Aby sme objasnili našich amerických čitateľov, je tento šerbet v britskom slova zmysle, čo znamená ovocný a drsný nápoj (a často šumivý) a nezmrazený.
Giorgio bargiani y agostino perrone de londres Barra Connaught Vyvinul toto inovatívne využitie fermentačnej soľanky. Kvasinky sa môžu použiť ako kyslý prvok na vyváženie nápoja alebo na zníženie sladkosti určitej zložky, hovorí Perrone, riaditeľka mixológie v O Hotel Connaught . Vyrobili sme vynikajúcu fermentovanú jablkovú šerbet pomocou kvapaliny a ovocia Sherbet, aby sme vytvorili ozdobu na zlepšenie príchutí.
Je to iba jeden z mnohých spôsobov, ako využiť komplexné príchute Fermentované prísady na výrobu kokteilových komponentov.
Ako používať fermentované ingrediencie s kokteilmi
Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore) Prísady
-
400 gram Nektár
-
4 1/2 gram povinnosť
-
600 gram Zelené jablká (Ľahká a nasekaná pokožka)
Kroky
-
Pridajte nektár a agáve soľ do 400 gramov nádoby na vodu a miešajte, aby sme premiešali, kým sa odkvapkávate a soľ rozpustí.
-
Pridajte jablká nakrájané na kocky a zmes Agave Nectar do vrecka alebo murára a pozrite si videá.
-
Nechajte ho zostať 5 až 7 dní na horúcom mieste, ďaleko od priameho slnečného žiarenia. Skontrolujte každý deň, aby ste zistili, či sa vrecko príliš nafúkne, a ak tak urobíte, otvorte vrecko, aby ste mohli odísť prebytočný vzduch a znova vybrať. (Ak používate murár, Ábalo na uvoľnenie oxidu uhličitého po niekoľkých dňoch).
-
Na konci procesu fermentácie vložte fermentované jablká do stlačenia, aby ste extrahovali šťavu. Pridajte rovnaké časti soľanky do čerstvej šťavy. Udržiava chladné miesto až na mesiac.
Súvisiaci článok Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!
