Port New York Sour in a double rocks glass with a float of tawny port layered on top, served on a white countertop

Port bol vytvorený v Portugalsku ako spôsob zachovania červených vín v krajine počas jej dlhého a dlhého výletu po rieke, od viníc v údolí Duero do mesta Porto, kde sa vína skladujú v skladoch a potom posielajú po celom svete.

Port pravdepodobne nie je prvým prvkom, ktorý príde na myseľ, keď ukladá bar s primeranými kokteilovými prísadami. Nemusí to byť ani druhý alebo desiaty. Ale možno by to malo byť, pretože fľaša na dvere môže vykonávať niekoľko úloh, aby vykonala prácu niekoľkých ingrediencií. Môžete pridať sladkosť, nahradiť vermut, pridať viacomunálnu chuť a ochutnať vysokorýchlostný alkohol.

Všeobecne platí, že prístav má okrúhlu, upokojujúcu a viskóznu sladkosť, ktorá dokáže veľmi dobre hrať s Agrio, dolármi a mulmi, hovorí Washington, DC, servírka Sarah Rosner. Tiež som si všimol tendenciu k Koktely s nízkym obsahom ABV Nedávno a myslím si, že sa začne pohybovať z modifikátora na základňu.

Rosner používa všestrannú ingredienciu vo svojom kyslom recepte v Port New York, kyslej kyslej riffi, ktorý skočí na voliteľné vajíčko a nahrádza červené víno za bledý prístav. Začnite s bourbonom, čerstvou citrónovou šťavou a jednoduchým sirupom a potom plávajte dvere na nápoji, čím vytvoríte atraktívny halo efekt.

Toto zdravé vákuum z prístavu Porto Tawny pomáha rýchlo vyraziť z fľaše (dvere trvajú len o niekoľko týždňov neskôr a chladia), zatiaľ čo požičiavajú orechy a karamel k kokteile.

Taký Photo illustration of various bottles with blacked-out labels against an orange background with a white scribble emphasizing a Port bottle Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa borbón

  • 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 3/4 onza Jednoduchý sirup

  • 1 onza Porto tawny

Kroky

  1. Pridajte bourbon, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup do ľadového miešania a miešajte, kým sa mu nepodarí.

  2. Kmeň v pohári s dvojitými ľadovými skalami.

  3. Zaplavte dvere nápoja a vylučujte sa na zadnej strane lyžice baru.

  4. Dajte poháru mierne víchricu, aby ste presunuli dvere cez celý povrch koktailu.

A deep purple cocktail over crushed ice in a rocks glass garnished with skewered berries and a mint sprig Prístav 16 klasifikácií Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!