Bowl with a brothy stew of grains chunks of squash and parsley. Foto: David Malosh, Provy Styling od Cindy Diprim

Čo by sa stalo, keby táto zimná tekvica ošetrenie Au Vin? Vrstvy zlatej príchute húb, vína a miso, ktoré poskytujú klasiku závod za svoje peniaze.

Takto Užite si jedlo príjmy? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4-6 porcií

Prísady

5 polievkových lyžíc. Extra panenský olivový olej, rozdelený 4 oz. Huby Crimininos, Salm Salm Live 1 Veľká cibuľa, tenké plátky 4 shalot veľký, polovica cez končatiny koreňov, olúpané 6 strúčikov cesnaku, 5 v tenkých plátkoch, 1 nasekané 3 lyžice. Floaded soľ 1 šálky suchého bieleho vína ¾ plné šálky, jačmeň alebo freeh 3 polievkové lyžice. Červená alebo biela miso 1 malý kabocha parach

Príprava

  1. Štádium 1

    Zahrejte 2 polievkové lyžice. Olej v polovičnej holandskej rúre. Varte huby, občas hádzajte, až do zlatého a chrumkavého, 6 až 8 minút. Sezónu soľou; Preneste do misky. Nechajte panvicu vychladnúť 2 minúty.

    Fáza 2

    Vložte panvicu na mierne teplo a nalejte do zvyšných 3 polievkových lyžíc. olej. Varte cibuľu a cibuľu za občasného miešania, až kým nezmäkne a nezačne hnednúť, 6 až 8 minút. Pridajte cesnak a nakrájané maslo; Varte, miešajte často, až kým cesnak nezmäkne a nezačne hnednúť, približne 2 minúty. Pridajte víno; Varte za stáleho miešania, až do polovice, približne 5 minút. Pridajte Farro, miso a 6 šálok vody. Priveďte do varu a miešajte, aby ste rozpustili miso. Znížte oheň a varte, objavte, miešajte raz alebo dvakrát, až kým sa Farro neuvarí na polovicu, približne 20 minút.

    Stage 3

    Vyskúšajte vývar a dochutíme soľou. Pridajte tekvicu (ponorte sa najlepšie, čo môžete), prikryte a varte, kým nebude mäkká, približne 30 minút. Pridajte huby; Varte, kým sa nezohrieva, približne 2 minúty.

    Fáza 4

    Cadada dusených v miskách; Prikryte petržlenovou petržlenovou, citrónovou kôšou a nakrájaným cesnakom.