Jeffrey Morgenthaler je horúca toddy

Klasika Toddy horúci Po stáročia vyhrieva studené duše a storočia boja. Tradične zložené z ducha, cukru a horúcej vody, zvyčajne s citrusmi alebo korením, existuje takmer veľa spôsobov, ako ich prinútiť svet. Ale čašník má metódu, ktorú môže prijať ako jeho.

Jeffrey Morgenthaler de Portland, Oregon, pracoval za palicom v niektorých najlepších baroch v meste. Je známy svojím aktualizovaným názorom na Amaretto a kutilstvo Granát To výrazne zlepšuje verzie nájdené na policiach obchodov. Pokiaľ ide o chutný, nie je to ani neopatrné.

Morgenthaler Hot Toddy používa prístup Bain-Marie, ktorý na zahrievanie inej zmesi obsahujúcej kokteil využíva zmes horúcej vody. Je to typ koncepcie dvojitého kotla s tinnizáciou umiestnenou v druhom, aby sa nálady zahriali, aby uvoľnili svoje aromatické. V tomto prípade je duch bourbon a je sprevádzaný dramom papriky Jamajky, citrónovou šťavou a domácim zázvorovým sirupom. Keď je všetko horúce, pozrite sa na šálku a zakryte trochou horúcej vody pred vypnutím upokojujúceho elixíru.

Slúžili toľkým horúcim alebo teplým deťom, ktoré hľadali spôsob pitia celého nápoja, hovorí Morgenthaler. Iba trochu horúcej vody nevedie k horúcemu nápoju. Bain-Marie je náš spôsob, ako priniesť tieto ingrediencie pri teplote. Toto je tajomstvo nášho Toddy Hot, je skutočne horúco.

Prísady

• 1 1/2 psa borbón

• 1 čajová lyžička Dráma, že Jamajská dráma (alebo dramatické korenie)

• 1 onza Zázvorový sirup*

• 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

• 3 psa varenie vodná vodanad

• Zdobiť: pomarančová kôra

Kroky

1. Pred -pohár ju naplnil horúcou vodou a pred použitím zlikvidoval vodu.

2. Pridajte bourbon, papriku jamajky, zázvorový sirup a citrónovú šťavu do marie bain a miešajte až do horúceho. Ak Bain-Marie alebo Double nie sú k dispozícii, nalejte veľmi teplú vodu do zmesi. Potom v menšej zmesi pridajte všetky ingrediencie a hniezdia najmenšiu plechovku do najväčšej plechovky, až kým nebudú ingrediencie horúce.

3. Nalejte do šálky a prikryte vriacou vodou.

4. Ozdobte pomocou pomarančovej kôry.

*Ginger Syrup: Svrčte približne 8 Jagibre Jagibre umytých a poškriabaných (každý kus na veľkosti hrotu piss). Vložte mixér a zmiešajte s rovnakými časťami cukru a vriacej vody. Zmierte sa, až kým zmes nie je mäkká a potom bohatá páska cez sito.