Noe Plody
Ak existuje niečo ako Pirate tiki, musíme sa poďakovať Cantinero Brianovi Millerovi.
Tiki znovuzrodenie zametá svet, ale doteraz bolo New York nad stúpajúcim prílivom. Miller však urobil stávku. Myslím, že toto je rok v New Yorku, hovorí. Všetci mali svoje znovuzrodenie. V máji odhalil svoj bar, polynézsky, vyvrcholenie viac ako desaťročia tropickej práce, intenzívnej spoločnosti a zdokonaľovania Rona.
Polynesian bol už jedným z najočakávanejších otvorov roka, ale teraz, keď je tu, kto je toto číslo v jeho poradí a prečo ukazuje klobúk troch strelcov, údené oči a vlasy tváre posledného obdobia Johnny Depp?
Brian Miller.
Brian Miller nebol vždy pirát, ale vždy bol čašník. Keď položil ruky na knihu Dale DeGrooffovej Kokteilová kancelária Miller vedel, že to bol typ čašníka, ktorý chcel byť: Post, Cuments, Fresh Juice. Keď mal v roku 2005 možnosť pracovať ako súčasť otváracieho tímu dnes legendárneho klubu Audrey Saunders, začal tento sen žiť. Všetky veci, ktoré boli v Daleovej knihe, by boli v bare Audrey, hovorí.
Miller by navždy osvojil prísny prístup koktailov, ktoré sa naučil od Saunders a DeGroff, ale zliatiny ramena a dvojité uzly Windsoru neboli ich konečným cieľom.
V knižnici kokteilovej knižnice s kokteilom v studni objavil ďalšiu vplyvnú knihu, Grog registrácie Výskumník Tire Tiki Jeff Beachbum Berry (ktorý v súčasnosti uplatňuje rovnaké znalosti ako majiteľ histórie New Orleans Sanctuaria Zemepisná šírka 29 ). Kniha bola Millerov nájazdom na Tiki a bola okamžite závislá.
Noe Plody
Absorbovaná práca Beachbum vrátane ¡Fiesta! e Tabuľka . Keď Berry sprevádzal integrál SIPPIN 'Safari Ako povedal Miller, táto kniha zmenila priebeh môjho života. Rozprával príbeh Tikiho a jeho hrdinských Bartens. Chcel som byť jedným z tých chlapcov. Vytvoril som vášeň.
Berryho vyšetrovania odhalili recepty na legendárne nápoje, ktoré nemali podozrenie na generáciu. Beachbum bola svojím spôsobom skupinou odborníkov, ktorí umožňovali priemyselný komplex Tiki, ako ho poznáme teraz. Miller, vyzbrojený týmto štipendiom, spustil jeho vynikajúci, chaotický a bez ospravedlnenia zábavného daru pre svet: Tiki v pondelok s Millerom.
Pôvodne od roku 2011 v suteréne Julie Reiner Psa , elegantná havajská hala v centre Manhattanu, Tiki, sa v pondelok rýchlo stala jednou z udalostí požitia nočného života v New Yorku. Miller sa každý týždeň zmiešal a nalial spolu so zoznamom hosťujúcich čašníkov, ktorí povedali, kto je hnutím remeselníckych koktailov.
Brian Miller. Noe Plody
Každé pondelok mali úplne nové menu originálnych nápojov a riffov v tabuľkovej klasike. Don El Beachcomber e Obchodník Vic . Zatiaľ čo sa prispôsobil svojim nepokojom, ducha Rocka
Tiki v pondelok s Millerom si užil šesť rokov, potom padol mesačne a potom štvrťročne a občas sa zmenil. Po viac ako pol desiatich rokoch tvorivého rozvoja je čas spravovať nový bar, ktorý sa bude volať. A s pôvodným pokladom Tiki Miller je obdivovať, že Poinesian je vo veľkom rozsahu vo veľkom meradle?
Ako spolupráca s Hlavná skupina potravín , známe pre svoje miesta väčšie ako život, ako Uhlie , Špinavá francúzština , Gril a bazén, Miller Bar bol zaručený ako čokoľvek menej bežné. Spoločne vyvinuli to, čo by sa dalo opísať ako bomérové tiki.
