Photo of two frozen rosalita cocktails. Fotografia Joseph de Leo, štýl jedla Michelle Gatton

Tento riff v a Mrazená margarita S nádychom horkosti je upravený z Rosality, ktorú vytvoril Dylan O'Brien pre cenu bar v Emeryville v Kalifornii, ktorý sa objavil v knihe Roberta Simonsona, Tequila mezcal Kokteil . Tam, kde margarita zvyčajne osladí oranžovým alkoholom, Rosalita používa úmysel. V tejto verzii, namiesto toho, aby sa nápoj a podávanie v skalách, ho uvoľní v mrazničke na jednu alebo tri hodiny pred podávaním, aby tekutina našla ľad v mixéri a príliš rýchlo ho neroztopí. Výhoda: kontrolované riedenie a menšia príprava posledných minút.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 5 minút (zahŕňa mrazenie)

  • Úroda

    FAZ 2

Prísady

2 polievkové lyžice. Diamantový kryštál alebo 1 lyžica. Viac ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal Lime Wedge (slúžiť) 4 unce. Resto a/alebo 1 mezcal tequila. Čerstvá citrónová šťava (približne 2 súbory) 1 oz. Amaro Čierna Hora ¾ oz. Nektár

Špeciálne vybavenie

1 -bodová sklenená nádoba

Príprava

  1. Štádium 1

    Nalejte soľ na malú dosku. Froin Polovica okraja 2 pohárov vína alebo šálok s citrónovým klinom. Pomaly pridajte okraje do soli a pomaly sa otáčajte tak, aby zakryli.

    Fáza 2

    Kombinujte tequilu, citrónovú šťavu, Amaro a Agave v nádobe. Cap drží a trasú sa, aby sa zhodovali. Zmrazte, kým nie je chladno, ale nie pevné, najmenej 1 hodinu a až 3 hodiny.

    Stage 3

    Preneste kokteil do mixéra a pridajte 1 ½ šálky ľadu. Čistý pri vysokej rýchlosti, až kým nebude hustý a mäkký. (V horúcom dni možno budete musieť zmiešať viac kocky ľadu, aby ste zahusťovali, ale nezabudnite, že čím viac pridáte, tým viac zriedeného nápoja bude).

    Fáza 4

    Rozdeľte kokteil medzi pripravené okuliare.