Morská soľ s mierou jej dáva jedlo Čistá a slaná slanosť To zdôrazňuje vaše príchute. Rovnako ako väčšina korení, aj pri používaní v nadmernom používaní môže byť potraviny jedlé. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete získať jedlo, ak ste náhodou pridali veľa morskej soli.

Index

Zriediť

S morskou soľou musíte začať na rovnakom mieste ako vo všetkých ostatných korení: Zamerajte sa na zníženie úmeru všetkých ostatných zložiek misky. S polievkami a jedlami s vysokou vodou môžete jednoducho pridať viac vody alebo vývaru sodného. Ak je to možné, pridajte viac ako iné zložky, okrem morskej soli. To znižuje koncentráciu morskej soli a vedie všetky jej príchute k rovnováhe.

Pretože chuť morskej soli je hlavne čistá slanosť, nemusíte sa obávať maskovania ďalších tónov srdečných tónov s riedidlami. Pri riedení buďte opatrní, aby ste svoj misa zveličovali z preháňania ingrediencií bez soli.

Fyzicky eliminovať soľ

Vezmite soľ z misky pred rozpustením je ľahšie s niektorými jedlami ako s inými. Ak ste pred seriáciou postriekali veľa soli na steak, kryštály si môžete vyčistiť skôr, ako sa rozpustíte. Podobne je niekedy možné odstrániť extra soľ, ak pri pečení pridáte lyžicu namiesto čajovej lyžičky do suchých prísad. Pred zlomením môžete odvrátiť veľké soľné fazule v polievke alebo podobnom jedle a dodať slanosť všetkému na tanieri. Budete musieť konať rýchlo, pretože sa netrvá dlho.

Pridajte krémovú ingredienciu

Účinok pokrytia ústiam krémových potravín pomáha umlčať chuť morskej soli, ako aj chuti iných silných korenín. Je možné, že pri výbere zdroja krémovej činnosti musí byť kreatívna. Malo by to byť vhodné pre jedlo, ktoré robíte. Aj keď mliečne výrobky fungujú, pretože majú tendenciu maskovať väčšinu chutí, neobmedzuje sa na nich. Môžete vyskúšať ďalšie možnosti, ktoré majú podobný pocit v ústach, napríklad kokosové mlieko.

Stať sa najsladším

Sladkosť je často dokonalým liekom pre príliš silné slané príchute. Je tiež ideálne napraviť veľa morskej soli. Funguje ako riešenie prebytočnej morskej soli v slaných a sladkých jedlách. V slaných jedlách majte na pamäti, že cieľom nie je, aby misa bola výrazne sladká. V skutočnosti by ste sa tomu mali vyhnúť. To, čo chcete, je jednoducho pridať dostatok cukru, aby ste mohli neutralizovať tvrdosť morskej soli.

Urobiť viac kyseliny

Kyslá zložka môže mať účinok podobný sladkej zložke; To znamená, že slúži ako rozptyľovací nástroj pre vaše chuťové papily. Môžete rezať ďalšiu slanosť a poskytnúť ďalšiu chuťovú poznámku, aby ste zabránili dominovaniu dosky. Jeho možnosti kyselín používaných na záchranu chutných jedál siahajú od citrónovej šťavy z octu. Citrónová šťava sa dá použiť aj v sladkých jedlách.

Pridajte zemiak

Pokiaľ ide o udržanie misky s množstvom konkrétneho korenia, zemiaky sú váš priateľ. Jeden z mnohých použití je ako druh ochutenej špongie, ktorá dokáže absorbovať všetko, od príliš veľkého korenia po veľa kyslosti. Môžete tiež absorbovať soľ vždy, keď pripravujete misku s príliš veľkým množstvom tekutiny ako dusené alebo polievku. Jednoducho pridajte niektoré kúsky zemiakov.