Tangaroa. Noe Plody
Interiéry tyrkysovej tkaniny, mosadz a rafinované facky sú inšpirované plážami južných morí a námorným vybavením, ale efekt je viac ako päťstarový letovisko ako pirát. Jeho dobrý vkus je miesto, kde sa polynézsky môže jasnejšie zlomiť o tiki, ako sa všeobecne chápe, čo vo všeobecnosti znamená viac na ceste slamy a rýb. Toto sú úžasné detaily pre bar, ale jeho náhrada za minimalizmus haute tiki je zaujímavým experimentom, pre ktorý je hlavná potravinová skupina primeraná.
Tikiho estetika prišla nedávno pod kontrolou Niektorí teda vidia, ako ich kultúrna necitlivosť, problém, ktorý Miller rozpozná a nárečie . Dekorácia Polynézie však minimalizuje typické Tikiho významy, ktoré sa vyhýbajú sochám a obrazom života života na ostrove. Jeho neutrálny prístup pre Grand Hotel, ktorý je však inšpirovaný umením a históriou Polynézie, je pokusom veľkého jedla v udržateľnom a udržateľnom štýle tiki.
Medzi elegantnú dekoráciu sa v ponuke Deep Beverage objaví pirátska hra majiteľa. V celej svojej láske k rumovi môže Millerove registrované známky byť jeho začlenením ďalších duchov do polovice tiki. Okrem mnohých rumových zvodných výtvorov nájdete aj kokosovú whisky; Tequila s organovým sirupom; Bourbon so zmesami korenia; a brandy S Sarsaparilla, všetci, ktorí evokujú ducha tiki, zatiaľ čo presahujú domnienku toho, čo je presne tiki nápoj.
Kamehameha. Noe Plody
Ďalším výrazným bodom v kokteilovom menu je sofistikovaný Kamehameha, okupovaný červený rum a zmes kávy, ktorá vylučuje typickú tropickú šťavu z Tiki, ale pripomína nám, že káva je voňavé ovocie.
V bare tiki sa vždy vítajú vysoké nápoje, čo je príležitosť pre zariadenie, ako je Polynesio, prehliadať svoje pozoruhodné umelecké plavidlá a štýly. (V skutočnosti sa takmer všetky nápoje vo svojom jedálnom lístku podávajú vo svojom vlastnom špeciálnom skle, mnohé vytvorené iba pre bar). Akcie misky, v škrupinách obrovských mäkkýšov, lodeníc, rybích misiek alebo truhly keramických pokladov, určite robia poznámku so predstavením Hollywoodu.
Ale tekutiny, ako sú tóny kari a trávy exotickej misky a rum, sa vracajú k základom a rum Barbossa Punch, ktoré sú v týchto epických črevách, sú také chutné, že spokojní, aj keď slúžili v otvorenej suteréne.
Ó, Soco de Barbossa. Noe Plody
Až do umiestnenia Polynesia, v blízkosti novej haly Hotel Na 42. ulici je vhodná pre jeho dedičstvo Tiki. V 40. rokoch 20. storočia, v 60. rokoch 20. storočia, keď Tiki bola elegantná, elegantné hotely v New Yorku požadovali rovnako elegantné bary a reštaurácie a zvykli si vyberať bary Tiki.
Toto je prvý znak návratu do New Yorku, hovorí Jeff Berry. Polynézsky je ne -Rionický, sofistikovaný a celkový svahový bar a nachádza sa v New Yorku, ktorý odolal Fiercely Tikiov trend. Berry hrá svoju výzvu. Tu je možnosť New Yorku City of Ex -York Donald Trump: Otvorenie baru Brian Miller Tiki.
Millerove vlastné ciele pre Polynéziu sú jasné. Pôvodný pohyb tropického koktailu bol tiki a mnohí ešte nie sú ochotní byť plné tiki. Chcú len vyrábať klasické kubánske koktaily, ktoré sú samotným pohybom koktailov, pochopil som, hovorí. Stále sa však vyhýbajú slonovi v miestnosti, ktorá je tiki. Nikde. Je to posledný originálny kokteilový pohyb a objímam ho. Sme tiki bar.
