Foto de Tara Ženy Staré zázvorové sušienky s módou sú vianočné klasiky, zvyčajne vyrobené z masla a vajíčok. Tieto mliečne vegánske cookies ponúkajú známu príchuť, ale sú priateľské s ľuďmi s obmedzeniami na jedenie. Žiadna pšenica na múku bez lepku kombinovaná s ryžovou múkou, z ktorých posledná poskytuje týmto cookies ich svetlo a svetlú textúru. Ak zmes GF, ktorú máte vo svojich rukách, obsahuje Chew Xanthan, nechajte túto ingredienciu z receptu na zázvor cookie nižšie.
Ak ste prvýkrát vegánsky pekár, môžete sa opýtať na vegánsky cukor. Niektoré rafinované cukry, vrátane prachu a hnedých cukrov, sa spracúvajú pomocou zvierat pomocou výrobkov. Veľa vegánske značky V dnešných supermarketoch sa dajú ľahko nájsť. Pre karamelizovanú chuť môžete vymeniť mäkký cukor pre kokosový cukor.
Namiesto chybných vajíčok alebo vegánskeho masla tento recept prijíma vlhkosť jabĺk a kokosového oleja, ktorý sa zmieša v suchých ingredienciách, nie je potrebná druhá zmes misky. Tento recept na cookie je v korení ľahký, ale ak chcete pridať dotyk Jamajky Clavo alebo Pepper, pokračujte.
Tento vegánsky recept môžete použiť na zázvorových mužov, hviezdy, srdiečko, sladké palice alebo inak, ako chcete, ale vyzerajte ďalšie miesto na inom mieste. Zázvor Recept, pretože tieto cookies nebudú dostatočne odolné na podporu tohto typu kuchynského projektu. Použite lak na nechty na potopené šišky, posypte škoricovými valcami, ozdobte cukrovinky alebo akékoľvek iné pečenie, s vreckom potrubia alebo maslovým nožom. Chcete, aby bol lak na nechty ešte chutný? Vymeňte niektoré polievkové lyžice vody na sirup na palube.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
1 hodina a 20 minút (zahŕňa chladenie)
-
Úroda
Vyrába 36 cookies
Prísady
Cookies:
2 ⅓ Hnedá alebo biela ryžová múka bojovníci, okrem skenovania 2 lepkových šálok -výhodne červený mlyn, žiadne účely lepku, 2 ½ šálky vegánskeho cukru ½ šálky šípky 3 polievkové lyžice. Gingibe Ground 2 polievkové lyžice. Ground Cinela 1 polievková lyžica. Xanthan Gum 2 čajová lyžička. Soľ 2 čajová lyžička. Hydrogenuhličitan sodný ¼ čajová lyžička. Rafinovaný kokosový faktor šálky alebo repkový olej ¾ cukor -bezplatný jablkový pohár ¼ šálky vanilkového extraktu ⅓ Šálka studenej vodyVanilla smalt:
3 šálky vegánskeho prachu ⅓ šálka horúcej vody 1 čajová lyžička. Extrakt vanilkyPríprava
Cookies:
Štádium 1
Pred -ok rúry pri 325 ° F. Riadok 2 Vytvorte podnosy na pečenie pomocou zvitku a rezervným papierom.
Fáza 2
Vo veľkej mise zmiešajte 2 ° ryžovú múku, múku na všetky účely, cukor, pluhy, zázvor, škoricu, xantan guma, soľ, sódu na pečenie a oriešok. Do zmesi múky pridajte kokosový olej, jablko a vanilku a premiešajte gumovou špachtľou, kým sa nevytvorí hrubé cesto. Postupne pridajte studenú vodu a miešajte, až kým sa cesto nebude trochu lepkavé. Misku prikryte plastovým obalom a chladte 30 minút.
Stage 3
Posypeme pracovnú plochu trochou ryžovej múky, vložte cesto do stredu a cesto zabalte, až kým povrch nie je úplne lemovaný múkou. Rolers borovicový prach. Roztiahnite cesto s hrúbkou ¼ palca.
Fáza 4
Cookies odrežte požadovanými rezačkami sušienok a preneste ich z mokrého povrchu do zdroja pečenia lemovaného pergamenom špachtľou a umiestnite ich približne 1 palec. Pečieme 7 minút, otočte pečenie a pečte podnosy ďalších 5 minút. Nechajte ho zostať v miskách na pečenie 10 minút a preneste do chladiacej mriežky.
Vanilla smalt:
Stage 5
V malej miske zmiešajte práškový cukor, horúcu vodu a vanilku a stručne brúste. Ak je sklovina príliš silná, pridajte teplú vodu, jednu polievkovú lyžicu súčasne, až kým pokrytie nedosiahne hrubú, ale mierne spustenú konzistenciu. Ak je príliš dlho, pridajte súčasne ďalšiu šálku práškového cukru.
Dole: Smlovina sa dá skladovať v hermetickej nádobe pri teplote miestnosti až 4 dni.
Dotlač 9. decembra 2011 so súhlasom Babycakes pokrýva klasiku Erin McKenna, © 2011 Clarksson Potter. Kúpte si celú knihu v Penguin Random House, Amazon alebo kníhkupectve.
