A serving bowl of German potato salad topped with chopped fresh dill. Fotografia Joseph de Leo, štýl jedla Rebecca Jurkevich

Malé a Zerosné zemiaky sú milované svojou krémovou a maslovou textúrou a schopnosťou udržiavať svoj tvar, keď sa uvarí. Hrávajú v tomto pikniku, komiksu a nemeckom recepte na zemiakový šalát pripravené na grilovanie, ktorý skočí sklovina majonézy, ktorá sa nachádza v Južný zemiakový šalát V prospech olejovej a octovej omáčky. Pre rovnomerne varené zemiaky začnite v panvici studenej vody. (Pád zemiakov priamo vo vriacej vode uvarí exteriéry rýchlejšie ako jadrá a zanechá ich so suchými a nepravidelnými zemiakmi). Zatiaľ čo niektoré nemecké recepty na zemiakové šaláty používajú surovú cibuľu, shiia v oleji na zníženie jej uhryznutia a na stretnutí s jeho prirodzenou sladkosťou. Mäkké zemiaky zmiešajte s pikantnou omáčkou, aby sa tieto dve dvaja mohli zlúčiť. Pri miešaní mierne rozdrvte niektoré zemiaky so zadnou časťou lyžice, aby ste ich povzbudili, aby absorbovali ešte väčšiu chuť.

Krájanie cibule, kôpry a kmínové semená osvetľujú zemiakový šalát, ale môžu používať bylinky, ktoré má k dispozícii: časť alebo cibuľa by tu tiež boli pochybnosti. Pre bohatšiu verziu tradičného nemeckého zemiakového šalátu pridajte kolaps slanina a pošlite olivový olej do slaniny. Tento zemiakový šalát je možné vidieť horúco alebo studené, takže si môžete predčasy pripraviť toto jedlo a skryť ho v chladničke až tri dni.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    35 minút

  • Úroda

    4-6 porcií

Prísady

2 libry malých voskových zemiakov, Salto Salado 1 čajová lyžička. Semená Comino ¼ šálky extra panenského olivového oleja ½ strednej cibule, osamelý nasekaný ¼ šálky jablčného muštu ocot 4 chmeľ, jemné plátky 2 lyžice. Opečený kôpr

Príprava

  1. Štádium 1

    Miesto 2 libry malých zemiakov, umyté , na veľkej panvici a nalejte vodu na zakrytie; Veľmi sezóna s košer . Priveďte varte a varte, kým zemiaky nie sú na vidličke, 10 až 15 minút. Vypustite a nechajte mierne vychladnúť (pri použití sa musia zemiaky zahrievať).

    Fáza 2

    Medzitým sa opekaný 1 čajová lyžička. muriva V suchej strednej panvici na miernom ohni, potriasame panvicu často, do voňavého, približne 1 minúty. Preneste do malej misky a nechajte vychladnúť. Vyčistite panvicu.

    Stage 3

    Hlavička ¼ šálky extra panenského olivového oleja Na rovnakej vysokej panvici. Pridať ½ stredná cibuľa, jemne uhryznúť a dochutíme soľou a čerstvo mleté ​​korenie . Varte za stáleho miešania, kým nezmäknú približne 5 minút. Odstráňte z tepla a premiešajte ¼ šálka jablčného octu .

    Fáza 4

    Zemiaky preneste do strednej misky spolu so semenami rasca, 4 cibuľa, tenké plátky a 2 polievkové lyžice. Opečený kôpr . Škriatok olejovej zmesi v miske; Zmiešajte, aby ste skombinovali mierne drvené zemiaky. Zemiakový šalát dochutíme soľou a korením.