A large snifter rests on a black marble surface against a sold black backdrop. The snifter contains a dark red drink and whiffs of smoke which emanate from the glass.

John Filkins, riaditeľ kancelárie a nápoje Maseria vo Washingtone, DC, chcel vytvoriť bohatšiu verziu a Bulvár vrátane pridania zápachu dymu. Výsledkom bol úcta. Jeho názov znamená návrat, zvyčajne v kontexte návratu z mŕtvych, a zahŕňa nekonvenčnú formu dymu. Namiesto použitia mimoriadne zamračeného náradia alebo pridania mezcal plaváku uvarte Aztec Bitter a horkú kardamomo. Pretože horkosť je založená na glyceríne, dym namiesto pálenia alkoholu. Filkins používa tureckú kávu, známu tiež ako Ibrik alebo Cezve, ktorej vysoká tepelná tolerancia znamená, že horká takmer okamžite fajčí, keď dosiahne horúci povrch.

Ak chcete zachytiť dym, obráťte fragment na horúcej panvici, až kým nebude naplnený, a potom rýchlo vložte horskú dráhu na ústa skla, aby ste utesnili. V Officeine a Masseuse čašníci alebo servery vezmú pohár k stolu a naleje fľašu fľaše na dym a prináša do služby predstavenia. Keď ide k stolu, dym dodáva prekvapujúci faktor a čokoláda a kardamóm prinášajú aromatickú zložitosť a horúce korenie, hovorí Filkins.

Zatiaľ čo Revenant je založený na bulvári (variácia založená na whisky v Negroni ), nepoužíva camari ani červené. Na druhej strane je Vermuth nahradený čínou, opevnenou a príchuťou, ktorá má chinínovú príchuť, rovnakú zložku, ktorá dáva tonickej vode jej odhaľujúcu horkosť. Tento chinín je potrebný na rovnováhu, pretože uctievanie nahrádza suché uzdravenie, oranžový likér pre obvyklý zvon, ktorý by prepožičal horkosť nápoja. Čínsko je veľká červená náhrada a dodáva zložitosť založenú na rastline, zatiaľ čo Curaça suchý mu pomáha zdvihnúť ho, hovorí Filkins.

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 stopy Poplatí bratia Aztec Chocolate Bitters

  • 2 stopy Fee Brothers Cardamom Bitters

  • 1 onza O Bourbon de Blanton

  • 1 onza Cocchi Barolo čínska

  • 1 onza Pierre Ferrand Curaçao suchý

Kroky

  1. Zohrejte prázdnu turecká pasáka. Po dusení pridajte Aztec Chocolate Bitter a Cardamomo horkú.

  2. Keď sa začne fajčiť, odhaľuje fragment chladenia na panvici, aby sa zachytil dym a rýchlo zakryl snifter horšovou dráhou.

  3. Pridajte bourbon, Číňan a vyliečenie suchý do zmesi skla s ľadom a miešajte, až kým sa mu nepodarí.

  4. Odstráňte horu -rusu z pripravenej nádoby a napnite nápoj.

boulevardier cocktail over one large ice cube and with an orange peel garnish Bulvár 697 klasifikácie Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!