Romero Je to jedna z tých bylín, ktoré dokážu vylepšiť jedlo, keď ho používate s mierou, ale ak ho veľa používate, môže ju zničiť. Nadmerné použitie rozmarínu vedie k horkej chuti a voňavej aróme, ktorá vám môže pripomínať čistiace výrobky. Rovnako ako vo väčšine ostatných kulinárskych excesov existuje niekoľko spôsobov, ako opraviť veľa Romos na miske.
Index
- Vylúčenie
- Zriediť
- Mliečne výrobky
- Urobiť viac slaný
- Urobiť viac kyseliny
- Stať sa najsladším
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Vylúčenie
Prvým krokom na vyriešenie problému je odstránenie listov alebo vetiev rozmarínu. Eliminácia nemusí byť možnosťou, ak používate nasekané alebo práškové rozmaríny na tanieri, ale vezmite ju, ak má na sebe vetvičky alebo celé listy. V miskách, kde používal voľné listy rozmarínu, sa môže pokúsiť odchýliť sa od povrchu kvapaliny s filtrom. V podobnej pečenej alebo miske môžete opláchnuť povrchové listy.
Ak nosíte celé rozmarínové vetvy, bude ľahké vytiahnuť všetko, aby ste sa vyhli uvoľneniu väčšieho príchute. Vo všetkých prípadoch eliminácia funguje lepšie, ak to trvá skoro, ale stále je dôležité, aj keď to tak nie je. Rosemary je jednou z tých bylín, ktoré budú naďalej uvoľňovať chuť, dokonca aj pre dlhú kuchyňu.
Zriediť
Mal by som byť schopný zachrániť koncentrovanú príchuť rozmarínu a zriediť túto chuť. Urobte to pridaním ďalších ingrediencií riadu, s výnimkou rozmarínu. Výsledkom je, že zavlažuje obsah rozmarínu a vyvažuje ho s ostatnými časťami príchutného profilu.
Ak sa chcete vyhnúť problému výroby množstva jedla, odstráňte polovicu misky a zmrazte pre budúce použitie (môžete ho zriediť, keď ho používate), pridajte do zvyšku viac ingrediencií do vyváženia príchutí.
Mliečne výrobky
Pridanie mliečnych výrobkov môže uľahčiť zriedenie duseného dusenia alebo iného misky bez toho, aby ho zanechali tenké a fúkané. Mlieko nebude pracovať so všetkými jedlami, ktoré zahŕňajú rozmarín, ale s niektorými z nich bude fungovať a môže pomôcť rozmarínovej silnej sladkosti, aby bola intenzívnejšia.
Urobiť viac slaný
Môže neutralizovať sladkosť rozmarínu a zvyšuje umami na svojej doske. Existuje niekoľko možností, aby vaše jedlo bolo chutnejšie. Šalátové príchute pomôžu rozptýliť a maskovať intenzitu Rosemary. Jedným zo spôsobov je jednoducho pridanie trochu monosodný glutamát (MSG). Môžete pridať MSG priamo alebo do kocky inventára alebo bujónu. Medzi ďalšie možnosti patrí pridanie sójovej omáčky, pracovníci alebo dokonca aj riasová omáčka v závislosti od misky.
Urobiť viac kyseliny
Môže rozptýliť alebo maskovať rozmarín zvyšujúce kyslosť jeho doštičky. Kyslosť môže pochádzať z niečoho ako paradajky, citrusy alebo ocot. Niekedy môžete získať kyslosť mliečnych výrobkov, ako je jogurt alebo kyslá smotana. Správny mliečny produkt ponúka dve možnosti na porážku Rosemary Nadmerné, keď získate krémovú a kyslosť.
Stať sa najsladším
Rovnako ako v mnohých bylinkách, veľa Romosov môže urobiť vaše jedlo horké. Najjednoduchší spôsob neutralizácie horkosti je, aby sa tanier sladší. V závislosti od misky môžu sladidlá ako med alebo ovocie fungovať.
