Fizz je kokteilová škola, ktorá predstavuje ducha vedľa citrusov, cukru a plynu s plynom. Ak to znie ako kyslá, viac sódy, je to tak preto, že je to tak. Oba nápoje zvyčajne tiež obsahujú vaječné biele.

Príbeh Gim Fizz

Prvý vytlačený recept pre šumivý gin sa objavil v vydaní z roku 1876 Sprievodca barbarstvom Autor: Jerry Thomas. V tomto vydaní sa objavil ako recept uvedený v aktualizovanej prílohe úprav, ako pozoroval David Wondrich Cocktail Historyn. Šumivý gin je v podstate bratranca tváre, temperamentný a plný bielkovín pre tón Collins, ktorý kombinuje Ženevu, citrón, cukor a nealkoholické nápoje.

Niekoľko rokov po tom, čo bol Gin zahrnutý do Thomasovej aktualizovanej knihy, sa nápoj stal nesmierne populárnym. Často, ako mäkká rozlúčka v noci. V priebehu času bol do receptu pridaný vaječný žĺtok, aby sa vytvoril zlatý jas a vaječnú bielu, ktorá hodí strieborný jas.

Cvičenia sa tešili osobitnej popularite v Spojených štátoch počas prvých desaťročí dvadsiateho storočia, až do invázie zákazu. Najslávnejšia variácia všetkých gin všetkých sa stala Gin Fezz Ramos , ktorý sa vyznačuje zahrnutím kyslej smotany a vody z oranžových kvetov. Vynájdený v New Orleans a populárny kokteil v niektorých častiach mesta, je to luxusný výhľad na pôvodný Gim. Existuje tiež Sloe Gin Gin Fizz, riff, ktorý má koláč, trik s príchuťou bobule a zvyčajne skočí vaječnú bielu.

Zložené z hlavných typov gin Bottles of Bombay Sapphire, Plymouth Gin, Sipsmith Sloe Gin, Hayman Súvisiaci článok

Prečo Gim Fizz funguje

Samozrejme, odtečte s akýmkoľvek jasom. Po vyskúšaní originálu si však môžete vychutnať bratov žánru viac. Ak chcete začať, s klasickým ginom, začnite s dobrým ginom. Gin, ako jediný duch v kokteile, poskytuje základňu, ktorá je zvyškom ingrediencií. Takže teraz nie je čas ušetriť kvalitu. Jeden London Dry Gin Pridá botanickú borievku a podobné poznámky proti kyslým citrusovým a krémovým vajciam, zatiaľ čo moderný gin s hladšími a viac kvetinovými tónmi vytvorí rovnako chutnú verziu.

Ak chcete hrubší nápoj s odolnou hlavou, najprv budete chcieť vysušiť kokteil. To znamená potriasť ho bez ľadu, aby ste pomohli tekutým prísadám zlúčiť s vaječným bielym. Ak sa riadite trase suchého kokteilu, nezabudnite, že dobrý suchý kokteil vyžaduje najmenej 15 sekúnd agitácie, aby sa prísady správne spojili. Nezarezajte tu rohy, ak je ich cieľom penou. Potom, po vykonaní tréningu zápästia a hodiny prešli 15 sekúnd, premiešajte ľadom, až kým nie je všetko chladné a napíše obsah vášho skla, aby ste získali krásny vzhľad vo vrstvách.

Gin Fizz in a highball glass with thick foam on top

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Ginebra

  • 1 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 3/4 onza Jednoduchý sirup

  • 1 je to biely (v 1/2 onza)

  • Klubová sódanahor 1 onza)

Kroky

  1. Pridajte gin, citrónovú šťavu, jednoduchý a biely sirup vajec na premiešanie a intenzívne suchý úder (ľad) asi 15 sekúnd.

  2. Pridajte 3 alebo 4 kocky ľadu a intenzívne pretrepte, až kým nebude úspešná.

  3. Dvojitá deformácia v skle Collins Chillad a zakryte nealkoholickými nápojmi klubom.

Oznámenie o surovom vaječku

Spotreba surových a mierne varených vajíčok predstavuje riziko potravín prenášaných potravinami.

Čo je to suchý otras?

Štandardný kokteilový otras vysvetľuje pre seba: pridajte ľad do prísad, ktoré sú už v kokteile a premiešajte, pretrepte, pretrepte, aby sa uvoľnila a zriedila zmes. Na druhej strane suchý otras sa vykonáva bez pridania ľadu. Jeho hlavné použitie je, keď je biele vajce zahrnuté do kokteilu. Potrasenie bez výklenku zaisťuje, že biele vajíčko a ďalšie ingrediencie miešajú dlho predtým, ako ľad skočí, aby ochladil veci.

15 sekúnd je skvelým trvaním na suchý kokteil. Niektoré bary odporúčajú viac; Málokto odporúča menej času agitácie.