predchodca
- Menej výrazné poznámky o junici
- Destilát obilia, nazývaný Malta Wine
